Hoofd- / Testen

Verboden producten voor diabetes type 2: een lijst met wat diabetici niet kunnen

Patiënten met de diagnose diabetes mellitus type 2 zijn voorbestemd om hun hele leven een bepaald dieet te volgen. De essentie ervan ligt in de uitsluiting van de voeding van producten die bij deze ziekte niet kunnen worden geconsumeerd.

En dit is geen probleem, sommige producten moeten worden vermeden, terwijl andere worden aanbevolen om alleen in beperkte hoeveelheden te worden opgenomen. In dit geval moet de patiënt voortdurend de reactie van het lichaam op een bepaald voedsel controleren. Bovendien zijn er voor sommige soorten diabetes enkele productbeperkingen.

Bij diabetes en het eerste en tweede type koolhydraten moet tot een minimum worden beperkt of zelfs volledig worden geëlimineerd. Het eten van dergelijke koolhydraten bij diabetes type 1 moet gepaard gaan met insuline-injecties.

En de afwijzing van licht verteerbare koolhydraten in type 2 diabetes draagt ​​bij aan de effectieve bestrijding van obesitas, de belangrijkste "boosdoener" van de ziekte.

Het is belangrijk! Het omgekeerde effect van voedsel dat grote hoeveelheden koolhydraten bevat, helpt hypoglycemie in een vroeg stadium te voorkomen. Deze voedingsmiddelen verhogen de bloedsuikerspiegel onmiddellijk.

Dieet is de belangrijkste voorwaarde voor een effectieve beheersing van diabetes. Met 2 soorten kan het suikerniveau gemakkelijk weer worden hersteld en behouden. Om dit te doen, moeten ze zich eenvoudig houden aan bepaalde regels die bestaan ​​in het weigeren van producten die verboden zijn voor deze ziekte en toegestane producten in het menu opnemen.

Hoofdpunten van levering

Het is niet nodig om koolhydraten volledig te verlaten, omdat deze batterijen nodig zijn voor de volledige werking van het lichaam. U moet gewoon het toegestane dagtarief correct berekenen en alleen het toegestane tarief gebruiken. Dit is de regel voor beide soorten diabetes.

Aanzienlijke afwijkingen van het voorgeschreven dieet kunnen een sprong in het suikergehalte in de bloedbaan en, daarna, zeer ernstige complicaties veroorzaken.

Het is belangrijk! Experts adviseren patiënten met diabetes om een ​​tabel met verboden en toegestane producten te maken. Met deze tabel kunt u een gevaarlijk product voor diabetici in het dieet niet missen.

De basis voor de voeding van patiënten met diabetes is voedingstafel nummer 9. Maar er zijn supplementen aan, die afhankelijk zijn van individuele factoren.

Sommige diabetici zijn niet toegestaan ​​sommige producten, anderen kunnen anderen niet eten. Hetzelfde geldt voor de grootte van porties, hier wordt rekening gehouden met:

  1. type ziekte;
  2. gewicht van de patiënt;
  3. genderidentiteit;
  4. leeftijdscategorie;
  5. fysieke activiteit van de patiënt.

Welke producten zijn onaanvaardbaar voor een diabeet

Ondanks het feit dat bij het plannen van een dieet bij diabetes een individuele benadering vereist is, zijn er producten die in elk geval uitgesloten zijn bij diabetes van welk type dan ook. Sommigen van hen moeten worden vermeld.

Producten die suiker bevatten

Het blijkt dat zonder suiker heel goed mogelijk is om te doen. Tegenwoordig heeft dit product een groot aantal alternatieven die niet onderdoen voor suiker in smaak, dit is zoetstof voor type 2 diabetes

Maar diabetes, begeleid door zwaarlijvigheid, staat het gebruik van suikervervangers niet toe, dus zijn ze uitgesloten van het dieet.

Voor degenen die snoep niet volledig kunnen verlaten, mogen endocrinologen zwarte chocolade in kleine hoeveelheden eten (tenzij de kenmerken van het verloop van de ziekte dit verbieden).

Wat betreft natuurlijke of kunstmatige honing, eenvoudige snoepjes en andere producten die suiker bevatten - ze kunnen niet worden geconsumeerd!

Als u diabetes heeft en u van plan bent een nieuw product of een nieuw gerecht te proberen, is het erg belangrijk om te controleren hoe uw lichaam erop reageert! Het is raadzaam om bloedsuikerspiegel voor en na de maaltijd te meten. Handig om dit te doen met de OneTouch Select® Plus-meter met kleurentips. Het heeft streefbereiken voor en na de maaltijd (indien nodig kunnen ze individueel worden aangepast). Een hint en een pijl op het scherm zullen onmiddellijk vertellen of het resultaat normaal is of dat het experiment met voedsel niet succesvol was.

Bakkerijproducten

Bakkerijproducten, gebakken uit bladerdeeg of fancy gebak, zijn ook verboden bij diabetes mellitus van welk type dan ook. Deze producten bevatten grote hoeveelheden licht verteerbare koolhydraten.

  1. zemelen brood;
  2. roggebrood;
  3. brood van het meel van de tweede klas.

Je kunt ook speciaal brood voor diabetici opnemen in het menu dat mag eten.

Verse groenten

Groenten zijn niet allemaal verboden, maar alleen groenten die een grote hoeveelheid licht verteerbare koolhydraten bevatten. Bij diabetes is het gebruik ervan in onbeperkte hoeveelheden gecontraïndiceerd. Deze groenten omvatten:

Alleen een arts kan de dagelijkse toegestane hoeveelheid van deze producten berekenen.

Het gebruik bij diabetes van gezouten of gepekelde groenten is ten strengste verboden. De beste groenten voor deze ziekte zijn:

Deze groenten bevatten een minimum aan koolhydraten, hoewel ze volledig in staat zijn om het gastronomische tekort aan verboden groenten te compenseren.

fruit

Evenals groenten, bij diabetes, zijn vruchten die rijk zijn aan licht verteerbare koolhydraten verboden.

Voor een diabeet zijn ze de ergste vijanden. Als u ze eet, moet u zich duidelijk houden aan de porties die zijn toegestaan ​​door een voedingsdeskundige.

Bovendien kunt u ontdekken welke vruchten u kunt eten met diabetes, deze informatie staat alleen op de pagina's van onze site.

Verhoog snel het glucosegehalte in de bloedbaan:

Vers gemaakte koolhydraatrijke sappen

Het gebruik van deze producten bij diabetes is strikt beperkt. Fabriekssappen, met een hoog gehalte aan conserveermiddelen en suiker voor diabetici zijn onaanvaardbaar.

Vers gemaakte sappen moeten worden verdund met veel water. Granaatappelsap moet bijvoorbeeld worden geconsumeerd met een snelheid van 60 druppels per 100 ml water, zoals momenten toegestaan ​​door de voedingsdeskundige zijn heel acceptabel.

Andere producten

Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet moeten worden vermeden. Deze omvatten:

  1. sommige soorten vis en vlees;
  2. zuivelproducten;
  3. vet;
  4. alle soorten gerookt vlees;
  5. boter;
  6. vet vlees of visbouillon.

Om scherpe stijgingen van de bloedsuikerspiegel te voorkomen, moet u vetarme soorten vis, vlees en hun derivaten kiezen.

Naleving van een diabetesdieet van welk type dan ook moet rigoureus zijn. Het gebruik van verboden voedsel met een hoog gehalte aan licht verteerbare koolhydraten en suiker, brengt een sterke stijging van de suiker in het bloedplasma met zich mee, en dit is beladen met een staat van hypoglycemisch coma.

Wanneer een patiënt gewend raakt aan bepaalde beperkingen in het dieet, stopt hij met het veroorzaken van ongemak bij een persoon, bovendien kan een bepaald voordeel worden verkregen uit het dieet.

Wat je kunt eten met diabetes mellitus: de regels en principes van gezond eten, evenals wat GI is

Diabetes is een zeer ernstige en gevaarlijke ziekte die een constante behandeling vereist. Samen met het gebruik van medicamenteuze therapie moeten patiënten een gezonde levensstijl leiden, schadelijke gewoonten opgeven, sporten. Het is net zo belangrijk om te weten dat je kunt eten met diabetes, en welke producten volledig moeten worden verlaten.

Als u een aanzienlijke verslechtering van de gezondheid, malaise, constante en bovendien onlesbare dorst, xerostomie, frequent urineren, jeuk van de huid, vooral in het gebied van voeten en lies ervaart, moet u onmiddellijk contact opnemen met de endocrinoloog en u laten testen. Dit symptoom signaleert de ontwikkeling van diabetes.

De ziekte is zeker gevaarlijk en moeilijk, maar het is geen zin. Met de ziekte leeft veel mensen. Om het welzijn te normaliseren, normale bloedsuikerspiegels te behouden en onaangename symptomen te elimineren, moet u een speciaal dieet volgen en weten wat u met diabetes kunt eten.

Pathologie kan zich zowel bij volwassenen als bij een kind ontwikkelen. Vaak wordt de ziekte gediagnosticeerd bij zwangere vrouwen. Met de juiste behandeling en gezonde voeding kan de ziekte onder controle worden gehouden.

Niet-naleving van medische aanbevelingen, alcoholmisbruik, roken, het eten van schadelijk voedsel - dit alles schaadt het lichaam en is beladen met ernstige gevolgen. Dieettherapie is geïndiceerd voor elk type pathologie.

Wat te drinken voor diabetes

De meeste patiënten proberen hun dieet bij te houden. Ze eten geen junkfood en proberen ervoor te zorgen dat het eten zo gezond en evenwichtig mogelijk is. Maar niet iedereen let op, welke drankjes ze drinken. Diabetici kunnen geen alcoholische dranken drinken, sappen opslaan, sterke thee, kweken, zoete frisdrank.

Als je wilt drinken, moet je de voorkeur geven aan de volgende drankjes:

  • niet-koolzuurhoudend mineraalwater of gezuiverd water;
  • smakelijke sappen;
  • Kiselev;
  • compotes;
  • zwakke thee;
  • groene thee;
  • kruiden afkooksels en infusies;
  • verse sappen (maar alleen verdund);
  • magere melkproducten.

Artsen bevelen patiënten niet aan om koffie te drinken. Maar wetenschappers hebben bewezen dat koffie rijk is aan nuttige en noodzakelijke stoffen, waaronder antioxidanten, die de ontwikkeling van tumoren helpen voorkomen. Rijk aan granen en linolzuur, waardoor de ontwikkeling van hartaanvallen, beroertes en andere pathologieën van het CAS wordt voorkomen. Daarom is het mogelijk om koffie te drinken met suikerziekte, zolang de koffie natuurlijk is en geen suiker bevat.

Basisregels voor gezond eten

Elke diabeet, zonder uitzondering, moet weten dat je kunt eten in aanwezigheid van diabetes. Het eten van al het voedsel op een rij is beladen met een verslechtering van het algemene welzijn.

Elke voeding, ook die met suikerziekte, heeft zijn eigen kenmerken en regels.

Dieettherapie wordt verondersteld om:

  • beperking van de consumptie van koolhydraatproducten;
  • het verminderen van calorie-inname;
  • het eten van verrijkte voedingsmiddelen;
  • vijf tot zes maaltijden;
  • maaltijden op hetzelfde moment;
  • Verrijking van het dieet met natuurlijke vitamines - groenten en fruit (met uitzondering van zoet, vooral persimmon en dadels);
  • eten in kleine porties;
  • eliminatie van lange intervallen tussen maaltijden;
  • een menu opstellen op basis van GI-producten;
  • het minimaliseren van zoutinname;
  • weigering om vet, pittig, gekruid, gefrituurd voedsel te eten;
  • het vermijden van alcohol en zoete dranken, evenals gemaksvoedsel en fastfood;
  • vervanging van suiker door natuurlijke zoetstoffen: fructose, sorbitol, stevia, xylitol;
  • gekookte eten, gebakken in de oven en gestoomde gerechten.

Goed eten is de sleutel tot welzijn.

Diabetici, ongeacht het type van de ziekte, moeten een goed en gezond dieet volgen:

  1. Om constant insuline te behouden is normaal, je hebt een uitgebreid ontbijt nodig.
  2. Elke maaltijd zou moeten beginnen met het gebruik van groentesalade. Dit draagt ​​bij aan de normalisatie van metabole processen en gewichtscorrectie.
  3. De laatste maaltijd moet uiterlijk drie uur voor het slapen gaan plaatsvinden.
  4. Het geconsumeerde voedsel moet een aangename temperatuur hebben. Je kunt warme en matig koele gerechten eten met diabetes.
  5. Vloeistoffen kunnen worden gedronken ofwel een half uur vóór de maaltijd of na 30 minuten. Drink geen water of sap tijdens de maaltijd.
  6. Het is belangrijk om zich aan het regime te houden. Vijf tot zes keer per dag eten helpt een scherpe stijging van de bloedglucosewaarden te voorkomen.
  7. Het dieet moet worden verrijkt met magere vis, zuivelproducten met een laag vetpercentage, groenten en fruit, granen.
  8. Diabetici moeten suiker en alle producten met de inhoud ervan achterlaten.
  9. De optimale dagelijkse calorie is 2400 kcal.
  10. Het is belangrijk om de chemische samenstelling van gerechten te controleren. Het aandeel complexe koolhydraten in de dagelijkse voeding is 50%, eiwitten - 20%, vetten - 30%.
  11. Per dag moet een halve liter gezuiverd of mineraal niet-koolzuurhoudend water worden geconsumeerd.

GI (glycemische index) - wat is het

Elk product heeft zijn eigen GI. Anders wordt het "broodeenheid" genoemd - HE. En als de voedingswaarde bepaalt welke hoeveelheid voedingsstoffen zal worden omgezet in energie voor het lichaam, dan is GI een indicator van de verteerbaarheid van koolhydraatproducten. Het geeft aan hoe snel koolhydraatproducten worden opgenomen en verhoogt de bloedsuikerspiegel.

Wat eet je diabetici, zie je een dieet en tabel nummer 9

Veel patiënten beschouwen het als een zin als ze het woord 'dieet' hebben gehoord. Ze geloven dat hun dieet tot een minimum beperkt zal blijven. In feite, verre van dat. Dieet therapie voor de ziekte betekent beperking van de calorie-inname, het consumeren van complexe voedingsmiddelen en het elimineren van eenvoudige koolhydraten. Eten kan zowel medicinaal als smakelijk zijn. Je moet alleen weten wat diabetici kunnen eten.

Het eten van het juiste voedsel zal helpen, zowel bij het corrigeren van het gewicht als bij het handhaven van de normale insulineniveaus.

Patiënten mogen de volgende producten gebruiken:

  • Brood. Het was bij voorkeur zwart brood of producten die bedoeld zijn voor diabetici. De dagprijs is 300 g. Het is ook toegestaan ​​om graan, volkoren en "Borodino" brood te gebruiken.
  • Soepen. Het is wenselijk dat de eerste schalen gekookt werden in plantaardige bouillon.
  • Mager vlees (kalfsvlees, rundvlees, konijn, kip) en vis: baars, karper, kabeljauw. Elke kookmethode, alleen braden is uitgesloten.
  • Eieren en roerei. Je kunt niet meer dan één ei per dag consumeren. Misbruik van dit product is beladen met verhoogde niveaus van cholesterol.
  • Zuivelproducten (magere melk, kwark, kefir, yoghurt, ryazhenka, natuurlijke yoghurt).
  • Kaas (ongezouten en magere melk).
  • Bessen en fruit: grapefruit, frambozen, appels, kiwi. Hun consumptie helpt niet alleen de suiker te verhogen, maar ook het niveau van schadelijk cholesterol te verlagen.
  • Groenten: kool, tomaten, komkommers, radijs, groenten.
  • Honing (beperkt).
  • Drankjes: sappen, kruiden, mineraalwater.

Al deze producten kunnen worden gegeten door diabetici. Maar het belangrijkste in alle opzichten de maatregel. Het voedsel zou niet vettig moeten zijn. Je kunt ook geen alcohol drinken.

Toegestane producten voor mensen met een insulineafhankelijke vorm

Pathologie van het eerste type of insulineafhankelijke diabetes, gekenmerkt door ernstige symptomen, acuut beloop en gepaard gaat met verhoogde eetlust. Naast het gebruik van insuline, is het belangrijk om te weten wat diabetici kunnen eten. Goed geformuleerd dieet is de beste manier om gezondheid en welzijn te handhaven.

Het voedingspatroon van diabetici met het eerste type pathologie is vergelijkbaar met de voeding van patiënten van het tweede type. Toegestaan ​​om te gebruiken: niet-koolzuurhoudende mineraalwater, zeevruchten en vis met laag vetgehalte variëteiten, havermout en boekweit pap, groenten, magere zuivelproducten, gekookte eieren, vlees in de voeding.

Lijders aan diabetes, het is minstens één keer per maand nodig om het lichaam te ontladen en eenmaal per week om het boekweit- of kefir-dieet aan te brengen. Dit zal bijdragen tot de correctie van het lichaamsgewicht en complicaties van de ziekte voorkomen.

Tabel nummer 9 in pathologie

Patiënten worden het vaakst voorgeschreven in overeenstemming met voedingsetabellenummer 9. Dieet gaat uit van zes maaltijden, exclusief vet, gefrituurd voedsel, gekruid, gerookt vlees, zout voedsel en snoep. De energetische waarde van het dagelijkse voedingspatroon mag niet hoger zijn dan 2500 kcal. U kunt diabetici eten eten bereid op een manier, behalve voor frituren.

Wat niet bij diabetes kan zijn: toegestaan ​​en verboden voedsel, een voorbeeldmenu

Elke persoon die lijdt aan een ernstige ziekte moet zich bewust zijn van wat niet mogelijk is met diabetes. Misbruik van schadelijke producten is beladen met achteruitgang.

Producten in de lijst moeten worden weggegooid:

  • Sugar. Het wordt aanbevolen om zoetstoffen te vervangen.
  • Bakken. Dergelijk voedsel wordt niet aanbevolen. Naast het feit dat ze rijk aan suiker zijn, zijn ze ook calorierijk, wat geen erg goed effect heeft op het glucosegehalte in het bloed.
  • Vet vlees en visproducten.
  • Gerookt voedsel en ingeblikt voedsel. Dergelijke producten hebben een hoge glycemische index.
  • Dierlijke vetten, mayonaise.
  • Zuivel met een hoog percentage vet.
  • Griesmeel en producten op basis van granen, evenals pasta.
  • Groenten. Bepaalde groenten kunnen niet worden gegeten met diabetes, maar als het niet lukt, moet hun consumptie zo veel mogelijk worden beperkt: aardappelen, gebakken courgette.
  • Zoet fruit.
  • Dranken: zoete frisdrank, geconcentreerde of bewaar sappen, compotes, zwarte sterke thee.
  • Snacks, zaden, chips.
  • Sweets. Voor elke vorm van diabetes, in het bijzonder voor zwangerschap, is het gebruik van ijs, jam, melkchocolade verboden.
  • Alcoholische dranken.

Toegestane en verboden producten: tabel

Goede voeding, samen met de introductie van insuline - een garantie voor een goede gezondheid. Houd u aan het dieet, evenals het gebruik van medicijnen voor de patiënt voor het leven. Dit is de enige manier om de normale bloedsuikerspiegel te handhaven. Wat je kunt eten en wat niet met diabetes kan, zie je in de tabel.

Toegestaan ​​om te eten:

  • gezuiverd water of mineraalwater;
  • zwakke thee, koffie;
  • champignons;
  • groene erwten;
  • radijs;
  • radijs;
  • rapen;
  • groene bonen;
  • groen;
  • wortelen;
  • bieten;
  • aubergine;
  • peper;
  • kool;
  • komkommers;
  • tomaten.

Het gebruik is toegestaan:

  • eieren;
  • bessen;
  • vruchten;
  • soepen;
  • granen;
  • brood;
  • peulvruchten (erwten, bonen, linzen);
  • aardappelen;
  • honing;
  • magere kazen;
  • zuivelproducten met een laag vetgehalte;
  • vetarme gekookte worst;
  • vlees en visproducten.

Het is verboden om te eten:

  • alcoholhoudende dranken;
  • druiven;
  • bananen;
  • persimmon;
  • data;
  • snoep (ijs, jam, snoep, koekjes;
  • suiker;
  • zonnebloempitten;
  • ingeblikt voedsel;
  • gerookte en worstproducten;
  • vet vlees en visproducten;
  • vette zuivelproducten;
  • dierlijke vetten.

Hoe schadelijke producten te vervangen

Het is patiënten verboden om calorierijk voedsel te eten, omdat dergelijke producten de progressie van de ziekte en de verslechtering van de werking van geneesmiddelen provoceren.

Schadelijke producten kunnen worden vervangen door een nuttige, geschikte samenstelling:

  • Wit brood kan worden vervangen door producten van hun roggemeel.
  • Snoepjes en desserts - bessen en diabetische desserts.
  • Dierlijke vetten zijn plantaardige vetten.
  • Vet vleesproducten en kazen - vetarme producten, avocado's.
  • Room - Vetvrije zuivelproducten.
  • IJs - harde kazen, zeevruchten, peulvruchten.
  • Bier - zuivelproducten, rundvlees, eieren.
  • Zoete frisdrank - rode biet, wortel, peulvruchten.
  • Worst - zuivelproducten.

Geschat weekmenu

Je kunt een menu maken voor elke dag of meteen voor de hele week alleen, rekening houdend met wat mogelijk is en wat niet mogelijk is met diabetes. Hieronder is een ruw menu voor de week.

Dag één.

  • Ochtendmaaltijd: salade met komkommer en kool, havermout, slappe thee.
  • Snack: appel of kefir.
  • Eetmaaltijd: groentesoep, squashbraadpan, compote.
  • Snack: braadpan van kwark.
  • Avondmaaltijd: boekweitpap, gekookte kipfilet, sap.

Dag twee.

  • Ontbijt: melkpompoenpap, gelei.
  • Snack: galetny-koekjes.
  • Lunch: magere borscht, gierstpap met gebakken koolvisfilet, groene thee.
  • Snack: zure melk.
  • Avondmaal: courgettestoofpot, kefir.

Derde dag.

  • Ochtendmaaltijd: gekookt ei, sandwich met kaas, koffie.
  • Snack: gebakken appel.
  • Lunchmaaltijd: vissoep, boekweitpap, gestoomde kipballetjes, tomatensap.
  • Snack: oranje.
  • Avondmaaltijd: melkpap met rijst, gekookte garnalen, ryazhenka.

Vierde dag.

  • Ontbijt: roerei, kaassandwich, thee.
  • Snack: salade met tomaten, komkommers en paprika's.
  • Eetmaaltijd: skitter, gebakken vis, compote.
  • Snack: frambozengelei.
  • Avondmaaltijd: gekookt kalkoen, tomatensap.

Vijfde dag.

  • Ochtendmaaltijd: gebakken pompoen, appelcompote.
  • Snack: één appel.
  • Lunch: champignonsoep, havermout, wortelsap.
  • Snack: kefir.
  • Diner: luie koolbroodjes, yoghurt.

De zesde dag.

  • Ochtendmaaltijd: kwark, koffie.
  • Snack: appelsap en koekjes.
  • Lunchmaaltijd: soep met kip en boekweitstukken, gebakken heek, compote.
  • Snack: plantaardige salade.
  • Avondmaaltijd: stoomhaas, havermout, wortelsap.

Zevende dag.

  • Ontbijt: pompoenpap, groene thee.
  • Snack: toegestaan ​​fruit.
  • Lunch: soep met rijst, paprika's gevuld met kippenvlees, tomatensap.
  • Snack: groentesalade, kaassandwich.
  • Diner: boekweitpap, gestoofde kool, kefir.

Maaltijden kunnen zes zijn. Maar het belangrijkste is dat de laatste maaltijd uiterlijk drie uur voor het slapen gaan moet zijn.

Dieettherapie bij diabetes is gemakkelijk, maar noodzakelijk. De lijst met toegestane producten is niet klein, dus het dieet zal niet eentonig zijn. Het belangrijkste is om te begrijpen dat een gezond dieet voor kwalen een garantie is voor een goede gezondheid en het handhaven van normale bloedsuikerspiegels.

Wat niet eten met diabetes: een lijst met verboden voedingsmiddelen

Patiënten met diabetes moeten zich houden aan de beperkingen bij het eten. Het verbannen van bepaalde soorten voedsel bestaat in type 1 en type 2 diabetes. Dieet - het belangrijkste aspect van het tegengaan van de complicaties van diabetes. Voedingsdeskundigen van artsen bevelen aan om snelle koolhydraten uit het dieet te verwijderen op basis van monosacchariden. Als de inname van deze stoffen in het lichaam niet beperkt kan worden, gaat bij diabetes type 1 het gebruik van eenvoudige koolhydraten gepaard met de introductie van insuline. Bij type 2 diabetes veroorzaakt ongecontroleerde inname van licht verteerbare koolhydraten in het lichaam obesitas. Als de patiënt echter hypoglycemie heeft bij diabetes type 2, zal het eten van koolhydraten het suikergehalte verhogen tot het normale niveau.

Het handboek over voedingsvoeding is voor elke patiënt afzonderlijk geformuleerd, waarbij bij het ontwikkelen van een voedingssysteem rekening wordt gehouden met de volgende zaken:

  • type diabetes;
  • leeftijd van de patiënt;
  • gewicht;
  • vloer;
  • dagelijkse fysieke activiteit.

Welke voedingsmiddelen kunnen niet worden gegeten met diabetes

Onder het verbod vallen in bepaalde categorieën van voedsel:

  • Suiker, honing en kunstmatig gesynthetiseerde zoetstoffen. Suiker is erg moeilijk om volledig te elimineren uit het dieet, maar het is erg belangrijk om de toevoer van suikers in het lichaam te verminderen. U kunt speciale suiker gebruiken, die wordt verkocht in gespecialiseerde afdelingen van producten voor diabetici;
  • Zoet gebak en bladerdeeg. Deze categorie producten bevat een overmatige hoeveelheid eenvoudige koolhydraten en kan daarom het beloop van diabetes bij obesitas bemoeilijken. Voor diabetici zijn roggebrood, zemelen en volkorenmeel nuttig.
  • Banketbakkerij op basis van chocolade. Melk, witte chocolade en snoep hebben een zeer hoog suikergehalte. Voor diabetici is het toegestaan ​​om bittere chocolade te eten met een cacaoboonpoedergehalte van ten minste vijfenzeventig procent.
  • Groenten en fruit met veel snelle koolhydraten. Een vrij grote groep producten en daarom is het belangrijk om de lijst te onthouden van dingen die niet met diabetes mellitus kunnen worden gegeten: aardappelen, bieten, wortels, bonen, dadels, bananen, vijgen, druiven. Dergelijk voedsel verhoogt de bloedglucose dramatisch. Voor het diabetische dieet zijn deze groenten en fruit geschikt: kool, tomaten en aubergines, pompoen, evenals sinaasappels en groene appels;
  • Vruchtensappen. Toegestaan ​​om alleen vers sap te gebruiken, sterk verdund met water. Outlaw-verpakte sappen vanwege de hoge concentratie aan natuurlijke suikers en kunstmatige zoetstoffen.
  • Voedingsmiddelen rijk aan dierlijk vet. Diabetici kunnen beter geen grote hoeveelheden boter, gerookt vlees, vette soepen eten met vlees of vis.

Aanbevolen voedsel voor diabetici

Diabetici kunnen volledig eten en voldoen aan de smaakbehoeften en -behoeften van het lichaam. Hier is een lijst met diabetesvoedingsgroepen:

  • Voedsel rijk aan plantaardige vezels. Deze omvatten grof graan, bepaalde soorten fruit en groenten, noten. Plantvezels helpen de bloedsuikerspiegel binnen het acceptabele bereik te houden en helpen ook om het cholesterolgehalte te normaliseren. Appels, perziken en grapefruits zijn geschikt voor diabetici. Tegelijkertijd wordt het niet aanbevolen om een ​​grote hoeveelheid fruit te eten, het dagelijkse rantsoen zal gunstiger zijn om te worden verdeeld in vijf of zes recepties;
  • Vetarm rundvlees, evenals rundernieren, lever en hart.
  • Onverwerkte granen. Als zodanig zijn er in de schappen van de winkels pasta van volle granen en donkere niet-gestoomde rijst;
  • Dieet gevogelte. Een vetarme kip zal het doen. Als het mogelijk is, is het beter om vlees van ganzen of kalkoen te eten;
  • Eten op basis van vis en zeevruchten. Als een methode voor het verwerken van producten, verdient het de voorkeur om te koken of te stoven in plaats van te braden;
  • Pluimvee eieren: het is beter voor diabetici om alleen eiwit te consumeren, omdat het eten van de dooier kan leiden tot een sterke stijging van het cholesterolgehalte;
  • Vetarme zuivelproducten: een positief effect op het gebruik van melk met een kleine massafractie van vet, magere kefir of yoghurt, harde kaas met een laag vetgehalte. Tegelijkertijd beïnvloedt het gebruik van kwark het verloop van diabetes negatief (men kan magere kwark eten).

Zoals eerder vermeld, type 2 diabetes, terwijl het negeren van het dieet is beladen met obesitas. Om het lichaamsgewicht onder controle te houden, zou een diabetespatiënt niet meer dan tweeduizend calorieën per dag moeten krijgen. Het exacte aantal calorieën wordt bepaald door de diëtist, rekening houdend met de leeftijd, het huidige gewicht en het type werk van de patiënt. Bovendien zouden koolhydraten een bron moeten zijn van niet meer dan de helft van de calorieën. Vergeet niet de informatie die voedingsproducenten vermelden op hun verpakking. Informatie over de energiewaarde helpt om een ​​optimaal dagelijks dieet te vormen. Als voorbeeld een tabel met een uitleg van het dieet en dieet.

Dieet voor diabetes type 2: tabel met producten

Bij de behandeling van diabetes hangt veel af van de samenstelling en het dieet. Laten we eens kijken naar welke voedingsmiddelen u kunt eten met diabetes type 2. Een tabel van wat mogelijk is, wat niet is toegestaan, aanbevelingen van het regime en tekenen van diabetes, waarmee u een arts moet raadplegen - dit alles is te vinden in het artikel.

De belangrijkste oorzaak van deze pathologie is een slechte absorptie van glucose in het lichaam. Diabetes, waarvoor geen levenslange insulinetherapie nodig is, is de meest gebruikelijke optie. Het wordt "niet-insuline-afhankelijk" of diabetes type 2 genoemd.

Om diabetes onder controle te houden, moet het een inspanning leveren en het dieet veranderen. Low-carb dieetvoeding is de basis van een goede kwaliteit van leven voor vele jaren.

Dit artikel beschrijft een koolhydraatarm dieet voor type 2 diabetes. Dit is niet hetzelfde als de klassieke dieettafel 9, waar alleen "snelle koolhydraten" beperkt zijn, maar "langzame" degenen blijven (bijvoorbeeld veel soorten brood, ontbijtgranen en wortelgroenten).

Helaas, op het huidige niveau van kennis over diabetes, moeten we toegeven dat de klassieke Diet 9-tabel ontoereikend is in zijn loyaliteit aan koolhydraten. Dit zachte beperkingssysteem druist in tegen de logica van het pathologische proces bij diabetes type 2.

De hoofdoorzaak van complicaties die zich ontwikkelen bij diabetes type 2 is een hoog insulinegehalte in het bloed. Normaliseer het snel en gedurende lange tijd kan het alleen een strikt koolhydraatarm dieet zijn, wanneer de hoeveelheid koolhydraten uit voedsel zo veel mogelijk afneemt.

En pas na de stabilisatie van indicatoren is enige ontspanning mogelijk. Het betreft een smal stel granen, rauwe wortelgroenten, zuivelproducten - onder controle van indicatoren van bloedglucose (!).

Klik op item nummer 3 in de onderstaande inhoudsopgave. De tafel moet worden afgedrukt en opgehangen in de keuken.

Het biedt een gedetailleerde lijst van voedingsmiddelen die u kunt eten met diabetes type 2, die comfortabel en beknopt is ontworpen.

Snelle navigatie op het artikel:

Voordelen van een goed ingeburgerd koolhydraatarm dieet

Als diabetes type 2 in een vroeg stadium wordt ontdekt, is een dergelijk dieet een volledige behandeling. Verminder snel koolhydraten tot een minimum! En je hoeft geen 'handvol pillen' te drinken.

Het is belangrijk om te begrijpen dat storingen alle soorten metabolisme beïnvloeden, niet alleen koolhydraten. De belangrijkste doelen van diabetes zijn bloedvaten, ogen en nieren, evenals het hart.

De gevaarlijke toekomst van een diabeticus die het dieet niet kon veranderen, is neuropathie van de onderste ledematen tot aan gangreen en amputatie, blindheid, ernstige atherosclerose en dit is een direct pad naar een hartaanval en beroerte. Volgens de statistieken, nemen de genoemde aandoeningen gemiddeld tot 16 jaar in beslag bij een slecht gecompenseerde diabeet.

Een bekwaam dieet en levenslange beperkingen aan koolhydraten zorgen voor een stabiel niveau van insuline in het bloed. Dit zorgt voor het juiste metabolisme in de weefsels en vermindert het risico op ernstige complicaties.

Wees indien nodig niet bang om medicijnen te nemen om de insulineproductie te beheersen. Krijg motivatie voor een dieet en het stelt u in staat om de dosis medicijnen te verminderen of hun set tot een minimum te beperken.

Overigens wordt metformine, een veelvoorkomend recept voor diabetes type 2, al in wetenschappelijke kringen onderzocht als mogelijke massale voorstander van systemische seniele ontsteking, zelfs voor gezonde mensen.

Principes van voeding en voedingskeuzes

Welke voedingsmiddelen kan ik eten met diabetes type 2?

Vier categorieën producten.

Allerlei soorten vlees, gevogelte, vis, eieren (geheel!), Champignons. Dit laatste moet worden beperkt als er problemen zijn met de nieren.

In het tempo van de eiwitinname van 1-1,5 g per 1 kg lichaamsgewicht.

Waarschuwing! Figuren 1-1,5 gram - dit is puur eiwit, niet het gewicht van het product. Zoek de tabellen op het net, die laten zien hoeveel proteïne er zit in het vlees en de vis die je eet.

Ze bevatten maximaal 500 gram groenten met een hoog vezelgehalte, zo rauw mogelijk (salades, smoothies). Dit zorgt voor een stabiel gevoel van verzadiging en een goede darmreiniging.

Zeg "Nee!" Tegen transvetten. Zeg "Ja!" Om olie en plantaardige oliën te vissen, waarbij omega-6 niet meer dan 30% is (helaas, maar populaire zonnebloem- en maïsolie zijn daarop niet van toepassing).

  • Ongezoete vruchten en bessen met een lage GI

Niet meer dan 100 gram per dag. Het is jouw taak om fruit te kiezen met een glycemische index van maximaal 40, af en toe tot 50.

Van 1 tot 2 p / week kun je diabetische snoepjes eten (op basis van stevia en erythritol). Onthoud de namen! Nu is het erg belangrijk voor u om te onthouden dat de meeste van de populaire zoetstoffen gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

Houd altijd rekening met de glycemische index

Het is van vitaal belang voor diabetici om het concept van de "glycemische index" van voedingsmiddelen te begrijpen. Dit cijfer geeft de gemiddelde respons van een persoon op een product weer - hoe snel glucose in het bloed stijgt nadat het is genomen.

GI is gedefinieerd voor alle producten. Er zijn drie gradaties van de indicator.

  1. Hoge GI is van 70 tot 100. Een diabeticus zou dergelijke producten moeten uitsluiten.
  2. De gemiddelde GI is van 41 tot 70. Matige consumptie met bereikte stabilisatie van glucose in het bloed - af en toe, niet meer dan 1/5 van alle voedsel per dag, in de juiste combinaties met andere producten.
  3. Lage GI - van 0 tot 40. Deze voedingsmiddelen vormen de basis van het dieet bij diabetes.

Wat verhoogt het GI-product?

Culinaire verwerking met "onzichtbare" koolhydraten (helemaal gepaneerd!), Begeleid door koolhydraatrijke voedingsmiddelen, de temperatuur van het eten van voedsel.

De gestoomde bloemkool houdt dus niet op laag-glycemisch te zijn. En haar buurman, geroosterd in broodkruimels, is niet langer aangewezen voor diabetici.

Nog een voorbeeld. We verlagen de GI van de maaltijd en vergezellen de maaltijd met koolhydraten tot een krachtig deel van het eiwit. Salade met kip en avocado met bessensaus is een betaalbaar gerecht voor diabetes. En deze zelfde bessen, geslagen in het schijnbaar "onschuldige dessert" met sinaasappels, alleen een lepel honing en zure room - al een slechte keuze.

Stop met het vrezen van vetten en leer nuttige te kiezen.

Sinds het einde van de vorige eeuw haastte de mensheid zich om de vetten in voedsel te bestrijden. Het motto "zonder cholesterol!" Is niet alleen bekend bij baby's. Maar wat zijn de resultaten van deze strijd? Angst voor vet leidde tot de groei van dodelijke vasculaire catastrofes (hartaanval, beroerte, PE) en de dominantie van beschavingsziekten, waaronder diabetes en atherosclerose in de top drie.

Dit is te wijten aan het feit dat de consumptie van transvetten uit gehydrogeneerde plantaardige oliën sterk is toegenomen en er een schadelijke onevenwichtigheid is geweest boven omega-6-vetzuren. Een goede verhouding van omega-3 / omega-6 = 1: 4. Maar in ons traditionele dieet bereikt het 1:16 en meer.

Producttabel kan en kan niet zijn

Nogmaals zullen we een reservering maken. De lijsten in de tabel beschrijven niet een archaïsche kijk op het dieet (klassieke Diet 9-tabel), maar een modern koolhydraatarm dieet voor type 2-diabetes.

  • Normale eiwitinname is 1-1,5 g per kg gewicht;
  • Normale of verhoogde inname van gezonde vetten;
  • Volledige verwijdering van snoepgoed, ontbijtgranen, pasta en melk;
  • Scherpe reductie van wortelgewassen, peulvruchten en vloeibare zuivelproducten.

In de eerste fase van het dieet, is je doel voor koolhydraten om 25-50 gram per dag te halen.

Voor het gemak zou de tafel in de keuken van een diabeet moeten hangen - samen met informatie over de glycemische index van voedingsmiddelen en de calorische inhoud van de meest voorkomende recepten.

Een lijst met producten die strikt verboden zijn, of die niet kunnen worden gegeten met diabetes type 2

Als u de diagnose diabetes type 2 had, betekent dit niet dat u nu alleen gekookte wortels en slablaadjes hoeft te eten.

In feite heeft het dieet van de diabeticus niets te maken met honger en onaantrekkelijke gerechten.

Het dieet van de patiënt kan niet minder nuttig, smakelijk en gevarieerd zijn dan bij een gezond persoon. Het belangrijkste ding - om de basisregels van de organisatie van voedsel kennen en strikt houden aan hen.

Algemene principes van voeding bij type 2 diabetes

Elke diabeticus kent de algemene principes van voeding.

Patiënten mogen geen pasta, aardappelen, gebak, suiker, de meeste granen, bakkerijproducten en andere voedselproducten eten die een grote hoeveelheid eenvoudige koolhydraten bevatten die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen.

Maar dit betekent niet dat een patiënt met diabetes moet verhongeren. In feite kunnen dergelijke patiënten zich een enorme hoeveelheid smakelijke, gezonde en gevarieerde producten veroorloven. Een gezond dieet dat aanvaardbaar is voor diabetici van type 2 kan veilig worden toegepast door gezonde mensen, zonder zichzelf te schaden in de gastronomische excessen.

Wat betreft de algemene bepalingen - als basis voor diabetici moeten groenten en fruit worden genomen. In het dieet van een type 2 diabetespatiënt moet dagelijks ongeveer 800-900 g en 300 - 400 g aanwezig zijn.

Kruidenproducten moeten worden gecombineerd met magere zuivelproducten waarvan de dagelijkse absorptie ongeveer 0,5 liter moet zijn.

Ook toegestaan ​​het gebruik van mager vlees en vis (300 g per dag) en champignons (niet meer dan 150 g / dag). Koolhydraten kunnen, ondanks de algemeen aanvaarde mening, ook in het menu worden opgenomen.

Maar je moet uiterst voorzichtig zijn met hen. Diabetici kunnen 200 gram granen of aardappelen consumeren, evenals 100 gram brood per dag. Soms kan de patiënt zich overgeven aan snoepjes die aanvaardbaar zijn voor een diabetisch dieet.

Wat je absoluut niet kunt eten met diabetes mellitus type 2: een lijst met producten

Elke diabeet moet precies onthouden welke voedingsmiddelen niet mogen worden gegeten. Naast het verbod bevat deze lijst ook onbekende bestanddelen van het dieet, die kunnen leiden tot de actieve ontwikkeling van hyperglycemie, evenals verschillende soorten coma. Het constante gebruik van dergelijke producten kan leiden tot de ontwikkeling van complicaties.

Om diabetes niet te schaden, moet type 2 diabetici de volgende traktaties opgeven:

  • meelproducten (vers gebak, wit brood, muffins en bladerdeeg);
  • vis- en vleesgerechten (gerookte producten, rijke vleesbouillon, eend, vet vlees en vis);
  • sommige vruchten (bananen, druiven, vijgen, rozijnen, aardbeien);
  • zuivelproducten (boter, vette yoghurts, kefir, zure room en volle melk);
  • plantaardige delicatessen (erwten, groenten in het zuur, aardappelen);
  • een aantal andere favoriete producten (snoep, suiker, boterkoekjes, fastfood, vruchtensappen, enzovoort).

Hoge glycemische indextabel

Om de ontwikkeling van complicaties en hyperglykemisch coma te voorkomen, is het noodzakelijk om voedingsmiddelen met een hoge glycemische index (GI) matig te absorberen.

Ze geven te snel energie aan weefsels en dragen daardoor bij aan een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel. Hoog wordt beschouwd als een index in het bereik van 70 - 100 eenheden, normaal - 50 - 69 eenheden en laag - onder 49 eenheden.

Lijst van voedingsmiddelen met een hoge glycemische index:

Wanneer u de vermelde levensmiddelen als voedsel gebruikt, vergeet dan niet om naar de tafel te kijken en rekening te houden met de GA-maaltijd.

Welke dranken moeten worden uitgesloten van het dieet van diabetici?

Diabetes is bang voor deze remedie, zoals vuur!

Je hoeft alleen maar te solliciteren.

Naast voedingsmiddelen die worden gegeten, moeten diabetici ook op dranken letten.

Sommige dranken moeten met voorzichtigheid worden gebruikt of volledig worden uitgesloten van het menu:

  1. sappen. Blijf op de hoogte van de inhoud van de samenstelling van koolhydraatsap. Gebruik geen product van tetrapack. Het is beter om verse sappen te drinken. Tomaat, citroen, bosbes, aardappel en granaatappelsap zijn toegestaan;
  2. thee en koffie. Toegestaan ​​om zwarte bosbessen, groene en rode thee te gebruiken. Beursgenoteerde dranken moeten zonder melk en suiker worden gedronken. Wat betreft koffie - het gebruik ervan moet met de nodige voorzichtigheid worden benaderd en zorg ervoor dat u een arts raadpleegt;
  3. melkdranken. Het gebruik ervan is toegestaan, maar alleen na overleg met een arts;
  4. alcoholische dranken. Diabetici worden niet aangeraden om alcohol te gebruiken. Als u een feestelijke maaltijd plant, vraag dan aan uw arts welke dosis alcohol en welke kracht en zoetheid u kunt eten zonder uw gezondheid te verslechteren. Je kunt alcohol alleen op een volle maag innemen. Het gebruik van dergelijke dranken zonder een goede snack kan de ontwikkeling van hyperglycemie veroorzaken;
  5. zoete koolzuurhoudende dranken. Cola, Fanta, Citro, Duchess en andere "snacks" van binnenlandse en buitenlandse fabrikanten behoren tot de verboden producten, die onder geen enkele omstandigheid kunnen worden gebruikt.

Wat gebeurt er als u regelmatig verboden voedsel eet?

Constante opname van glucose in grote hoeveelheden vereist een verhoogde afgifte van insuline, wat nodig is voor het verwerken van suiker en het verkrijgen van een voldoende hoeveelheid energie om een ​​volledig leven te leiden.

Bij patiënten met type 2-diabetes wordt insuline geproduceerd, maar de cellen van de weefsels werken niet goed, met als gevolg dat de glucoseverwerking helemaal niet plaatsvindt of wordt uitgevoerd door cellen in een onvolledig volume.

Continue consumptie van voedingsmiddelen met een hoge GI kan de ontwikkeling van hyperglykemie veroorzaken, evenals verschillende soorten coma.

Handig alternatief voor schadelijke producten.

Er zijn heerlijke alternatieve voedingsmiddelen die een diabeet veilig kan opnemen in hun dieet.

Nuttige delicatessen zijn onder andere:

  • gekookt rundvlees;
  • gekookt of gebakken in de magere vis van de oven;
  • kippenvlees (zonder vel);
  • zwart brood;
  • kippeneieren (toegestaan ​​om niet meer dan 4 stuks per week te gebruiken);
  • grapefruit;
  • tomatensap en groene thee;
  • haver, boekweit, parelgort en tarwegrutten;
  • aubergines, komkommers, courgettes, kool;
  • peterselie, dille en ui.

Er zijn ook andere producten die type 2 diabetici veilig in hun menu kunnen opnemen.

Gerelateerde video's

Over de principes van voeding bij type 2 diabetes in de video:

Diabetes is geen zin, maar een manier van leven. Wanhoop daarom niet als je een teleurstellende diagnose van een arts hoort. Met afwijkingen in het koolhydraatmetabolisme kun je een volwaardige levensstijl leiden. Maar dit zal moeten wennen aan het nieuwe dieet.

  • Stabiliseert de suikerniveaus lang
  • Herstelt de insulineproductie door de alvleesklier

Wat kan niet eten met diabetes? Dieet voor type 2 diabetes

Diabetes mellitus wordt beschouwd als een van de meest voorkomende ziekten op de planeet. Het beïnvloedt ongeveer 3% van de totale bevolking van de aarde. Het is moeilijk om de ziekte te genezen, maar om de effecten op het lichaam te verminderen is vrij eenvoudig. Om dit te doen, moet u zich houden aan de basisprincipes van preventie, inclusief dieet. Het is heel belangrijk om te weten wat wel en niet met diabetes kan worden gegeten. Een uitgebalanceerd dieet helpt om de ernstige problemen van het lichaam voor een lange tijd te vergeten.

diabetes mellitus

Dit is een ziekte van het endocriene systeem. Gekenmerkt door een verhoging van de bloedsuikerspiegel. Dit proces is chronisch bij patiënten, dus het is onmogelijk om er volledig van te herstellen. Het wordt veroorzaakt door een relatieve of absolute tekortkoming van het hormoon dat door de pancreas wordt uitgescheiden. Zijn naam is insuline. Afwijking van de norm van dit specifieke hormoon leidt tot een fatale metabole stoornis en het vasculaire systeem, schade aan het centrale zenuwstelsel en interne organen.

Algemene principes van voeding

Van diabetes is bekend dat het de oorzaak en het gevolg is van een chronisch metabool falen. Overtreding van de functionaliteit van de maag is direct gerelateerd aan het gebrek aan glucose en slechte verteerbaarheid van vergelijkbare stoffen. Dat is de reden waarom de belangrijkste rol bij het voorkomen van de ziekte wordt bepaald door de juiste voeding.

Belangrijkste aspecten van voeding

Veel mensen weten dat ze met diabetes eten, maar slechts een paar houden zich aan een fysiek competent dieet. De hoeveelheid energie die wordt verkregen uit de producten moet altijd gelijk zijn aan de behoeften van de patiënt. Het is belangrijk om de evenwichtige inname van vetten, eiwitten en koolhydraten niet te vergeten. Een van de fundamentele aspecten van het dieet is de verdeling van het dagmenu met 4-6 keer, afhankelijk van het type diabetes.

Goede voeding

Voedingsdeskundigen mogen dergelijke producten met diabetes gebruiken als bakkerijproducten (tot 350 g per dag), groentesoepen (1 keer in 3 dagen). In de lichte vorm van de ziekte kun je een onverzadigde vis of vleesbouillon maken. Er moet ook worden opgemerkt dat het brood meestal zwart moet zijn.

Dieet voor Type 1 diabetes

De ziekte van deze classificatie gaat gepaard met schade aan de pancreas op cellulair niveau. De introductie van insuline is in dit geval de meest betrouwbare behandelmethode. Tegelijkertijd is er geen behoefte aan een rigide dieet. Genoeg uitgebalanceerd dieet.

Dieet voor type 1 diabetes

Er zijn geen speciale beperkingen aan het menu. Het belangrijkste is dat producten met diabetes een minimum aan koolhydraten hebben. De toegestane lijst omvat bonen, bakkerijproducten, granen, pasta, zemelen, aardappelen. Naast zetmeelrijke voedingsmiddelen worden diabetici kefir, kwark, ongezoet fruit (peer, pruim, feijoa, appels, granaatappel), sappen en groenten getoond.

Wekelijks menu voor type 1 diabetes

Een patiënt mag niet meer dan 1400 kcal per dag eten. Daarom is het belangrijkste ding in de preventie van ziekten zoals diabetes - het menu voor de week. Het regime moet gebaseerd zijn op 4 maaltijden per dag.

Dieet voor diabetes type 2

Het belangrijkste doel van een uitgebalanceerd dieet is om de cellen van het lichaam te herstellen, zodat ze later suiker kunnen opnemen. De verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten moet in de volgende verhouding zijn: 15%: 25%: 60%. In dit geval wordt de calorische waarde berekend op basis van de fysieke gegevens van de patiënt: leeftijd, lichaamsgewicht, soort activiteit en zelfs geslacht.

Type 2 diabetesdieet

Brood is belangrijk om alleen speciale rogge of zemelen te gebruiken (niet meer dan 200 g per dag). Een niet-vette vogel, vis en vlees in de vorm van giftige of gelatine is toegestaan.

Weekmenu voor diabetes type 2

Lichtgroente salades, havermoutpap, appel, gekookte bieten, boekweit, magere kwark en thee zijn geschikt voor het eerste en tweede ontbijt.

Dieet voor type 2 diabetes: wat te eten, wat niet (tabel)

Dieet bij type 2-diabetes is een van de belangrijkste manieren om het normale metabolisme te ondersteunen en de bloedsuikerspiegel tot normaal te verlagen. Zonder het gebruik van een dieet zal de behandeling van de ziekte geen significante resultaten opleveren en zullen schendingen van de koolhydraat-, eiwit-, vet- en water-zoutbalans in het lichaam vordert.

Krachtregels


Wanneer insuline-afhankelijke diabetes voedingsregels strenger zijn dan bij andere vormen van de ziekte, ten eerste omdat patiënten gewicht moeten verliezen, ten tweede om de bloedsuikerspiegel te normaliseren, ten derde om de belasting van de pancreas tijdens een maaltijd te verminderen.

De basisprincipes waarop low-carb diabetische voeding is gebouwd zijn als volgt:

  • het gebruik van suiker uitsluiten, zowel in zuivere vorm als als onderdeel van producten;
  • categorisch vermijden te veel eten, controle portiegrootte;
  • consumeer een kleine hoeveelheid voedsel per keer (tot verzadiging, maar niet te veel eten);
  • kauw voedsel grondig in de mond, omdat het splitsen van koolhydraten begint onder de werking van enzymen in de samenstelling van speeksel;
  • om de calorie-inname te controleren en de toelaatbare snelheid van de dagelijkse energiewaarde niet te overschrijden;
  • houd rekening met de glycemische index van voedingsmiddelen (GI);
  • gebruik het concept van HE (broodeenheid) bij de voorbereiding van het menu voor de dag;
  • Het dieet moet een aanzienlijke hoeveelheid vezels bevatten.

Om de basisprincipes van het dieet in diabetes mellitus type 2 volledig te gebruiken, moet u leren om XE te berekenen, om een ​​idee te hebben van de glycemische index en het caloriegehalte van producten. Hoe u een menu met deze indicatoren kunt maken, zie hieronder.

Glycemische productindex


Glycemie is het suikergehalte in het bloed. Bij gezonde mensen wordt een voldoende hoeveelheid insuline uitgescheiden als reactie op een verhoging van het glucosegehalte om glucosemoleculen te binden, het energiepotentieel van cellen aan te vullen en het glucosegehalte in plasma te verlagen.

Tegengestelde processen komen voor in het lichaam bij diabetes, omdat insuline uitgescheiden door de pancreas niet genoeg is, wat resulteert in verschillende pathologische processen:

  • het glucosegehalte in het plasma is niet verlaagd;
  • spiercellen en inwendige organen ontvangen geen energie;
  • aangevuld lichaamsvet depot.

Opdat de bloedsuikerspiegel niet zou stijgen, is het noodzakelijk om zorgvuldig voedselproducten te kiezen, in het bijzonder koolhydraten, omdat koolhydraten bestaan ​​uit eenvoudige en complexe suikers, die verschillen in structuur, snelheid van assimilatie en het vermogen om suiker in het bloed te verhogen.

De glycemische index is een digitale indicator die een koolhydraatproduct kenmerkt in verhouding tot het vermogen om de bloedglucose na een maaltijd te verhogen. Conventioneel werden koolhydraten verdeeld in 3 groepen: met een hoog, gemiddeld en laag GI-gehalte.

Bij type 2 diabetes is het toegestaan ​​om koolhydraten te consumeren met een lage (0-35) en gemiddelde (40-65) glycemische index: onbewerkte groene en bladgroente, noten, granen, hartig fruit, kwark, enz.

Producten met een hoge GI (meer dan 70) moeten zeer zelden worden uitgesloten van het dagelijkse voedingspatroon, 1-2 keer per maand in kleine hoeveelheden (pannenkoeken, cheesecakes, muesli, pasta, enz.). In de regel bevatten producten met een hoge GI witte bloem van de hoogste kwaliteit, die snel de hoeveelheid glucose in het bloed verhoogt, evenals de verboden suiker.

Broodeenheid


Een broodeenheid is een manier om de geschatte hoeveelheid koolhydraten in voedingsmiddelen te berekenen. XE wordt actief gebruikt bij type 2-diabetes in gevallen waarin insuline wordt gebruikt voor de behandeling (de insulinedosering wordt berekend op basis van de hoeveelheid koolhydraten in het dieet).

1 XE - is 10-12 gram koolhydraten. De berekening van XE in voedsel wordt als volgt uitgevoerd: de tabel toont de hoeveelheid van het product, bijvoorbeeld brood - 25 gram, bevat 1 XE. Dienovereenkomstig zal een stuk brood met een gewicht van 50 gram 2XE bevatten.

Voorbeelden 1 XE in producten:

  • Borodinibrood - 28 g;
  • boekweit - 17 g;
  • rauwe wortels - 150 g;
  • komkommer - 400 g;
  • appel - 100 g;
  • data - 17 g;
  • melk - 250 g;
  • kwark - 700 g

De hoeveelheid HE, die per dag mag worden gebruikt, kan variëren afhankelijk van het individuele beloop van diabetes. Afhankelijk van een koolhydraatbeperkt dieet, is het maximale aantal broodeenheden 3, 1 XE elk voor ontbijt, lunch en diner.

Tegelijkertijd moet worden opgemerkt dat de tabellen verschillende indicatoren kunnen bevatten, omdat het in verschillende landen gebruikelijk is om een ​​ander aantal koolhydraten per korreleenheid aan te houden (van 10 tot 15). Endocrinologen raden aan om tabellen met koolhydraten te gebruiken per 100 gram product in plaats van XE-indicatoren.

Calorie inhoud

Type 2-diabetes wordt meestal gezien bij mensen met overgewicht en obesitas. Met een afname van het lichaamsgewicht verbetert de toestand van de alvleesklier en het lichaam als geheel aanzienlijk. Daarom is normalisatie van het gewicht een belangrijk element in de behandeling van de ziekte.

Voor een stabiel en gezond gewichtsverlies voor obesitas, wordt een dieet gebruikt met weinig koolhydraten en het concept van calorievoedsel. Dagelijks moet gebruik worden gemaakt van de tabellen met de aanduiding van de energetische waarde van gerechten, correct hun dagelijkse norm berekenen en rekening houden met de energiewaarde van de producten bij het klaarmaken van het dagmenu.

De geschatte calorische waarde per dag om gewicht te verliezen wordt als volgt berekend: het normale gewicht in kg wordt vermenigvuldigd met 20 kcal voor vrouwen en 25 kcal voor mannen.

  • De dagelijkse calorische waarde voor een vrouw met een lengte van 160 centimeter en een gewenst gewicht van 60 kilogram is 1200 kcal;
  • De dagelijkse calorische waarde voor een man met een lengte van 180 centimeter en een gewenst gewicht van 80 kg is 2000 kcal.

Bij gebrek aan overgewicht, zou de dagelijkse energiewaarde van het dieet 1600-1700 kcal voor vrouwen en 2600-2700 kcal voor mannen moeten zijn.

Dieet voor type 2 diabetes - wat te eten, wat niet te (tafel)

Bij diabetes mellitus type 2 wordt aanbevolen om te letten op een dieet met weinig koolhydraten om normale bloedglucosewaarden te handhaven. Tegelijkertijd zijn diëten toegestaan ​​in vrijwel onbeperkte hoeveelheden eiwitten en vetten, waarbij rekening wordt gehouden met de dagelijkse calorische waarde om, indien nodig, af te vallen.

Bij type 2-diabetes kun je allerlei soorten vlees, eieren, zuivelproducten en ander eiwitrijk voedsel eten. Tegelijkertijd zijn eiwit-koolhydraatvoedingsmiddelen beperkt, bijvoorbeeld noten die 1-2 keer per week mogen worden geconsumeerd.

De hoeveelheid eiwit in het dieet moet ongeveer 1-1,5 gram eiwit per 1 kilogram lichaamsgewicht zijn. Het gebruik van eiwitten boven de norm kan leiden tot negatieve gevolgen voor het werk van het maag-darmkanaal en de nieren.

Vetten. Het gebruik van plantaardige en dierlijke vetten leidt niet tot negatieve gezondheidseffecten wanneer het wordt geconsumeerd in een normale hoeveelheid. Reuzel en gesmolten dierlijke vetten, boter en andere soorten oliën hebben geen invloed op de bloedsuikerspiegel, dus vetten kunnen worden opgenomen in een koolhydraatarm dieet voor type 2 diabetes.

De echte bedreiging voor de gezondheid zijn de zogenaamde transhydrogenated vetten, die het resultaat zijn van de verwerking van vloeibare plantaardige oliën tot vaste (margarine, suikerwaren vet) en worden veel gebruikt in de voedingsindustrie vanwege de lage kosten.

Transvetten worden niet uitgescheiden uit het lichaam en accumuleren in de vaten, lever, hartspier, enz., Leiden tot ernstige ziektes van de interne organen. Gehydrogeneerde vetten mogen niet alleen voor diabetes worden gebruikt, maar ook voor iedereen die zijn gezondheid bewaakt.

zoetstoffen


Gebrek aan suiker in het dieet is een strikte regel van het dieet in het geval van diabetes. Er is een massa suikervervangers die worden gebruikt in plaats van witte geraffineerde suiker, namelijk: fructose, sorbitol, xylitol, saccharine, aspartaam, stevioside, enz.

Zoetstoffen zijn onderverdeeld in natuurlijke en kunstmatige stoffen, maar desondanks hebben de meeste suikervervangers een negatieve invloed op het werk van het maagdarmkanaal en andere lichaamssystemen, namelijk:

  • gewichtstoename door een hoog caloriegehalte;
  • het voorkomen van hartziekten, nieren, lever;
  • maagklachten;
  • schending van de verteerbaarheid van voedsel;
  • misselijkheid;
  • allergieën;
  • depressie.

De enige veilige suikervervanger voor diabetes type 2 is stevia (stevioside, stevia-poeder, tabletten, siroop, enz.). De calorische inhoud van stevia is ongeveer 8 kcal per 100 gram, maar aangezien de plant 300 keer zoeter is dan suiker, worden stevia-preparaten in zeer kleine doses gebruikt.

Producten met stevia verhogen de hoeveelheid glucose helemaal niet, omdat ze glycosiden (een zoete chemische stof) bevatten, die onveranderd uit het lichaam worden geëlimineerd. De smaak van stevia is zoet en kleverig en je moet eraan wennen. Kenmerkend voor de plant is dat de zoete smaak niet direct wordt gevoeld, zoals suiker, maar met enige vertraging.

Vergeet niet dat het gebruik van stevia-gebaseerde zoetstoffen alleen wordt aanbevolen voor mensen met diabetes. Frequent gebruik van zoetstoffen met stevioside bij gezonde mensen kan leiden tot insulineresistentie.

Vermogen modus

Ondanks het feit dat de laagcalorische dieet tabel 9, die wordt voorgeschreven voor type 2 diabetes, frequente en fractionele maaltijden voorschrijft, weerleggen moderne endocrinologen deze bewering.

Het meest geschikte regime is om te voeden met het gevoel van honger tot verzadiging van 3 tot 4 maaltijden per dag.

Elke maaltijd, ongeacht de samenstelling (eiwitten, vetten, koolhydraten) veroorzaakt insulineproductie, dus een groot aantal maaltijden per dag put de pancreas uit. Voor een normale werking van het maagdarmkanaal bij diabetes, moet het interval tussen de maaltijden 2-4 uur zijn. Elk gebruik van voedsel (in de vorm van snack) veroorzaakt een golf insuline.

Heerlijke recepten

Ondanks het feit dat wanneer problemen met suiker in het bloed het gebruik van een aanzienlijk aantal gerechten met snelle koolhydraten in de samenstelling uitsluiten, kan een koolhydraatarm dieet bij type 2 diabetes smakelijk en gevarieerd zijn.

Bij koolhydraatarme voeding bij diabetes hoort type 2 gerechten te omvatten van vlees, vis, gevogelte, soepen en andere gerechten op basis van vleesbouillon, groenten in verschillende vormen en warmtebehandelde, zuivelproducten en gerechten daarvan.

Dieetpizza zonder bloem

Voor het maken van pizza heb je de volgende producten nodig: gehakte kip (500 gr.), Ei, specerijen, zout, ui.

Voor de vulling: komkommers, tomaten, champignons, kaas.

Meng gehakte kip met ei en gehakte ui, zout en voeg kruiden toe. Vervolgens rolt de vulling in een kom en smeert u op ingevet bakpapier om te frituren. Topvulling bedekt met plasticfolie (om niet aan de deegroller te kleven) en gerold in een cirkel met de gewenste diameter. Daarna wordt de basis voor de pizza gedurende 10-15 minuten in de oven geplaatst.

Terwijl het vlees gaar is, is het noodzakelijk om de champignons te bakken, de komkommers en tomaten te hakken en de kaas te raspen. Vervolgens worden de groenten op de voorbereide basis gelegd en worden de bovenkant dicht bestrooid met geraspte kaas en nog eens 5 minuten in de oven geplaatst.

Gekookt voedsel kan voor het serveren met verse kruiden worden gestrooid.

Courgette spaghetti

Gebruik een speciale rasp voor wortels in het Koreaans om spaghetti te bereiden. Het gerecht is heel eenvoudig bereid: de courgette wordt op een rasp ingewreven en gedurende 3-4 minuten in een hete koekenpan gebakken tot de staat van half-klaar.

Courgette-spaghetti wordt geserveerd met stoofschotels, vis, groenten en groentesauzen.

Tomatensaus voor courgettespaghetti

Ingrediënten: grote tomaat, 1 ui, 3 teentjes knoflook, tomatenpuree (10 gram), zout, groen. Om te koken, moet je de tomaat blancheren, schillen en in blokjes snijden. Hak en snij de ui en knoflook fijn, voeg de tomaat, kruiden toe en laat sudderen tot ze zacht zijn. Voeg aan het einde een lepel tomatenpuree toe.

Aanvullende Artikelen Over Schildklier

Branden in de keel en slokdarm is geen onafhankelijke ziekte, maar slechts een symptoom dat de ontwikkeling van een aantal pathologieën aangeeft. In sommige gevallen, het uiterlijk van een onaangenaam gevoel geassocieerd met eten, en soms gebeurt het ongeacht het voedsel.

Een van de gevaarlijke en ernstige aandoeningen is bloeding in de bijnieren. Deze endocriene klieren zijn uiterst belangrijk voor het lichaam omdat ze zorgen voor hormoonsynthese, die bij veel processen en reacties betrokken is.

Hormonen, die in het lichaam van een persoon worden geproduceerd, hebben een enorme impact op alle orgaansystemen. Hormonale onbalans leidt tot verschillende ziekten en beïnvloedt vaak de mentale toestand.