Hoofd- / Hypoplasie

Maïs en zonnebloemolie. Welke is nuttiger?

Het eerste dat moet worden gedaan, is te beseffen dat olie in de eerste plaats plantaardige olie is en dat alle voordelen van olie in dit vet zijn geconcentreerd, of beter gezegd in de chemische samenstelling ervan. Alle legendes over de rijkste vitaminesamenstelling en de onbeschrijfelijke onmisbaarheid daarvan, voordelen zijn eerder marketingbewegingen dan eigenschappen die ons objectief helpen leven. Het is moeilijk om een ​​voorbeeld te vinden van een "slimme kerel" die minstens 50 gram rauwe zonnebloemolie drinkt om uw lichaam te verrijken met een dagelijkse voorraad tocoferolen.

Daarom maken we een vergelijking tussen twee oliën die primair bedoeld zijn voor de warmtebehandeling van producten: frituren en frituren. Om dit te doen, bestuderen we de labels van geraffineerde gedesodoriseerde oliën van het merk "P" (we kopen ze het vaakst) en nemen we bepaalde conclusies.

We houden geen rekening met de vitaminesamenstelling, omdat deze niet bijzonder relevant is in geraffineerde oliën en geen speciaal essentieel voordeel biedt, maar we zullen de vette olie presenteren in de vorm van een visuele tabel (ik nam de gegevens rechtstreeks van de etiketten):

En laten we nu hun bruikbaarheid evalueren op basis van de gegevens in de tabel.

VOORDELEN VAN ZONNENBLOEMOLIE:

Uit de tabel blijkt dat slechts één van de drie indicatoren dominant is in zonnebloemolie en dit gehalte hoog is in meervoudig onverzadigde zuren. Dit is de eerste indicator waarmee het maïsolie overtreft.

Meervoudig onverzadigde zuren (PUFA, vitamine F) - het beste bouwmateriaal voor de cellen van ons lichaam, voorkomen de ophoping van cholesterol. Hoe hoger deze indicator, des te nuttiger is de olie in de vorm van koude (niet in de buurt van thermische verwarming). Maar het is belangrijk op te merken dat het evenwicht van deze zuren aanwezig moet zijn in het lichaam. Deze verhouding moet minstens 1: 5 zijn (1 - Omega-3, 5 - Omega-6), anders worden deze vitaminen niet zo nuttig en misschien zelfs schadelijk.

Het tweede voordeel van zonnebloemolie is een lager gehalte aan verzadigde vetzuren. Het verschil is natuurlijk niet zo belangrijk, en gezien de fluctuaties in de samenstelling van oliën (die tegengestelde indicatoren kunnen inhouden), maar toch. theoretisch.

Verzadigde vetzuren zijn onwenselijk voor consumptie. Voordelen die ze dragen veel minder dan "omega" en eerder zelfs schade - ze helpen cholesterol te "vestigen" op de wanden van onze schepen. Verminder dan hun doorlaatbaarheid (en dus indirect de druk), en stimuleer hun blokkering en uitdunning (die is beladen met verschillende soorten beroertes en hartaandoeningen). Scary? Dat is hetzelfde.

VOORDELEN VAN MAÏSOLIE:

Maar in sommige omstandigheden is maïsolie ook "geen blunder." Het gebruik ervan wordt veel meer benadrukt bij langdurige en hogere temperatuurverwarming. En de enkelvoudig onverzadigde zuren, Omega-9, dienen dit doel.

Hoewel bepaalde bruikbare eigenschappen van Omega-9-zuren nog niet duidelijk zijn vastgesteld, is het met zekerheid bekend dat ze veel meer bestand zijn tegen hitte. En dit is een heel belangrijk punt in de culinaire verwerking van producten. In tegenstelling tot de 'grillige' Omega-3 en Omega-6 behouden ze stabiel hun structuur: minimaal geoxideerd en getransformeerd in een trans-vorm. Op de momenten van oxidatie en trans-vorm moet je focussen. Ik probeer het uit te leggen in een eenvoudige en toegankelijke taal:

Oxidatie. In eenvoudige bewoordingen is dit een duidelijke bederf van het product, een verandering in zijn fysieke en smaakfactoren als gevolg van contact met zuurstof uit de lucht. En als het niet zo vanzelfsprekend is voor plantaardige olie: in de meeste gevallen gaat het alleen maar over gorchits, zonder andere tekenen van ongeschiktheid te geven, dan is het voor andere stoffen duidelijker. Hier zijn een paar voorbeelden: roestig metaal (roest is een gevolg van oxidatie) of zure melk (hetzelfde). Opnieuw vraag ik me af wat de geschiktheid van deze eenheden is, denk ik niet noodzakelijkerwijs. :)

Dus "omegas" (genoemd in de samenstelling van zonnebloemolie) - onstabiel van aard. Ze zijn meer "tevreden" dan dat de "niet-omega" geoxideerd is, en hoe hoger de temperatuur, hoe sneller. Daarom, hoe hoger de verwarmingstemperatuur, hoe sneller de olie achteruitgaat en, dienovereenkomstig, hoe meer meervoudig onverzadigde zuren (Omega) erin, hoe gevoeliger het is voor oxidatie. Daarom is maïsolie beter geschikt voor koken op hoge temperatuur. Om eerlijk te zijn, moet worden opgemerkt dat significante en snelle oxidatie van plantaardige olie optreedt bij temperaturen boven 180 ° C, en het gewone frituren van voedsel wordt uitgevoerd bij een temperatuur van 165 ° C.

TRANS-FORM. Dit is een ander onaangenaam kenmerk (vermogen) van omega-vetten. Meervoudig onverzadigde vetten (waarvan er minder in maïsolie zitten) hebben zo'n vervelende eigenschap - om te zetten in transvetten. Dat vereist een aparte uitleg.

Transvetten zijn een soort van "shifters", "weerwolven", "wolven in schaapskleren", als je wilt. Het menselijk lichaam kan de normale "omega" (cy-isomeer) niet van de veranderde (trans-isomeer) onderscheiden en gebruikt het bij de constructie van onze cellen, net alsof alles er normaal mee is! Maar ze is niet langer goed. en is in staat problemen te maken met onze gezondheid. dit is de "zwakke schakel".

Ik zal je een opvallend (misschien niet het meest correcte, maar erg visuele) 'trans-voorbeeld' laten zien. Stel je voor dat je een absoluut zelfverzekerde (terecht) jonge man bent die een mooie meid heeft ontmoet. Het zaad van de maagd is heel mooi, uiterlijk: chique lokken haar, slank en aantrekkelijk figuur, sierlijk, welgemanierd en ook een aangename gesprekspartner. Nou, gewoon lust! En jij, als erkend expert in het hart van vrouwen, hebt volledig vertrouwen in je verdere acties. en wat zal de teleurstelling en verbijstering zijn om te beseffen dat deze dame een echtgenoot is! Begrijp je wat ik bedoel? Ons lichaam heeft dus niet het vermogen om vooraf te bepalen. zelfs het juiste vet, zelfs het verkeerde, het lichaam is equivalent. Hij ziet geen verschil in hen!

Hoe hoger het gehalte aan meervoudig onverzadigde vetten in plantaardige olie en hoe hoger de temperatuur, hoe groter de kans op transvetvorming.

Het voordeel van maïsolie is minder dan dat van zonnebloem, het gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren - Omega-3 en 6. Wat is het beste aangetoond in de lange termijn en hoge temperatuur culinaire verwerking van producten.

Waar het op neer komt: als je vaak een friteuse gebruikt (maar de olie niet zo vaak bijwerkt), giet je maïsolie erin, onder alle andere omstandigheden - zal zonnebloemolie naar beneden komen. Dit gaat natuurlijk over geraffineerde variëteiten van deze plantaardige oliën.

Maïsolie: de voordelen en schade, beoordelingen. Welke olie is beter - verfijnd, ontgeurd of ongeraffineerd?

Ervaren koks en cosmetologists beschouwen maïs als een van de meest geschikte plantaardige oliën om te gebruiken. De voordelen en nadelen, productbeoordelingen, zijn informatie die een persoon die soms besluit de gebruikelijke zonnebloemolie te vervangen door een soortgelijke gift van de 'koningin van de velden' niet kan missen. Velen behandelen innovaties in het dieet met de nodige voorzichtigheid, maar soms worden ze het begin van herstel.

Waarom wordt maïsolie "goud van het Westen" genoemd?

Aan het einde van de negentiende eeuw werd maïsolie voor het eerst verkregen in de staat Indiana. Geleidelijk aan begonnen de Amerikanen het actief te gebruiken in voedsel en werden niet teleurgesteld; deze olie bleek een licht verteerbaar product dat een positief effect op de gezondheid heeft.

Na verloop van tijd werd een goedkoop, smakelijk en gezond product bekend als het "goud van het Westen". Dus wat is beladen met een olieachtige vloeistof, geëxtraheerd tijdens het weken van de kiem van maïskorrels en hun verwerking met een speciale chemische stof?

De samenstelling van maïsolie is vergelijkbaar met soja. Het zit vol met waardevolle stoffen waarvan we de namen vaak op het etiket van voedingssupplementen en dure cosmetica aantreffen.

Samenstelling van maïsolie:

  • tocoferol (vitamine E) - het is 2 keer meer dan in zonnebloem en olijfolie;
  • essentiële zuren;
  • lecithine;
  • vitamine-componenten B1 en B2, PP, F;
  • provitaminen van groep A;
  • veel calcium, kalium, magnesium, koper, fosfor, chroom, zink, mangaan.

De vermelde componenten hebben een complex helende effect als ze intern worden gebruikt en bij extern gebruik wonden en brandwonden genezen, pigmentvlekken en -rimpels verwijderen, haar en nagels versterken.

Handige tips

Wat is typisch voor maïskorrels?

Als u van plan bent om maïsolie toe te voegen in voedsel of in 'schoonheidsrecepten', wees dan voorbereid op positieve veranderingen in uw welzijn en uiterlijk.

"Instelling" van het lichaam als een muziekinstrument

Tocoferol, teveel in het product, is niet overbodig voor het endocriene, reproductieve en zenuwstelsel. Het goed functioneren van deze systemen van het lichaam is een garantie voor je welzijn en emotionele stabiliteit. De huid en het haar reageren ook positief op de overvloedige inname van vitamine E - ze worden sterker en mooier.

Bescherming tegen chemicaliën, schadelijke straling en microben

De antioxiderende eigenschappen van de olie beschermen de normale toestand van de cellen. De destructieve effecten van chemische verbindingen, ioniserende straling en andere negatieve factoren zullen aanzienlijk afnemen. Bovendien zal maïsolie geen genetische mutaties en succesvolle aanvallen van infecties en virussen mogelijk maken, waardoor de hematopoëtische functie wordt gestimuleerd.

"Lecithin" keeper van schoonheid

Lecithine is een waardevol supplement in haar- en huidcosmetica. Het olieachtige extract van maïskorrels is rijk aan deze stof uit de natuur, dus je kunt het je veroorloven te doen zonder merkcrèmes en -maskers.

Bron van een lang leven

Niet alleen uw lokken en uw huid zijn afhankelijk van lecithine - deze component reinigt, in combinatie met mineralen, de bloedvaten van overtollig cholesterol dat bloedstolsels dreigt te vormen. Preventie van cardiovasculaire pathologieën is een essentiële stap naar een lang leven.

Wat is het verschil tussen geraffineerde en ongeraffineerde olie?

Maximaal verzadigd met genezende stoffen ongeraffineerde maïsolie. De voordelen en schade van deze donkere vloeistof met een uitgesproken sediment en geur hangen rechtstreeks samen met de methode van vervaardiging. Zulke producten zijn niet in het stadium van zuivering gegaan en hebben vitaminen en mineralen vernietigd.

Maar het te vaak gebruiken van ruwe olie is het niet waard, omdat het product, naast de waardevolle componenten, resten van schadelijke meststoffen kan bevatten die in maisvelden worden gebruikt. Zelfs als u zeker bent van de kwaliteit van ongeraffineerde maïsolie, gebruik het in geen geval voor het braden - het product zal u teleurstellen door de vorming van schuim en kankerverwekkende rook.

Zachte smaak, lichte kleur en gebrek aan helder aroma zijn eigenschappen die maïsolie in zijn bezit heeft - verfijnd, ontgeurd. De voordelen en nadelen van dit type product zijn redelijk voorspelbaar: deze olie is handig en veilig tijdens het bakken, onderbreekt het aroma van groenten in een salade met zijn specifieke tonen niet, maar het kan gezonde inhoud niet volledig aan u schenken.

Wat denken gebruikers van maïsolie?

Mensen die al in staat zijn geweest om te proberen om zonnebloemolie te vervangen door maïs, waren tevreden met hun keuze.

Beoordelingen van maïsolie:

  • de smaak en geur van deze olie is aangenaam;
  • geraffineerde maïsolie is ideaal om te braden;
  • de staat van het lichaam, met name de huid, nadat deze innovatie in het menu duidelijk is verbeterd;
  • "Goud van het Westen" brengt variatie in het dieet en helpt vervelende gerechten enigszins ongewoon te maken;
  • Het product is een nuttige toevoeging aan zelf gemaakte cosmetica.

Maar velen weigeren maïsolie omwille van het record caloriegehalte. Inderdaad, 899 Kcal (de indicator is aangegeven per 100 ml product, en dit is de dagelijkse norm voor een persoon), niet iedereen kan het betalen.

"Goud van het Westen" kan gevaarlijk zijn!

Maïsolie, net als ander voedsel, heeft er baat bij en schaadt anderen. Het zal altijd zo lang zijn als er individuele kenmerken van het organisme zijn. Maar zelfs als u niet allergisch bent voor dit product, moet u er niet in betrokken raken met overgewicht, verhoogde bloedstolling, problemen met het maagdarmkanaal en de pancreas.

Voor baby's vanaf 1 jaar wordt een dergelijk product druppel voor druppel toegevoegd aan eten, waardoor de hoeveelheid geleidelijk toeneemt en oudere kinderen ongeveer een derde van de volwassen dagelijkse dosis olie kunnen eten.

Zie ook:

Dus, maïsolie verdient de aandacht van mensen die gerechten op hun tafel willen maken die gevarieerd zijn en het lichaam ondersteunen met nuttige stoffen, met name vitamine E. Een deel van deze genezende vloeistof zal ook nodig zijn door degenen die voor hun gezicht en haar zorgen met natuurlijke formuleringen. Accepteer het geschenk van maïskorrels, want het is niet voor niets dat ze het goud noemen!

Maïsolie

Maïsolie is een relatief jong product. Bovendien is maïs nog niet zo lang geleden in ons land geteeld - iets meer dan driehonderd jaar. De zaden bevatten beduidend minder oliën dan zaden van dezelfde zonnebloem of vlas. Daarom wilden ze deze olie lange tijd niet uit maïs halen. Echter, alleen maar geprobeerd, kookte onmiddellijk gewaardeerd alle smaak en nuttige eigenschappen van het nieuwe product.

De voordelen van maïsolie bij het koken

Voor koks is een belangrijk verschil tussen maïsolie en zonnebloemolie de hoge temperatuur van de vorming van rook. Met deze functie kunt u zelfs ongeraffineerde maïsolie gebruiken voor frituren en andere vormen van warmtebehandeling van voedsel: het is onbewerkt en begint niet te roken en te roken wanneer ongeraffineerde zonnebloem al tijd heeft om het hele culinaire meesterwerk te verwennen.

Dienovereenkomstig geeft het conserveren van de natuurlijke aromatische stoffen, maïsolie, wat een zeer nuttige samenstelling is, de gerechten een prachtige smaak en geur van maïs. En dat betekent - een aantal nuttige eigenschappen die volledig zijn verwijderd van de zonnebloem met verschillende manieren van verwerking.

Hierdoor worden de gerechten lekkerder en krijgt het lichaam er veel meer profijt van. En eenvoudig vanuit het oogpunt van diëtetiek, is maïsolie veel kwetsbaarder ten opzichte van het lichaam dan zonnebloemolie.

Vitamine E voordelen

Misschien is dit de meest bekende nuttige eigenschap van maïsolie. Het bestaat uit veel natuurlijke antioxidanten, waarvan de belangrijkste tocoferolen zijn, ook wel de verzamelnaam "vitamine E" genoemd.

Deze stoffen dragen bij aan de strijd van het lichaam tegen vrije radicalen en kankerverwekkende stoffen van synthetische aard. Het is dankzij hen dat onze huid haar frisheid en elasticiteit behoudt, zelfs lang in de wind en de zon, en de invloed van veel gifstoffen die van buiten komen, blijkt geen spoor te zijn.

Tocoferolen worden in eerste instantie aangetroffen in alle soorten plantaardige oliën. Maar van de zonnebloem worden ze voorzichtig verwijderd tijdens het raffinageproces, omdat door hun activiteit een groot aantal verschillende reacties in de samenstelling kan optreden, wat kan leiden tot verslechtering ervan. En, bijvoorbeeld, de samenstelling van olijfolie houdt ze zo goed als de samenstelling van maïsolie. Alleen hier is de prijs van de eerste veel hoger.

Overigens is het noodzakelijk om te onthouden dat geraffineerde maïsolie bijna geen antioxidanten bevat. En het oncoprotectieve effect van een dergelijk product verschijnt daarom niet. Maar het gebruik van maïsolie zit niet alleen in vitamine E. Het bevat ook andere waardevolle stoffen.

Vetzuren in de samenstelling

Deze stoffen zijn essentieel voor veel stofwisselings- en energiereacties in het lichaam. Je moet ze niet verwarren met vetten - vetzuren worden voornamelijk gebruikt voor de vorming van cellen en weefsels, maar niet voor de vorming van vetweefsel.

Het effect van vetzuren op de organen is anders. Ergens faciliteren ze metabolisme, ergens dragen ze bij tot de energievoorziening. Met bepaalde vetzuren beginnen de hersenen bijvoorbeeld sneller en efficiënter te werken. Misschien is het hun eigendom om de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen en de cerebrale circulatie te verbeteren, een dergelijke populariteit van maïsolie verzekerd.

Maar nog opvallender is het gebruik van maïsolie in zijn effecten op de huid. Dankzij tocoferolen en zuren helpt het om rimpels glad te strijken, klieren te normaliseren en de huid te beschermen tegen ultraviolette straling.

Wat is bruikbare maïsolie al? Schoonheidsspecialisten raden aan het te gebruiken om direct in de hoofdhuid te wrijven. Dit verbetert de conditie van het haar, normaliseert de conditie van de hoofdhuid en vermindert de hoeveelheid roos.

Maar dit is allemaal een kliniek. We denken allereerst na over welke nuttige eigenschappen van maïsolie van invloed zijn op de kwaliteit van de gerechten die door ons worden bereid.

Hoe te koken in maïsolie

En hier zou je niet moeten denken - je moet het proberen. Deze olie heeft een zeer originele smaak en geur, in staat om de gerechten een unieke smaak van maïs te geven.

Maar tegelijkertijd is het de geur die zorgt voor snelle ranzigheid tijdens opslag. Daarom, als u van plan bent olie voor lange tijd op te slaan, zou u een gedesodoriseerde versie moeten kopen. Het is verstikt, maar het zal veel langer worden bewaard.

Maar in een koekenpan zal maïsolie, waarvan de eigenschappen vrij uniek zijn, zonneschijn betekenen. Zonder te roken, zonder te schuimen, biedt het elke culinaire verfijning met een prachtige gouden kleur. Wat op hetzelfde moment nog nuttiger zal zijn en ons zal helpen om gezondheid en schoonheid te behouden.

Royaal land

Een site over hoe u uw zomerhuisje in een paradijs kunt veranderen

Welke olie is beter: maïs of zonnebloem?

Onder plantaardige oliën is zonnebloem het meest populaire type. Maar meest recent had hij een concurrent - maïsolie. Dit komt door het feit dat in de samenstelling van maïs minder poly-onverzadigde vetzuren, die minder schadelijk is voor langdurige warmtebehandeling van producten. Maar in zonnebloemolie zit minder verzadigd vet, wat in principe ongewenst is voor consumptie. We zullen meer in detail begrijpen welke olie beter is: maïs of zonnebloemolie.

De voordelen van zonnebloemolie

Zoals reeds opgemerkt, bevat zonnebloemolie meer meervoudig onverzadigde vetzuren. Voor frituren is het schadelijk, maar voor koude consumptie - een geweldige optie. Dit komt door het feit dat meervoudig onverzadigde vetten - het bouwmateriaal voor de cellen van het lichaam, de accumulatie van cholesterol voorkomen.

Bovendien heeft ongeraffineerde zonnebloemolie de volgende nuttige eigenschappen:

  • zorgt voor de opname van calcium als gevolg van vitamine D;
  • reguleert de hoeveelheid "slechte" cholesterol door vitamine F;
  • Het heeft een gunstig effect op de regulatie van het metabolisme door de grote hoeveelheid linoleenzuur;
  • vanwege de verzadiging met lecithine helpt het om het zenuwstelsel van de kinderen correct te vormen en de hersenactiviteit van een volwassene te activeren.

Zonnebloemolie helpt ook ouder worden te bestrijden, en zorgt voor een goede huid- en haarconditie.

Voordelen van maïsolie

Vroeger was maïsolie vrij moeilijk te verkrijgen, omdat de zaden van de plant nogal wat olie bevatten. Maar moderne apparatuur voor de productie van maïsolie verwerkt maïskiem en stelt u in staat om de optimale hoeveelheid productkosten te krijgen.

De belangrijkste gunstige eigenschappen zijn:

  • Het heeft een sterk antioxiderend effect vanwege de hoge concentratie van vitamine E (hoger dan andere oliën);
  • helpt het lichaam om kankerverwekkende stoffen en vrije radicalen sneller te elimineren;
  • verbetert het metabolisme en vermindert het niveau van nerveuze spanning;
  • verzacht rimpels en beschermt de huid tegen UV-stralen.

Het belangrijkste voordeel is het delicate aroma en de smaak van maïs, die zich manifesteert in alle verse gerechten.

Als gevolg daarvan is maïsolie op het gebied van koken beter dan zonnebloem in termen van braden, maar erger als een saladedressing. En in termen van gunstige eigenschappen voor het lichaam is er geen winnaar, omdat elk van hen zijn eigen unieke samenstelling van micro-elementen heeft die nodig zijn voor een persoon.

Plantaardige olie: maïs of zonnebloem?

Regelmatig, dan verdwijnen, dan weer de controverse ontstaat over het nut van alle plantaardige olie, en als het nuttig is, welke? Voor bewijsmateriaal is het gebruikelijk plantaardige oliën te vergelijken.

We zullen niet afwijken van deze regel en proberen de niet zo wijd verspreide maïsolie en de bekende en veel gebruikte zonnebloemolie te vergelijken.

Laten we beginnen met zonnebloem. Tegenwoordig zijn winkelschappen gevuld met geraffineerde, geodoriseerde en ongeraffineerde zonnebloemolie.

Nog niet zo lang geleden hebben televisiereclame ons verteld dat het gebruik van geraffineerde olie je de "smaak van voedsel, niet olie" laat voelen. En velen begonnen te fronsen van walging, zich afkerende van de "geurige" zonnebloem. Het werd echter al snel duidelijk dat geraffineerde olie vrijwel geen vitaminen bevat en dat het het geschiktst is om deze te gebruiken voor frituren.

Wat ongeraffineerde zonnebloemolie betreft, het is rijk aan vitamines en mineralen die de gezondheid bevorderen. Bovendien verhindert zonnebloemolie de vorming van cholesterolplaques, wat ongetwijfeld het voordeel is.

Als we het hebben over het vullen van salades of andere gerechten die niet worden onderworpen aan een warmtebehandeling, dan blijkt zonnebloemolie uitermate nuttig en geeft het de gerechten een speciaal aroma en een unieke smaak.

Maïsolie wordt minder vaak gebruikt bij het koken en nog minder voor de behandeling en preventie van verschillende ziekten. Bovendien heeft het aanzienlijk minder Omega-3 en Omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren, die de vorming van "schadelijk" cholesterol voorkomen, dan zonnebloempitten. Echter, dezelfde positie is een "plus" van maïsolie als het gaat om lange termijn thermische effecten, waarin het zijn structuur veel langer behoudt en geen schadelijke "transvetten" vormt. Daarnaast is bekend dat vitamine E in maïsolie iets meer is dan in zonnebloem.

Misschien eindigt dit de voordelen van maïsolie voor zonnebloem. Over het algemeen is er volgens veel experts geen fundamenteel verschil tussen hen, dus voel je vrij om onze vriend en geliefde zonnebloemolie te vertrouwen of maïsolie te gebruiken.

Wat betreft de geraffineerde ontgeurde zonnebloemolie, is het beter om het alleen te gebruiken voor frituren en niet om te streven naar een goedkoper product.

Maïsolie

Maïsolie wordt gemaakt van maïszaadzaden. De schaduw is transparant geel, naar smaak: neutraal, de geur is ook niet uitgesproken. Het is een product dat geschikt is voor de hittebehandeling van gerechten (frituren), kan ook worden gebruikt voor het bakken, het maken van sauzen en groentesalades. Maïsolie is in de meeste gevallen geschikt voor diëten, maar ook voor kinderen.

Methoden voor bereiding en samenstelling

Maïsolie heeft eigenschappen die lijken op die van soja. Het bevat vitamine E, zuren (oliezuur, linolzuur, palminto en stearinezuur), vitamine A, B1, B2, PP, F, lecithine-mineralen (Fe, Mg, K). Om ervoor te zorgen dat de olie een aantal stoffen vasthoudt die nuttig zijn voor onze organismen, worden de embryo's eerst gedrenkt in water gedurende 30-40 uur, en vervolgens behandeld met zwaveldioxide.

Types van maïsolie:

  • Verfijnd geodoriseerd merk D
  • Verfijnd geodoriseerd merk P
  • Verfijnd niet-geodoriseerd
  • ongezuiverd

De niet-gedesodoriseerde olie heeft een eigenaardige geur, die niet iedereen leuk vindt. Ongeraffineerde maïsolie is te herkennen aan een donkere schaduw, een specifieke geur en een kleine hoeveelheid sediment is ook mogelijk. Er zitten bestrijdingsmiddelenresiduen in, omdat dit stoffen zijn die worden gebruikt bij de teelt van maïs. In supermarkten wordt vooral geraffineerd, bij braden op basis waarvan er geen rook is met kankerverwekkende stoffen, en die niet schuimt in de pan. Verfijnde vorm wordt gebruikt bij het koken van groentesalades.

Nuttige eigenschappen

In maïsolie, zoals reeds opgemerkt, is er vitamine E. En het is meer wanneer vergeleken, bijvoorbeeld, met zonnebloem. Vitamine heeft een positief effect op:

Degenen die regelmatig maïsolie aan hun dieet toevoegen, verhogen de spiertonus. Deze mensen worden duurzamer. Daarom adviseren sommige voedingsdeskundigen om maïsolie te eten voor degenen die betrokken zijn bij atletiek of krachtsporten.

Ook deze olie is gunstig vanuit een genetisch oogpunt. Het is noodzakelijk voor de preventie van mutaties die kunnen optreden bij blootstelling aan chemische factoren en ioniserende straling. Maïsolie bevat onverzadigde vetzuren. Daarom wordt de immuniteit van een persoon versterkt, hij is minder ziek met zowel infectieuze als verschillende andere ziekten. Het gebruik van maïsolie heeft ook een positief effect op de hematopoietische functie.

Lecithine wordt zowel in de keuken als op het gebied van schoonheid gebruikt. Er zijn antioxidanten in lecithine. Wanneer het wordt toegevoegd aan de confiserie, voorkomt deze stof de veroudering van het product. In cosmetologie is lecithine opgenomen in huid- en haarproducten. Ook verwijdert deze nuttige stof cholesterol uit ons lichaam. Van cholesterol is bekend dat het zich ophoopt in ons lichaam, bloedvaten blokkeert (waardoor hun lumen wordt verminderd), wat leidt tot hypertensie en vele cardiovasculaire aandoeningen.

toepassing

Maïsolie kan en moet worden geconsumeerd als uw lichaam na verschillende ziektes, evenals voor preventie, weer normaal wordt. Het gebruik van deze olie beïnvloedt het werk van de galblaas, waardoor de afscheiding van gal in 1-1,5 uur na gebruik wordt veroorzaakt. Voor dit doel wordt maïsolie speciaal en systematisch 2 r per dag 30-40 minuten vóór een maaltijd ingenomen, dosering: 1 eetlepel.

Binnenin wordt de olie ingenomen in het geval van metabole stoornissen, die obesitas veroorzaken, in het geval van een defect van de darm, in het geval van diabetes. Ook relevante externe toepassing van deze olie. Ze worden behandeld met delen van het lichaam die zijn verbrand. Ook is maïsolie belangrijk voor de genezing van kleine wonden. Als je in de winter gekloofde lippen hebt, kloof je ze met een kleine hoeveelheid maïsolie.

Eczeem en psoriasis worden behandeld met folkremedies met deze olie. Het is noodzakelijk om 2 keer per dag tijdens de lunch (ontbijt / diner) 1 eetlepel in te nemen, van boven te drinken met 1 kopje gekookt water met een warme temperatuur. Voeg 1 el aan het water toe. honing en azijn van appels.

Wat betreft haarverzorging, wordt het aanbevolen om maïsolie 60 minuten voor het wassen in de hoofdhuid te wrijven met massagebewegingen en daarna het haar grondig te spoelen. Wanneer we de olie op de hoofdhuid wrijven, moeten we de bovenkant omwikkelen met een vochtige, warme handdoek. Dit wordt verondersteld om het effect te maximaliseren. Maïsolie heeft bij dergelijke ingrepen een positief effect op de wortels en versterkt ze, wat haaruitval voorkomt. Ja, en het haar van het hoofd als geheel wordt volgzaam, glanzend en zacht.

Huid maïsolie

Pigmentvlekken moeten worden afgeveegd met maïsolie, pas na deze procedure een fruitmasker toe. Er wordt aangenomen dat het de huidskleur egaliseert. Ook gebruikt maïsolie om rimpels te verwijderen. Meng eiwit (1 p.), Natuurlijke honing en wat maïsolie. Het mengsel wordt aangebracht op de huid, na 20 minuten moet het worden verwijderd met een wattenschijfje en water op kamertemperatuur of warm.

Om de nagels en handen op te ruimen, maakt u een bakje maïsolie, verwarmt deze lichtjes en giet er 3-5 druppels jodium in. Houd je handen gedurende 15 minuten in dit mengsel. Je kunt ook maïsolie op je handen aanbrengen voordat je naar bed gaat (draag katoenen handschoenen bovenop om bed- en lichaamsvervuiling te voorkomen en het effect van de olie te vergroten).

Voor massages (ontspannen of toning), kan maïsolie op de foundation worden aangebracht door verschillende essentiële oliën toe te voegen.

Contra

Er zijn geen algemene contra-indicaties voor het gebruik van maïsolie. Er kan alleen een individuele overgevoeligheid voor de olie en de componenten ervan zijn. Als u twijfelt, als u een intolerantie heeft of niet, begin het dan in zeer kleine porties te gebruiken.

Interessant feit

Maïsolie is de grondstofbasis voor biodiesel. Olie wordt gebruikt voor het maken van verven, verschillende zalven, zepen. Het is ook relevant voor de textielindustrie. Sommige geneesmiddelen worden ook gemaakt met de toevoeging van maïsolie.

Calorie en voedingswaarde

100 g maïsolie bevat gemiddeld 899 kcal. Wat voedingsstoffen betreft, er zitten geen eiwitten en koolhydraten in, en vetten vormen 99,9 g van de honderd.

Zonnebloem of maïsolie

Velen vragen zich af wat gezonder is: maïs of zonnebloemolie. Het is de moeite waard om deze twee producten met elkaar te vergelijken. Zonnebloem bevat maximaal 35% Omega9 en in maïs 42%. Wat betreft Omega-3 en Omega-6, deze stoffen zijn 9% meer in zonnebloemolie dan in maïsolie. Maïsolie is ook rijker aan verzadigde vetzuren, die te vinden zijn door het lezen van de etiketten op olieflessen in supermarkten.

Meervoudig onverzadigde zuren, die meer in zonnebloemolie zitten, zijn nodig voor het opbouwen van cellen in het lichaam en ze "verdrijven" ook cholesterol uit het lichaam. Ook in zonnebloemolie minder verzadigde vetzuren, wat zijn voordeel is ten opzichte van maïs, hoewel het verschil niet zo groot is.

Verzadigde vetzuren moeten zo min mogelijk worden geconsumeerd. Ze dragen bij aan de ophoping van cholesterol in de bloedvaten, wat de druk beïnvloedt, in het ergste geval beroertes. Maïsolie is gezonder dan zonnebloem, als we het hebben over warmtebehandeling. Omega-9 zijn bestand tegen hoge temperaturen. Bij verhitting is hun oxidatie minimaal.

Maïsolie bevat minder meervoudig onverzadigde vetten dan zonnebloemolie. En deze vetten kunnen transvetten worden, die het lichaam gebruikt om cellen te bouwen, en dit is schadelijk voor de gezondheid. Bij het frituren van meervoudig onverzadigde vetten (en nog meer bij hoge temperaturen en langdurig) worden transvetten. In maïsolie is er minder van dat vet, dus het is meer geschikt om te frituren dan zonnebloemolie.

Maïsolie - vloeibaar "goud" voor gezondheid en schoonheid

Maïs - de echte koningin van de velden en een voorraadhuis met voedingsstoffen. Helaas, op onze tafel verschijnt deze ontbijtgranen minder vaak. Krijg een maximum aan biologisch actieve ingrediënten en geniet van een aangename milde smaak die maïsolie toestaat. Probeer ze te vervangen door de gebruikelijke zonnebloem en je zult het verschil zeker merken. Het gebruik van maïsolie is van onschatbare waarde, maar kan het schadelijk zijn voor het lichaam? Om dit te doen, moet u vertrouwd raken met de contra-indicaties en individuele eigenschappen van de stof.

De samenstelling en voordelen van maïsolie

Tabel: chemische samenstelling van het product

Maïsolie werd voor het eerst geproduceerd aan het einde van de 19e eeuw in Noord-Amerika. Voor zijn productie met behulp van traditionele pers- en extractiemethoden. Een heldergeel product met een aangenaam aroma werd vergeleken met vloeibaar goud, en latere gegevens verschenen over het positieve effect van maïsolie op bijna alle organen en systemen van het menselijk lichaam.

Nuttige eigenschappen

Maïsolie is goed voor het hele gezin. Vanwege de samenstelling rijk aan vitaminen en vetzuren:

  • heeft een choleretisch effect, vermindert het risico op cholecystitis;
  • verhoogt de weerstand van het lichaam tegen infecties, versterkt het immuunsysteem;
  • normaliseert het zenuwstelsel, verbetert het geheugen en concentratie van aandacht;
  • biedt preventie van de ontwikkeling van kankertumoren;
  • heeft een versterkend effect;
  • normaliseert het metabolisme, bevordert gewichtsverlies.
  • actieve spierarbeid bevorderen en het algehele uithoudingsvermogen van het lichaam vergroten;
  • bestrijding van cholesterolplaques en preventie van atherosclerose (verstopping van bloedvaten met cholesterolafzettingen);
  • versterk het hart en de bloedvaten, verminder het risico op een hartaanval en beroerte.

Handig product voor de mooie helft van de mensheid:

  • door het recordgehalte van vitamine E (vruchtbaarheidshormoon) worden gestoorde seksuele functies hersteld, hormonen hersteld;
  • door het hoge gehalte aan vetzuren wordt de conditie van haar en nagels verbeterd, fijne rimpels verdwijnen en wordt de huid van het gezicht strakker;
  • biologisch actieve componenten van de olie vertragen het verouderingsproces.

In het dieet van zwangere en zogende vrouwen is maïsolie ook een onmisbaar product. Het regelmatige gebruik door aanstaande moeders vermindert het risico op miskramen en aangeboren misvormingen van de foetus, verbetert de gemoedstoestand en voorkomt zelfs de vorming van striae op de huid. Voedende maïsolie helpt om te gaan met chronische vermoeidheid en gebrek aan slaap, verbetert de gemoedstoestand, helpt om sneller te herstellen na de bevalling en biedt hoge voedingswaarden voor moedermelk.

Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de aanwezigheid van maïsolie in de voeding van kinderen. Het product wordt als het minst allergene onder andere plantaardige oliën beschouwd, is gemakkelijk verteerbaar en biedt een groeiend lichaam alle noodzakelijke voedingsstoffen.

Welke olie is nuttiger: verfijnd of ongeraffineerd

Naast zonnebloem heeft maïsolie verschillende bewerkingsgraden:

  • ongeraffineerd - de meest natuurlijke; heeft een uitgesproken geur, een donkere verzadigde kleur en een bepaalde hoeveelheid sediment;
  • geraffineerd, niet gedeodoriseerd - iets lichter, heeft een karakteristieke geur, maar ondergaat een zuiveringsfase;
  • geraffineerd gedesodoriseerd - licht, geurloos; heeft twee markeringen: P - gebruikt in catering, D - geschikt voor de bereiding van kinder-, dieetgerechten.

Het is logisch om aan te nemen dat het meest nuttig ongeraffineerde maïsolie zou moeten zijn. Inderdaad, de afwezigheid van enige zuivering zorgt voor de veiligheid van de maximale voedingsstoffen. Maar tegelijkertijd bevat ongeraffineerde olie pesticiden en andere giftige stoffen, die in grote hoeveelheden worden gebruikt bij de teelt van maïs. Daarom is een dergelijk onverwerkt product zelden te vinden in de winkelschappen.

Het geraffineerde product (zowel ontgeurd als niet gedesodoriseerd) is dankzij moderne technologieën ontdaan van schadelijke componenten, maar tegelijkertijd heeft het een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen behouden. Bovendien is deze olie:

  • brandt niet;
  • schuimt niet tijdens het frituren;
  • geeft geen rook en kankerverwekkende stoffen af.

Het product is geweldig voor culinaire doeleinden en wordt zowel voor frituren als voor het vullen van groentesalades gebruikt.

Contra-indicaties en mogelijk letsel

Contra-indicaties voor het gebruik van maïsolie een beetje. Deze omvatten:

  • individuele intolerantie, allergie voor de componenten van het product;
  • ziekten gepaard met verhoogde bloedstolling;
  • galsteenziekte.

In andere gevallen profiteert matige consumptie van het product alleen maar.

Stop met het gebruik van een verlopen product. Als de olie van kleur of een bittere smaak is veranderd, moet deze worden weggegooid.

Voer maïsolie in het dieet in

Als u net begint om kennis te maken met dit geweldige en nuttige product, lees dan de regels voor het gebruik ervan in de keuken.

Is het mogelijk om te braden in maïsolie?

Vanwege de hoge temperatuur van rook is het uitstekend om zowel in de pan als in diep vet te braden. Bedenk echter dat frituren verre van de meest bruikbare manier van koken is: hun calorische waarde neemt meerdere keren toe en de gunstige componenten worden veel minder. Probeer daarom de consumptie van gerechten te beperken, gefrituurd in olie, zelfs zo nuttig als maïs.

Dagelijkse consumptie van het product

Maïsolie is zeer rijk aan calorieën en de chemische samenstelling ervan wordt voornamelijk vertegenwoordigd door vetten. Misbruik het daarom niet: met 50-70 mg olie per dag kunt u alle nuttige stoffen in het product krijgen. Het heeft ook de voorkeur om verse maïsolie in het dieet op te nemen, deze te vullen met groentesalades en niet om te frituren.

Maïsolie in het dieet van zwangere vrouwen

Tijdens de zwangerschap wordt het aanbevolen om maximaal 2 el te gebruiken. l. nuttig product. Volg de aanbevelingen van artsen:

  • in de I en II-trimesters kun je het product in elke vorm eten: vullende groentesalades, sauzen en zelfgemaakte mayonaise bereiden, bakolie gebruiken, zonnebloemolie ermee vervangen;
  • In het derde trimester, wanneer de groei van het lichaamsgewicht toeneemt, geef dan vet en gefrituurd voedsel op, gedurende deze periode is het beter om maïsolie te gebruiken als onderdeel van lichte salades;
  • Als je nog nooit maïsolie hebt geproefd, begin dan met het leren kennen van een kleine hoeveelheid (1 theelepel). Als er overdag geen ongemak in de buik en verstoorde ontlasting is, kan de dagelijkse snelheid van het product worden verhoogd;
  • verminder de hoeveelheid verbruikt product tot 1 theelepel. per dag, als u zich zorgen maakt over pijn onder de juiste rib, misselijkheid - de eerste symptomen van galblaasproblemen die vaak optreden tijdens de zwangerschap.

Kan het product zogende moeders zijn?

Artsen zijn er zeker van: het dieet van een zogende moeder moet zo divers mogelijk zijn (met uitzondering van producten die overmatige gasvorming veroorzaken). Maïsolie past perfect in het dieet van een vrouw die borstvoeding geeft en voedingsdeskundigen raden aan de zonnebloemolie die we gewend zijn te vervangen.

De mate van gebruik van het product tijdens de borstvoeding - 2 eetlepels. l. olie per dag. Tegelijkertijd kan maïsolie worden gebruikt om bepaalde gerechten te bereiden vanaf de eerste dagen van het leven van een baby. Je moet het niet bakken: voor moeders die borstvoeding geven, blijft koken, bakken of stoven met de toevoeging van een kleine hoeveelheid olie de beste manier om gerechten te bereiden.

Op welke leeftijd kun je kinderen geven?

Maïsolie is niet de moeite waard om uw baby vertrouwd te maken met plantaardige vetten. Het is beter als de eerste olie die u aan het aanvullende voedsel toevoegt, natuurlijk olijfgroen koud geperst zal zijn.

Dichter bij 8 maanden, probeer gezonde maïsolie aan het dieet van de kruimels toe te voegen - voeg een paar druppels toe aan een portie groentepuree, plaats en voed het kind zoals gewoonlijk. Overdag, observeer de reactie - is de baby wispelturig geworden, niet ongerust, heeft hij problemen gehad met de buik? Als alles in orde is, voeg dan tot 5 druppels maïsolie toe in groenten- of vleesvoer.

Waarschuwing! Als je je kind in blik aardappelpuree van industriële productie voedt, bevat het al de benodigde hoeveelheid plantaardig vet. Voeg maïsolie alleen toe aan groenten en vlees dat je zelf kookt.

Maïsolie voor verschillende ziekten

pancreatitis

Tijdens de exacerbatie van de ziekte, zullen alle vetten, zelfs gezonde maïsolie de toestand alleen maar verergeren, daarom is het product ten strengste verboden gedurende deze periode. Maar na 2-3 weken na de aanval van pancreatitis, wanneer alle symptomen van ontsteking van de pancreas verdwijnen, zal maïsolie in kleine hoeveelheden helpen om het werk van het lichaam te organiseren. Artsen adviseren om dagelijks te gebruiken tot 1 eetl. l. product in de samenstelling van verschillende gerechten, betere groente. In dit geval zijn vet gefrituurd voedsel, zelfs als het wordt gebruikt voor het koken van gezonde maïsolie, verboden.

diabetes mellitus

Maïsolie is het beste alternatief voor dierlijke vetten, wat onwenselijk is voor patiënten met diabetes. Gebruik tot 2-3 eetl. l. product dagelijks tijdens het koken, met uitzondering van het dieet reuzel, vet vlees, boter en spread.

Verhoogde cholesterol

Vanwege het hoge gehalte aan nuttige meervoudig onverzadigde vetzuren helpt maïsolie het cholesterolgehalte te verlagen. Het is het beste om het toe te voegen aan verse groentesalades en te gebruiken bij de bereiding van zelfgemaakte sauzen. Per dag is het aan te bevelen om 2-3 eetlepels te gebruiken. l. olie. Tegelijkertijd beperken in uw dieet voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol. Deze omvatten alle dierlijke vetten (reuzel, vet vlees, bijproducten, melk, room, kazen, enz.).

Zal maïsolie je helpen af ​​te vallen?

Als we de remedie beschouwen als een "magische pil" waarmee je gewicht kunt verliezen zonder je gebruikelijke dieet te veranderen, dan zal het antwoord op deze vraag negatief zijn. Maar als u de steun van dit nuttige en vitamineproduct inroept en uw mening over eten heroverweegt, zullen die extra kilo's voor uw ogen smelten:

  • vervang maïsolie volledig door schadelijke dierlijke vetten;
  • gebruik het product voor het vullen van lichtgroente salades;
  • Eet boter alleen vers en gebruik het niet voor frituren (en sluit in het algemeen gefrituurd voedsel uit van het dieet);
  • De toegestane hoeveelheid maïsolie is 2-3 el. l. per dag.

Op sites die zich bezighouden met gewichtsverlies, kunt u vaak aanbevelingen vinden voor het gebruik van plantaardige olie, waaronder maïsolie, op een lege maag en 1 el. l. Raadpleeg een arts voordat u deze methode gebruikt.

Een week met goede voeding, waarvan een van de componenten maïsolie is, zal helpen om 1-2 extra kilo's kwijt te raken.

Recepten van traditionele geneeskunde met maïsolie

Bij chronische galblaasaandoeningen

Als je een saaie, barstende pijn voelt in het gallische hypochondrium, is je galblaas waarschijnlijk niet volledig geleegd. Om van galstasis af te komen, neem 1 theelepel. maïsolie een half uur voor de maaltijd 2 keer per dag (vóór het ontbijt en de lunch). De loop van de behandeling is 10-14 dagen.

Met migraine

Bij regelmatige aanvallen van hoofdpijn, wat niet helpt bij analgetica, raadt de traditionele geneeskunde aan 1 eetlepel te nemen. l. ongeraffineerde maïsolie 3 keer per dag voor de maaltijd. De behandelingsduur is gemiddeld 2-3 dagen, totdat de pijn verdwijnt.

voor brandwonden

Breng de maïsolie aan die verwarmd is tot lichaamstemperatuur op de aangetaste huid, dek af met een schone katoenen doek, zet vast met een pleister. Vervang de dressing na 50-60 minuten. De loop van de behandeling is 3-5 dagen.

Voor slapeloosheid

Voor het slapen gaan, wordt het aangeraden om warme maïsolie in de huid van het occipitale gebied te wrijven, evenals grote gewrichten (elleboog, knie, enkel) gedurende 5-7 minuten.

Met jeuk op de huid

Meng ongeraffineerde maïsolie en dillezaadolie in een verhouding van 30: 1. Smeer jeukende gebieden 5-6 keer per dag.

Schoonheid recepten

Maïsolie-masker voor diepe haartransplantatie

  • maïsolie - een derde van een glas;
  • Bay essentiële olie - 3 druppels.

Meng de maskercomponenten, verwarm in een waterbad tot een temperatuur van 40 ° C. Verspreid over de scheidingen, wrijf zachtjes in de hoofdhuid en laat 2-4 uur staan. Afspoelen met warm water en een milde shampoo. Voor diep haar is restauratie genoeg 10 procedures die 2 keer per week worden uitgevoerd.

Waarschuwing! Kan allergisch zijn voor etherische olie. Voer vóór de procedure een gevoeligheidstest uit en laat een beetje verdunde laurierolie op de pols druppelen. Het masker is gecontra-indiceerd bij zwangere vrouwen en bij vrouwen die borstvoeding geven.

Masker voor probleemhuid

  • maïsolie - 1 eetl. l.;
  • cosmetische witte klei - 1 eetl. l.;
  • eiwit - 1 eetl. l.

Meng alle ingrediënten tot een uniforme consistentie, breng op het gezicht aan, vermijd het gebied rond de ogen en de gevoelige huid van de lippen. Houd 10-15 minuten vast om te bevriezen. Spoel daarna het masker af met warm water, breng een lichte moisturizer aan. Herhaal een keer per week.

Verfrissende gezichtsmasker

  • maïsolie - 1 theelepel;
  • bloemenhoning - 1 eetl. l.;
  • maïsmeel - 1 eetl. l.

Meng de componenten van het masker tot ze glad zijn, breng ze aan op de gereinigde huid gedurende 15-20 minuten. Herhaal 1-2 keer per week voor diepe hydratatie en voeding.

Beoordelingen van maïsolie

We zijn allemaal gewend zonnebloemolie te gebruiken voor koken. Maar weinigen weten dat maïsolie een veel groter voordeel heeft. Bovendien heeft het ook een nogal interessante smaak. Toen ik voor het eerst een salade met hem probeerde te maken, was ik ongelooflijk verrast. Het gerecht was een succes - een zachte, geen buitenlandse geur, ongelooflijk licht. Bij regelmatig koken met het gebruik van maïsolie, kunt u zien hoe veel gemakkelijker het wordt in de maag, problemen met de spijsvertering verdwijnen. Over het algemeen ben ik helemaal tevreden dat ik een dergelijk product heb ontdekt.

Anna

http://zhenskij-sajt-katerina.ru/kukuruznoe-maslo-poleznye-svojstva-vred-i-protivopokazaniya-otzyvy/

Ik gebruikte deze olie toen ik aan het lijnen was en op basis daarvan maakte ik anti-cellulitisolie voor vacuümmassage. En wanneer verloor ze 30 kg. De huid zakte niet door - bleef in goede staat. De smaak van deze olie is vergelijkbaar met die van geraffineerde zonnebloem, en de kleur is meer goudkleurig, er is bijna geen geur. Geschikt voor frituren of saladedressing.

Julioko

http://otzyvy.pro/reviews/otzyvy-kukuruznoe-maslo-14183.html

Video: maïsolie

Maïsolie is niet alleen een nuttig en voedzaam product voor het hele gezin, maar ook een effectief middel dat wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde en cosmetologie. De rijke samenstelling en de gemakkelijke verteerbaarheid maken deze olie onmisbaar in therapeutische voeding. Zorg ervoor dat je de gouden maïsolie probeert, en het wordt een integraal onderdeel van je dieet.

De voordelen en schade van maïsolie - samenstelling, toepassing in cosmetica, koken en traditionele geneeskunde

Bruikbare maïsolie heeft waardevolle eigenschappen, wordt veel gebruikt in de geneeskunde, haarverzorging, gezicht, is een waardevol product, volgens beoordelingen. Het is verdeeld in ongeraffineerd, verfijnd. Haal het product uit de kiem van maïskorrels. Maak uzelf vertrouwd met nuttige eigenschappen, productietechnologie, gebruiksmethoden, dosering.

Wat is maïsolie

Westers goud of maïsolie behoort tot plantaardige oliën, die voor het eerst werden verkregen aan het eind van de 19e eeuw in Amerika. Sterker nog, het is vet, lijkt op zonnebloem, maar is verschillend van kleur - van lichtgeel tot roodbruin. Het heeft een aangename geur, heeft een uitgebalanceerde smaak die de smaak van de toegevoegde producten niet onderbreekt, bevriest bij min 10-15 graden. Door maïsolie te produceren, kunt u het product als elke groente gebruiken. Het schuimt niet bij het braden, brandt niet, geeft geen rook af, vormt geen kankerverwekkende stoffen.

structuur

In zijn samenstelling is maïskorrelolie vergelijkbaar met sojaboon, inclusief tocoferol (vitamine E) vetachtige plantaardige zuren (linolzuur, oliezuur, stearinezuur, palmitinezuur), bevat vitaminen (provitamine A, groep B, PP, F), mineralen (ijzer, magnesium, kalium). Er zijn verschillende varianten van het product:

  • geraffineerde gedesodoriseerde koude persing - gemarkeerd met de letter D, wordt gebruikt in voedingsvoeding;
  • verfijnd ontgeurd voor catering - P;
  • geraffineerd undeodorized - het is nuttig om met salades te gebruiken;
  • ongeraffineerde olie - wordt zelden gebruikt bij het koken, omdat deze resten van bestrijdingsmiddelen kan bevatten, schadelijke stoffen die worden gebruikt bij de teelt van maïs.

Calorie inhoud

Volgens zijn indicatoren verwijst BJU (de verhouding van eiwitten, vetten, koolhydraten) naar vet voedsel. Het vetgehalte ligt op het niveau van 99,9% en er is helemaal geen eiwit, as, water of koolhydraten. De calorische waarde van het product hangt af van het type behandeling, ongeveer 899 kilocalorieën per 100 ml. Boter zit vol met salades, gebakken vlees, vis, groenten erin. In de industrie wordt het product gebruikt bij de productie van mayonaise, sauzen, gebak, kant-en-klaar deeg.

Productie technologie

Voor de bereiding van het product worden embryo's gebruikt, die tot 10% in maïszaden bevatten. Pas pers- of extractiemethoden toe. De embryo's worden beschouwd als een natuurlijke component en een bijproduct van de verwerking van maïsgranen, hun oliegehalte is 32-37%, de samenstelling omvat tot 18% eiwit, 8% zetmeel, 10% suikers, minerale stoffen. Vet bevat tot 80% van het volume van maïsgranen, plus 20% eiwit, 74% mineralen.

Gebruik voor de productie een natte of droge methode. Het nadeel van de laatste is lage kwaliteit, en de eerste is een hoog zetmeelgehalte. Fasen van het maken van maïsolie:

  • mais kiem schoongemaakt van besmetting;
  • geplet op rollen van gegolfd en vijf rollen type;
  • bak de resulterende munt;
  • op de schroeven gedrukt;
  • primaire schoon;
  • cake is voorbereid voor extractie;
  • giet een speciale oplossing, pak het eindproduct.

Wat is bruikbare maïsolie

Voedingsdeskundigen en artsen identificeren de volgende nuttige eigenschappen van maïsolie voor mensen, die in de praktijk van toepassing zijn:

  • rijk aan vitamine E - twee keer zoveel als in zonnebloem of olijfolie;
  • de stof draagt ​​bij aan de normalisatie van de endocriene voortplantingssystemen, de bijnieren, de hypofyse;
  • het product verhoogt de spierspanning, verhoogt het uithoudingsvermogen;
  • heeft een beschermend effect op het genetische cellulaire apparaat, voorkomt mutaties door chemicaliën en ionisatie;
  • verhoogt de weerstand tegen infecties en virussen door onverzadigde zuren;
  • antioxiderende eigenschappen van lecithine - gebruikt bij de vervaardiging van suikergoedproducten, de productie van cosmetica;
  • reinigt bloedvaten van overtollig schadelijk cholesterol;
  • verbetert de werking van het hart, bloedvaten, hematopoëtische functie met behulp van vitamine K;
  • meervoudig onverzadigde vetzuren voldoen aan de behoefte van het lichaam aan omega-6;
  • actief regenereert weefsels, heeft voedingskundige eigenschappen;
  • fytosterolen remmen de vorming van kwaadaardige tumoren;
  • nuttig voor zwangere vrouwen voor de ontwikkeling van de foetus.

Voor het lichaam

Het wordt aanbevolen om het product te gebruiken voor de preventie van ziekten, het herstel van het lichaam en de behandeling van bepaalde ziekten:

  • stimulatie van de galblaas;
  • om metabole processen bij diabetes, intestinale aandoeningen te verbeteren;
  • uitwendig gebruik voor de behandeling van brandwonden, genezing van wonden, scheuren in de lippen;
  • verlaging van cholesterol in het lichaam, ontspanning van gladde spieren van de galblaas en leidingen;
  • actieve choleretic, cholesteric effect;
  • behandeling van atherosclerose, psoriasis, eczeem.

Voor haar

Maïsolie voor haar wordt actief gebruikt door schoonheidsspecialisten. Het kan worden toegepast op de hoofdhuid en de hoofdlengte van het haar. Wrijven van het verwarmde product een uur voor het wassen versterkt de wortels. Voor meer effect is het aan te raden om je hoofd in te wikkelen met een warme, natte handdoek. Om droge uiteinden te herstellen, wordt het wikkelen gedaan onder een plastic zak. Haar wordt zacht, glad.

Voor gezicht

Maïsolie voor gezicht en lichaam voorkomt huidveroudering door antioxidanten. In cosmetologie vindt lecithine mogelijke toepassingen:

  • pigmentvlekken wrijven, een fruitmasker aanbrengen;
  • masker met honing, eigeel - elimineert kleine rimpels, zet een masker op de huid gedurende 20 minuten;
  • eliminatie van scheuren - warme kompressen met toevoeging van een paar druppels jodium, kan worden gebruikt voor handen (baden van 15 minuten);
  • Massage van het gezicht, de handen en het lichaam tijdens het mengen van het product met essentiële oliën.

Hoe maïsolie te nemen

Vanwege de hoge verteerbaarheid (95-98%), is het gebruik van maïsolie geweldig voor het lichaam, het wordt aanbevolen om tot 75 g van een dieetproduct per dag te consumeren. Het wordt gebruikt voor klinische voeding, in de traditionele geneeskunde:

  • bij aandoeningen van de lever, galwegen, nierstenen, hartoedeem, inwendige bloedingen, hypertensie, atherosclerose - twee keer per dag in een eetlepel voor een maand;
  • voor natuurlijke stimulatie van de galblaas - twee keer per dag voor een eetlepel 35 minuten voor de maaltijd;
  • met hooikoorts, migraine, astma, huidaandoeningen - 20-25 ml driemaal daags gedurende een half uur vóór de maaltijd;
  • voor de behandeling van psoriasis en eczeem - drink een eetlepel voedsel, drink een glas warm water met appelciderazijn, een lepel honing, twee keer per dag.

Contra-indicaties voor de ontvangst zijn individuele intolerantie voor de componenten, allergische reacties op peulvruchten en kruisende producten. Mogelijk schadelijk voor de gezondheid door regelmatig gebruik van het product in voedsel: verhoogde viscositeit van het bloed, verminderde stolling, verhoogd risico op trombose. Een overvloed aan maïskiem in de voeding leidt tot een afname van de immuniteit. Als de olie niet goed wordt bewaard, kan er een risico zijn op vrije radicalen die het lichaam negatief beïnvloeden.

Prijs voor maïsolie

In Moskou en St. Petersburg kun je maïskiemolie kopen in online winkels of in de schappen van supermarkten. De kosten zijn afhankelijk van de fabrikant, het volume, de mate van zuivering. Sample prijzen:

Aanvullende Artikelen Over Schildklier

Testosteron Cypionate is een van de langste testosteronesters. Het wordt meestal gebruikt in gecombineerde cursussen om spiermassa te krijgen. De periode van leven (actietijd) van het medicijn in het menselijk lichaam is van 15 tot 16 dagen.

Artsen besteden niet per ongeluk veel aandacht aan de voeding van een zwangere vrouw. Naast dat het kind gezond en vol kracht is, haalt het uit haar lichaam alle middelen voor haar ontwikkeling.