Hoofd- / Cyste

Glycemische producttabel

Elk product bevat een andere voedingswaarde. Het zou dwaas zijn om te geloven dat de voedselinname altijd hetzelfde gehalte aan eiwitten, koolhydraten en vetten is, die het algemene beeld vormen van de energetische waarde van voedsel.

Door de verschillende voedingswaarden verandert ook het caloriegehalte van het gerecht. Op dit moment, veel mensen die willen afvallen, of, omgekeerd, om kilogrammen te krijgen, kijken naar dit apparaat, maar met de juiste voeding is het belangrijk om een ​​andere indicator te overwegen: de glycemische index van voedingsmiddelen. Voor het lichaam speelt het ook een belangrijke rol en helpt het bij vele ziektes, zoals diabetes. Dus, wat is de glycemische index en welke functie presteert deze voor een persoon?

Wat is de glycemische index van voedingsmiddelen?

De glycemische index van voedingsmiddelen (GI) is een eenheid van de snelheid van toename van glucose in het lichaam na het nuttigen van een bepaald product. Voor een volledige perceptie van deze definitie, kan dit proces worden gekarakteriseerd. Koolhydraten zijn de belangrijkste energiewaarde. Ze kunnen complex zijn en worden bepaald door het aantal intermoleculaire bindingen (polysacchariden) en eenvoudige (disacchariden, monosariden). Wanneer complexe koolhydraten en andere voedingsstoffen het lichaam binnenkomen onder invloed van enzymen, worden ze opgesplitst in eenvoudige en eenvoudige, onder invloed van chemische reacties op glucose.

Hoe hoger de snelheid van splitsing, hoe meer glucose wordt gevormd en hoe hoger het suikergehalte in het bloed. Dit is een hoge glycemische index van voedingsmiddelen. Bij lage snelheden blijven de splijtingsproducten lang hangen en worden ze langzamer geabsorbeerd. Dit geeft je een gevoel van volheid voor een voldoende lange tijd en voor gewichtsverlies, evenals mensen die lijden aan diabetes, deze lage index zal de meest optimale zijn.

Het concept van de glycemische index werd in 1981 geïntroduceerd door de Canadese Universiteit van Toronto door de wetenschappelijke arts David Jenkins. Hiervoor werden speciale experimenten uitgevoerd, waarbij vrijwilligers voedingsproducten kregen met een koolhydraatgehalte van 50 g. Vervolgens werd gedurende een uur, elke 15 minuten een bloedtest uitgevoerd en werd de bloedsuikerspiegel bepaald. Op basis van de verkregen gegevens werden speciale grafieken gebouwd en de experimenten voortgezet. Toen het mogelijk was om alle benodigde gegevens te verkrijgen, werd het concept en de definitie zelf ingevoerd. Deze waarde is echter een relatief relatieve eenheid, waarvan de essentie is om producten te vergelijken met zuivere glucose, die een glycemische index van 100% heeft.

Wanneer een vraag rijst, wat is het verschil tussen het begrip "calorische" en "glycemische index", dan is het antwoord als volgt. GI is een weergave van de snelheid van het splitsen van koolhydraten in glucose en de mate van toename van suiker in het bloed, en het calorische gehalte is alleen de hoeveelheid energiewaarde verkregen met voedselinname.

Glycemische indextabel

Om een ​​idee te krijgen van de snelheid van het splitsen van koolhydraten in een bepaald gerecht, is een speciale tabel gemaakt, waarbij elk product zijn eigen glycemische indexwaarde heeft. Het is gemaakt om informatie te geven over elk voedingsproduct, in welk tempo het splitsen van de koolhydraten in glucose plaatsvindt in het lichaam.

Deze gegevens zijn belangrijk voor mensen die een goed uitgebalanceerd dieet volgen, evenals diegenen die aan diabetes lijden. Volgens de vastgestelde gegevens hebben de tabellen met GI een geschatte waarde en verwijzen de indicatoren zelf naar een specifiek product zonder enige thermische of mechanische verwerking in een vaste vorm. Er zijn 3 groepen van de glycemische index van voedingsmiddelen:

  • laag (van 0 tot 40);
  • medium (van 40-70);
  • hoog (vanaf 70 en meer).

De tabel bevat geen magere kazen en zuivelproducten, bouillons, water. Dit komt voornamelijk door het feit dat hun glycemische index vrijwel nul is.

Lage gi

Gemiddelde gi

Hoge gi

Waar hangt de glycemische index van voedingsmiddelen van af?

Het gebruik van producten gebeurt niet altijd afzonderlijk en vers. Tijdens het koken en andere mechanische effecten op voedsel verandert de opname van koolhydraten. Dus om welke redenen verandert de glycemische index van voedingsmiddelen in het voltooide gerecht:

  1. Het toevoegen van gearomatiseerde additieven en suiker aan voedsel verhoogt GI.
  2. Het totale vezelgehalte van vezels. Vezels hebben de mogelijkheid om de spijsvertering en glucose-opname in de bloedsomloop te vertragen.
  3. De methode om producten te verwerken. Een gestructureerd voedsel dat veel kauwen vereist, heeft minder GI, bijvoorbeeld rauwe groenten zijn in dit geval beter dan gekookte. Producten die onderhevig zijn aan mechanische of thermische behandeling verhogen de index.
  4. Fruit en groenten van grotere rijpheid verhogen de snelheid van GI.
  5. Een belangrijke indicator is de manier van koken. Een kleinere GI-waarde heeft een graanbrood dan gekookte tarwebloem.
  6. Hoe meer voedingsmiddelen tijdens het kookproces worden gemalen, hoe meer de glycemische index toeneemt. De index van GI-perzik is bijvoorbeeld lager in zijn geheel dan wanneer hij als perziksap wordt gebruikt.

Naast deze factoren worden echter ook de individuele kenmerken van het menselijk lichaam in aanmerking genomen. Het antwoord op de aankomst van producten met lage of hoge GI kan afhankelijk zijn van:

  • leeftijd;
  • ecologie waar de persoon leeft;
  • metabolische toestanden;
  • immuunsysteem omstandigheden;
  • de aanwezigheid van infectieuze of inflammatoire ziekten in het lichaam;
  • van medicijnen die de snelheid van eiwitafbraak kunnen beïnvloeden;
  • van de hoeveelheid fysieke activiteit.

Met de geleidelijke introductie in het gebruikelijke dieet van voedingsmiddelen met een lage of gemiddelde GI, kunt u de gebruikelijke voedingsmiddelen bewerken en rangschikken voor een betere verteerbaarheid, op basis van hun persoonlijke kenmerken van het organisme.

Waar is glucose voor?

In het lichaam speelt glucose een belangrijke rol en levert het bijna de helft van het energieverbruik van het hele organisme. Het functionele kenmerk van glucose is het behoud van de normale werking van de hersenen en het functioneren van het zenuwstelsel. Bovendien is het een bron van voeding voor weefsels en de spierlaag en is het betrokken bij de vorming van glycogeen.

Glycemische index en diabetes

Diabetes mellitus is een ziekte waarbij de controle over de bloedsuikerspiegel verminderd is. Als een gezond persoon bij het nemen van producten met een hoge GI-overmaat glucose wordt gedistribueerd naar lichaamsvet en de suikerspiegel weer normaal wordt, heeft een zieke persoon met diabetes mellitus bepaalde problemen. Op het moment van inname met hoge GI wordt de normaal aanvaardbare bloedsuikerspiegel overschreden als gevolg van insulinesecretie-stoornissen of gevoeligheid van de celreceptor. Op een andere manier kun je dit zeggen:

  • 1 type diabetes. Insuline wordt niet geproduceerd en aangezien dit niet gebeurt, is er geen blokkering van de toename van de hoeveelheid suiker in het bloed. Als gevolg hiervan wordt hyperglycemie waargenomen, wat gevaarlijk is voor de ontwikkeling van hyperglykemisch coma.
  • Type 2 diabetes. Insuline wordt geproduceerd, maar er is geen gevoeligheid van de celreceptoren. Daarom draagt ​​insuline op het moment van de afbraak van voedsel naar glucose, het naar de cellen die niet reageren op het effect ervan, en omdat dit niet gebeurt, blijft de suiker zoals eerder in de bloedbaan achter, hyperglycemie ontwikkelt zich.

Patiënten met diabetes hoeven zich alleen maar te houden aan een goed uitgebalanceerd dieet. De glycemische index van voedingsmiddelen is vooral belangrijk voor deze populatie. Het is immers een soort richtlijn waarop het afhangt van hoe snel een bepaald product zal splitsen en of er een sprong in het suikerniveau zal zijn. Ter vergelijking: wanneer een gezonde persoon gerechten met een lage GI in zijn lichaam eet, blijft het suikerniveau binnen het normale bereik en als een diabeet hetzelfde doet, stijgt de suiker in zijn bloed licht. Daarom is het bij het voorbereiden van het menu voor elke dag nodig om de calorische inhoud van elk gerecht te berekenen, kijk naar de GI-tabel en breng uw gezondheid niet in gevaar.

GI tijdens het afvallen

Met een snel gewichtsverlies keren kilo's razendsnel terug. Al meer dan een decennium wordt herhaald dat je om gewicht te verliezen, je moet houden aan de juiste voeding. En als het voor iedereen duidelijk was om alleen het caloriegehalte van het gerecht te berekenen, dan kan de glycemische index van producten aan deze alomtegenwoordige bezetting worden toegevoegd. Dus, wat is goed voor afvallen?

Ten eerste is het een soort systematisering van mappen. Wat je kunt eten en nuttig is, maar van wat het waard is om te onthouden en, in principe, is het niet zo noodzakelijk. Degenen die willen afvallen is best om aandacht te schenken aan de tabel met een lage glycemische index van producten, het maximum kan de producten met gemiddelden bekijken. Maar om producten te gebruiken waar de index een hoge waarde heeft, is het niet waard. Alles moet in balans zijn en het gebruik van de index om delen en producteigenschappen bij te houden, is veel handiger dan het berekenen van de calorieën van elk gerecht.

Ten tweede kan een verzadigd gevoel na het eten van meer dan noodzakelijk zijn wanneer voedsel met een hoge GI wordt gegeten. Ongebruikte glucose wordt in dit geval afgezet in de vetlaag. Dit gebeurt niet door het gebruik van producten met een lage GI: het glucoseniveau zal geleidelijk stijgen, wat voldoet aan de energiebehoeften van de persoon.

Glycemische productindex

Voor het gemak van diabetici werd een volledige tabel met glycemische indices verzameld. Met zijn hulp kunt u snel het product van belang vinden of kiezen om het gerecht te bereiden. Focus op de glycemische index in termen van top-down - de meeste diabetesproducten met een lage GI-index.

Hoe lager je komt, hoe minder goed en hoe schadelijker het dieet.

De laagste posities zijn producten die met bijzondere aandacht moeten worden behandeld en zo zeldzaam mogelijk zijn.

Al vele jaren bestudeer ik het probleem van diabetes. Het is verschrikkelijk als zoveel mensen sterven en zelfs meer gehandicapt raken door diabetes.

Ik haast me om het goede nieuws te informeren - het Endocrinologisch Onderzoekscentrum van de Russische Academie voor Medische Wetenschappen slaagde erin een geneesmiddel te ontwikkelen dat diabetes mellitus volledig geneest. Op dit moment nadert de effectiviteit van dit medicijn 100%.

Nog een goed nieuws: het ministerie van Volksgezondheid heeft de goedkeuring van een speciaal programma goedgekeurd, dat de volledige kosten van het medicijn compenseert. In Rusland en de GOS-landen kunnen diabetici het medicijn GRATIS krijgen.

Wat is de glycemische index, de voordelen van de tabel

Voor diegenen die nog niet weten wat de glycemische index is, ga naar de algemene sectie. Trouwens, er zal binnenkort verschijnen, of misschien op het moment dat je leest, meer handige artikelen met specifieke tabellen verschijnen - een tabel met producten met een lage GI, hoge GI, een tabel met ontbijtgranen, fruit, enz. Ik zal proberen de sectie zo ver mogelijk te vullen.

Dat alles van 70 tot 100 is een hoog cijfer. Dit zijn chips, zoete repen enzovoort. Het is noodzakelijk om dergelijk voedsel zo min mogelijk te eten, maar niet volledig uit te sluiten. Vergeet niet, met de juiste voeding is het belangrijk om een ​​evenwichtig, maar met mate te eten.

Van 50 (55) tot 69 is de gemiddelde glycemische index. Het kreeg pasta, bananen en andere koolhydraat-goodies. We eten dergelijke producten met een nauwkeurige berekening van broodeenheden in de ochtend.

Welnu, onze favoriete zone tot 50 (55) is groen. Alle producten die in diabetes zijn toegestaan ​​en nuttig zijn, zijn groenten, bessen, tofu...

Wees voorzichtig

Volgens de WHO sterven jaarlijks 2 miljoen mensen aan diabetes en de complicaties die daardoor worden veroorzaakt. Bij gebrek aan gekwalificeerde ondersteuning van het lichaam, leidt diabetes tot verschillende soorten complicaties, waardoor het menselijk lichaam geleidelijk wordt vernietigd.

Van de complicaties die het meest worden aangetroffen zijn diabetische gangreen, nefropathie, retinopathie, trofische ulcera, hypoglycemie, ketoacidose. Diabetes kan ook leiden tot de ontwikkeling van kanker. In bijna alle gevallen sterft de diabetespatiënt, worstelt met een pijnlijke ziekte, of verandert in een echte gehandicapte persoon.

Wat doen mensen met diabetes? Het endocrinologisch onderzoekscentrum van de Russische Academie voor Medische Wetenschappen slaagde erin de remedie een volledig genezende diabetes mellitus te maken.

Momenteel is het federale programma "Healthy Nation" aan de gang, waarbij elke inwoner van de Russische Federatie en de CIS dit medicijn GRATIS ontvangen. Gedetailleerde informatie, kijk op de officiële website van het ministerie van Volksgezondheid.

Pak het pakket
remedies voor diabetes GRATIS

Het gemak van de tafel is zijn eenvoud. U hoeft niets te tellen, zoek gewoon het juiste product en ontdek waar u het diner van vandaag zult maken. Met de index kunt u het vermogen beter aanpassen.

Gebrek aan GI-tabel

Natuurlijk zijn de glycemische indices van voedsel in de tabel voorwaardelijke waarden. Het moet ook in gedachten worden gehouden dat in de tabel de waarden van rauw voedsel. Tijdens warmtebehandeling stijgt GI. Maar omdat niemand precies de indices voor elke graad van koken kan berekenen, vinden waarzeggerij en schattingen al plaats. Daarom geef ik de voorkeur aan het besturen van de gegeten broodeenheden.

Dus de volledige gi-tabel wordt hieronder weergegeven:

Diabetesvoeding en glycemische index van voedingsmiddelen

Voeding is een belangrijk onderdeel van levensstijl. Dieetkunde is al lang niet meer alleen een onderdeel van de geneeskunde en is gemigreerd van de pagina's van wetenschappelijke artikelen naar glossy tijdschriften over gezondheid en voeding. Om echter echt goed te eten, moet u alle nieuwe voedingsstrends voor wetenschappelijk onderzoek controleren. De bekende indicator in de wetenschappelijke gemeenschap is de glycemische index van producten en is pas sinds kort van belang op het gebied van 'modieuze' diëtetiek.

Voor mensen met diabetes is het noodzakelijk om rekening te houden met de glycemische index van voedingsmiddelen (GI), aangezien het in aanmerking nemen van de index zal helpen om de concentratie van suiker in het bloed te beheersen.

De index is afhankelijk van de methode van warmtebehandeling en het gehalte aan eiwitten en vetten in het product, evenals het type koolhydraten en de hoeveelheid vezels.

Algemene informatie

Wat is de glycemische index van voedsel eigenlijk? Glycemie - letterlijk vertaald als "zoetheid in het bloed" uit de Latijnse taal. GI weerspiegelt het vermogen van elk product om de glucoseconcentratie in het bloed te veranderen. Dit is een kwantitatieve indicator. Zijn cijfers laten zien hoeveel gram glucose uit de totale hoeveelheid koolhydraten door het lichaam en in het bloed wordt opgenomen.

100 g granen met GI 70 bevatten 60 g koolhydraten. Uit deze koolhydraten komt het bloed: 60 g * 70/100 = 42 g glucose in het bloed per 100 g granen (GI is een coëfficiënt, daarom moet deze worden gedeeld door 100).

GI glucose wordt als indicator 100 genomen. Er zijn producten met een GI van meer dan 100 (bijvoorbeeld melasse of bier). Dit komt doordat de eigenschap van het product zeer snel wordt gesplitst in kleinere stoffen en direct wordt opgenomen in de systemische circulatie.

Maar in sommige producten zijn er niet te veel koolhydraten. Bijvoorbeeld GI gekookte aardappelen - 85. Dit is een hoog cijfer voor een diabeet. Maar in 100 gram aardappelen slechts 15 gram koolhydraten. Van 100 aardappelen krijg je slechts 15 g * 85/100 = 12,75 g glucose. Dat is de reden waarom de hersenloze vergelijking van indices van verschillende producten niet altijd informatief is.

Daarom is er naast GI nog een andere gerelateerde index: de glycemische belasting (GN). De essentie is hetzelfde, maar het percentage koolhydraten in het product wordt in aanmerking genomen. GI wordt vaak gebruikt in combinatie met informatie over koolhydraten.

Hoe wetenschappers de GI's van verschillende producten hebben bepaald

Ontdek wat de glycemische index bekend voedsel bevat is vrij eenvoudig. Op een lege maag moet u het testproduct eten. De hoeveelheid ervan is zo berekend dat het precies 50 gram koolhydraten was. Elke 15 minuten neemt bloed voor suiker, de gegevens worden geregistreerd. Het resultaat verkregen in 2 uur wordt vergeleken met de glucosegegevens in dezelfde hoeveelheid. Om de GI nauwkeurig vast te stellen, moet u een steekproef van meerdere mensen nemen en de gemiddelde waarde berekenen. Volgens de resultaten van onderzoek en berekeningen, worden tabellen van de glycemische index gecompileerd.

Waarom heb ik nodig

Nummers stellen ons in staat om producten met elk kenmerk te vergelijken, maar het is niet altijd duidelijk dat een kwantitatieve indicator in kwalitatief opzicht aangeeft.

De glycemische index is vooral belangrijk voor diabetici. Mensen met diabetes moeten de bron van koolhydraten zorgvuldig selecteren, omdat hun ziekte wordt geassocieerd met een defect in glucoseopname. Om de bloedsuikerspiegel niet te veel te verhogen, moet u tellen hoeveel gram glucose het bloed zal bereiken met het voedsel dat geconsumeerd wordt. Het is voor deze doeleinden dat een glycemische index nodig is.

Voor gezonde mensen is GI ook belangrijk. De glycemische index weerspiegelt niet alleen de hoeveelheid glucose, maar ook de overeenkomstige insulinereactie. Insuline reguleert het glucosemetabolisme, maar neemt geen biochemische deelname aan de afbraak ervan. Hij stuurt de gespleten suiker naar verschillende depots van het lichaam. Het ene deel gaat naar de huidige energie-uitwisseling en het andere deel wordt "voor later" uitgesteld. Als u het GI-product kent, kunt u het metabolisme van het lichaam regelen en de synthese van vet uit de resulterende koolhydraten voorkomen.

Index tabel

In de tabel met glycemische indices van voedingsmiddelen vindt u de gemiddelde gegevens over producten. Er zijn de volgende gradaties:

  • Hoog - vanaf 70 en hoger.
  • Gemiddeld - van 50 tot 69
  • Laag - tot 49.

Houd er rekening mee dat bijvoorbeeld de glycemische index van groenten afhankelijk is van het seizoen, de rijpheid en de variëteit.

Bijna alle vruchten en bessen zijn rijk aan suiker, wat hun GI verhoogt. Er zijn echter vruchten met een lage glycemische index. Onder hen de meest relevante seizoensvruchten: abrikoos, pruim, appel, peer, bes, framboos.

Omgekeerd zijn er vruchten met een relatief hoge glycemische index - bananen, druiven, watermeloen. Hieruit volgt echter niet dat hun fruit schadelijk is. Je moet altijd de GI herberekenen over het percentage koolhydraten. Zo heeft watermeloen een vrij hoge GI, maar 100 g van de pulp bevat slechts 5,8 g koolhydraten.

Glycemische index: complete eettafel

Verhaal over de glycemische index van verschillende voedingsmiddelen. Hier is een complete tabel met producten met hun glycemische index. U zult ontdekken wat een hoge en lage GI is en nu zult u het niet verwarren met het caloriegehalte. Laten we gaan!

Wat is het? De glycemische index werd ontdekt door een Canadese wetenschapper met de naam Jenkins, die voedsel voor mensen met diabetes plukte. Dit betekent niet dat gezonde mensen helemaal geen GI nodig hebben. Als er een neiging is om vet te accumuleren, vooral in het type buik, bestaat het risico diabetes type 2 te ontwikkelen. GI is beter om te overwegen.

Glucose werd genomen als de eenheid van de glycemische index. Het is de taak ervoor te zorgen dat het polysaccharide uiteenvalt, zodat het in het bloed wordt geabsorbeerd. GI-glucose werd als 100 eenheden genomen.

Dus, hier zijn de GI-producten, de complete tabel:

Zoals te zien is in de lijst in de tabel, zijn er producten met een lage GI, en er zijn ook producten met een indicator boven de 100. Maar u moet rekening houden met een paar punten.

  1. GI is geen indicator voor de hoeveelheid suiker, maar alleen voor de snelheid waarmee het in het bloed zit. De index is afhankelijk van welke suikers precies in ons eten zitten: snel of langzaam.
  1. Samen met de GI moet rekening worden gehouden met het aantal snelle suikers. GI-banaan - 60, en het bevat bijvoorbeeld - 25 gram koolhydraten per 100 gram van het product, terwijl - alleen van 0,33 tot 1 g - vezels. Dit is al een serieuze indicator. Veel mono-, di- en trisacchariden en een klein percentage vezels kunnen een serieuze sprong in bloedsuikerspiegel veroorzaken. Daarom moeten diabetici geen bananen eten.

Boekweitgrutten bevatten 62 gram koolhydraten per 100 gram product. GI - 55. Maar mono - en disacchariden slechts 2 g. Daarnaast heeft het veel vezels en onoplosbare voedingsvezels. Daarom is boekweit, zelfs bij hoge GI, om therapeutische redenen opgenomen in diëten, voor mensen met overgewicht en diabetici.

Veel voedingsvezels in gedroogd fruit, dus erg zoete dadels hebben een GI van slechts 40.

Afhankelijk van de indicator en de bereidingswijze. Bijvoorbeeld, erwten: vers - 50, en droog of in de vorm van erwtensoep - 25.

Honey - 88, maar het kan en moet worden gebruikt in plaats van suiker vanwege het hoge gehalte aan extra bruikbare componenten.

  1. Verwar de glycemische index niet met het caloriegehalte.

Persimmon is een caloriearm product, maar het bevat 15 g suikers en weinig voedingsvezels. Haar GI - 45 moet overwogen worden voor obesitas en diabetes.

  1. De smaak kan niet worden bepaald gi. Als het fruit zoet is, betekent dit niet dat het een hoge index heeft. Zelfs de meest zure granaatappel heeft 35 en de zoete abrikoos 20.

Over de verbinding van licht verteerbare koolhydraten en overgewicht: een sprong in suiker in het bloed verhoogt altijd de behoefte aan insuline. De pancreas reageert heftig op zo'n verschil en produceert meer insuline dan nodig. Wordt niet gebruikt voor een val, maar komt in een biochemische reactie terecht, met als gevolg de accumulatie van vetophopingen. Daarom is voor gewichtsverlies om de verhouding van GI en de hoeveelheid snelle suikers te weten nodig.

Voor jou zijn er meer rekenmachines:

De rest van de rekenmachines en tabellen hier.

Het is niet belangrijk van welk product glucose naar ons is gekomen, maar de hoeveelheid ervan. Het is slechts gedeeltelijk gerelateerd aan de glycemische index en de belangrijkste indicator voor ons is het kwantitatieve gehalte aan complexe koolhydraten in voedsel.

Ik haast me om te behagen!

Nu is mijn video "Actieve gewichtsverliescursus" voor u beschikbaar. Daarin onthul ik het geheim van het verliezen van gewicht op een willekeurig aantal kilogrammen, zonder hongerstakingen en diëten! Eindelijk daarin vind je antwoorden op vele vragen die je kwelden in het proces van je worsteling met overgewicht!

Dat is alles voor vandaag.
Bedankt voor het lezen van mijn bericht tot het einde. Deel dit artikel met je vrienden. Abonneer je op mijn blog.
En reed door!

Vrienden, in contact met Andrei Eroshkin. Dit is niet voor jou, als je jong bent, absoluut gezond en niet echt nadenkt over wat er morgen zal gebeuren. Dit is geen advertentie, het is een echte situatie. Deze complexen, accepteer ik niet het eerste jaar. Wat ik leuk vind aan hen is de volledige afwezigheid van chemisch gesynthetiseerde stoffen - allemaal op kruiden. Al die van mij hebben al lang gevoeld hoe deze regelgevers heel goed werken. En nu heb ik geen problemen met geschenken aan de DR-ouders. Wie zich echt uit de zweren wil trekken of zichzelf tegen hen wil beschermen, ga hier BLISS AYURVEDA co. TRADO zal zeker veel interessante dingen voor zichzelf dragen. Als er vragen zijn van wat, hoe en met wat het allemaal eet - schrijf dan in de chat, in de rechter benedenhoek van het scherm.

Hoe belangrijk is de glycemische indexentabel bij het eten van voedsel?

Dat is de glycemische index van producten, weet niet alleen elk van de diabetici, maar ook diegenen die gewicht wilden verliezen en veel diëten bestudeerden. Bij diabetes is het noodzakelijk om de optimale keuze te maken voor een bestanddeel van het voedsel dat koolhydraten bevat, evenals om de broodeenheden te berekenen. Dit alles is van groot belang in termen van de invloed op de verhouding van glucose in het bloed.

Hoe een laag glycemisch dieet te volgen

In de eerste plaats is het natuurlijk wenselijk om contact op te nemen met een endocrinoloog. Volgens studies wordt het effect van actieve koolhydraten op de verhouding van glucose in het bloed niet alleen bepaald door hun hoeveelheid, maar ook door hun kwaliteit. Koolhydraten zijn complex en eenvoudig, wat erg belangrijk is voor een goede voeding. Hoe belangrijker de geconsumeerde verhouding koolhydraten is en hoe sneller ze worden opgenomen, des te belangrijker moet worden beschouwd als de stijging van het glucosegehalte in het bloed. Hetzelfde is vergelijkbaar met elk van de broodunits.

Hoe kiwi te gebruiken lees hier.
Om het niveau van glucose in het bloed gedurende de dag onveranderd te houden, zullen patiënten met diabetes mellitus een dieet met een laag glycemisch type nodig hebben. Dit impliceert een overheersing in de voeding van voedingsmiddelen met een relatief kleine index.

Ook is het noodzakelijk om producten met een verhoogde glycemische index te beperken en soms zelfs absoluut uit te sluiten. Hetzelfde geldt voor broodunits, die ook in aanmerking moeten worden genomen bij diabetes van welk type dan ook.

Als optimale dosis is het conditioneel geaccepteerd om de suikerindex of een bakkerijproduct gemaakt van witte bloem van tarwentype, fijngemalen te nemen. Bovendien is hun index 100 eenheden. Het is in verhouding tot dit aantal dat de indicatoren van andere producten die koolhydraten bevatten worden voorgeschreven. Een dergelijke houding ten opzichte van uw eigen voedsel, namelijk de juiste berekening van de index en XE, biedt niet alleen de mogelijkheid om een ​​perfecte gezondheid te bereiken, maar ook voortdurend om een ​​lage bloedsuikerspiegel te handhaven.

Waarom is een lage glycemische index goed?

Hoe lager de glycemische index en de index van broodeenheden van het product, hoe langzamer de toename in de verhouding glucose in het bloed nadat het als voedsel is ingenomen. En hoe sneller het glucosegehalte in het bloed tot een optimale indicator komt.
Deze index wordt ernstig beïnvloed door de volgende criteria:

  1. de aanwezigheid van specifieke vezels van voedingskwaliteit in het product;
  2. culinaire verwerkingsmethode (in welke vorm de gerechten worden geserveerd: gekookt, gebakken of gebakken);
  3. formaat van het serveren van voedsel (vaste vorm, maar ook verpletterd of zelfs vloeibaar);
  4. temperatuurindicatoren van het product (bijvoorbeeld in het bevroren type, een verminderde glycemische indicator en dienovereenkomstig XE).

Dus als hij begint met het eten van dit of dat gerecht, weet een persoon al van tevoren wat zijn effect zal zijn op het lichaam en of het mogelijk zal zijn om een ​​laag suikergehalte te behouden. Daarom is het noodzakelijk om onafhankelijke berekeningen uit te voeren, na overleg met een specialist.

Welke producten en met welke index zijn toegestaan

Afhankelijk van wat het glycemische effect zal zijn, moeten de producten in drie groepen worden verdeeld. De eerste omvat alle voedingsmiddelen met een lage glycemische index, die minder dan 55 eenheden zouden moeten zijn. De tweede groep zou dergelijke producten moeten omvatten, die worden gekenmerkt door gemiddelde glycemische indicatoren, dat wil zeggen, van 55 tot 70 eenheden. Los daarvan moeten de producten worden vermeld die behoren tot de categorie ingrediënten met verhoogde parameters, dat wil zeggen meer dan 70. Het is wenselijk om ze zeer zorgvuldig en in kleine hoeveelheden te gebruiken, omdat ze uiterst schadelijk zijn voor de gezondheidsstatus van diabetici. Als u te veel van deze producten gebruikt, kunt u een gedeeltelijke of volledige glycemische coma ervaren. Daarom moet het dieet worden gecontroleerd in overeenstemming met de hierboven gepresenteerde parameters. Deze producten, die worden gekenmerkt door een relatief lage glycemische index, moeten het volgende omvatten:

  • bakkerijproducten gemaakt van hard maalmeel;
  • bruine rijst;
  • boekweit;
  • gedroogde bonen en linzen;
  • standaard havermout (niet gerelateerd aan snel koken);
  • gefermenteerde melkproducten;
  • bijna alle groenten;
  • hartige appels en citrusvruchten, met name sinaasappelen.

Hun lage index maakt het mogelijk om deze producten bijna elke dag te gebruiken zonder noemenswaardige beperkingen. Tegelijkertijd moet er een bepaalde regel zijn die de maximaal toegestane limiet bepaalt.
Vleesachtige producten, evenals vetten, hebben geen significante hoeveelheid koolhydraten in hun samenstelling, daarom is de glycemische index niet voor hen bepaald.

Hoe een lage index en XE te onderhouden

Bovendien, als het aantal eenheden veel hoger is dan de toegestane waarden voor voeding, zal tijdig medisch ingrijpen ernstige gevolgen vermijden. Om de situatie onder controle te houden en om te voorkomen dat de dosering wordt overschreden, is het noodzakelijk om een ​​kleine hoeveelheid van het product te consumeren en geleidelijk te verhogen.
Dit maakt het in de eerste plaats mogelijk om individueel de meest geschikte dosis te bepalen en een mogelijkheid te bieden om een ​​ideale gezondheidstoestand te handhaven. Ook erg belangrijk is het naleven van een bepaald voedingsschema. Dit biedt de mogelijkheid om het metabolisme te verbeteren, alle processen met betrekking tot de spijsvertering te optimaliseren.
Aangezien het bij diabetes mellitus, zowel het eerste als het tweede type, erg belangrijk is om goed te eten en rekening te houden met de glycemische index van voedingsmiddelen, moet u dit schema volgen: het meest dichte en vezelrijke ontbijt. De lunch moet ook op hetzelfde tijdstip zijn - bij voorkeur vier tot vijf uur na het ontbijt.
Als we het over het avondeten hebben, is het erg belangrijk dat hij vier (minimaal drie) uur voor het slapengaan komt. Dit biedt de mogelijkheid om het glucosegehalte in het bloed constant te controleren en, indien nodig, dringend te verlagen. Over de regels voor het gebruik van eieren is te vinden op de link.

Nog een van de regels, waarvan de naleving het mogelijk maakt om een ​​laag niveau van de glycemische index te handhaven. Dit is het gebruik van alleen voedingsmiddelen die zijn gevuld met een tabel met glycemische indices, maar ze moeten op een bepaalde manier worden voorbereid. Het is wenselijk dat dit gebakken of gekookte producten zijn.

Vermijd de noodzaak van gefrituurd voedsel dat zeer schadelijk is voor diabetes van welk type dan ook. Het is ook heel belangrijk om te onthouden dat enorme GI wordt gekenmerkt door alcoholische dranken, die niet kunnen worden geconsumeerd door diegenen die diabetes hebben.

Het is het beste om de minst sterke dranken te gebruiken, bijvoorbeeld light bier of droge wijn.
Een tabel met een glycemische index vol met producten zal aantonen dat hun GI de kleinste is, wat betekent dat elk van de diabetici ze soms kan gebruiken. We mogen niet vergeten hoe belangrijk bewegen is, vooral voor diegenen die worden geconfronteerd met diabetes.
Een rationele combinatie van voeding, GI en HE en optimale lichaamsbeweging maken het dus mogelijk om de afhankelijkheid van insuline en de verhouding bloedsuiker tot een minimum te beperken.

Chudo-Dieta.com

Hoe om gewicht te verliezen in een week met 7 kg

→ Waarom is het slecht om snel af te vallen;
→ Tien tips voor diegenen die snel willen afvallen;
→ Recensies en resultaten;
→ Dieet voor 7 dagen van het menu;
→ Dieet voor een week van Peta Wilson.

Hoe de pers op te pompen en opluchting te krijgen

→ Basisregels om de buik gestemd te houden;
→ Vijf regels voor een platte buik;
→ Goede voeding voor een platte buik;
→ Oefening voor de pers;
→ Voedsel tijdens hormonale veranderingen.

Afslanken met appelazijn

→ Nuttige eigenschappen van azijn;
→ Recensies over afvallen;
→ Recept voor azijn;
→ Hoe en hoeveel te drinken;
→ Driedaags dieet.

Zoutvrij dieet. Feiten en mythen

→ Zout of niet zout;
→ Dieet zonder zout;
→ dieetmenu;
→ Hoe te wennen om te eten zonder zout;
→ Voors en tegens.

Hoe zich te ontdoen van cellulitis

→ Mythes over het wegwerken van cellulitis;
→ Dieet van cellulitis;
→ Menu voor de dag;
→ Hoe kook je voedsel;
→ Thuismiddeltjes voor cellulitis.

Hoe de huid strakker te maken na het verliezen van gewicht

→ Plaatsen die het meest vatbaar zijn voor slappe huid;
→ Wat te doen als de huid al los zit;
→ 5 belangrijkste manieren om de slappe huid te verstevigen;
→ Goede voeding voor huidverstrakking;
→ Drinkmodus.

"Despicable Me 3": trailer, reclame, aforismen, soundtracks en recensie van de cartoon Despicable Me 3

→ Trailer, verhaallijn;
→ 10 kinolyap in de cartoon;
→ Aforismen uit de cartoon;
→ Achtergronden en telefoon;
→ Videobeoordelingen van speelgoed;
→ Soundtracks, beltonen.

Alkalisch dieet: een tafel met producten, het menu van een alkalisch dieet voor een week

→ Tekenen van overmatige oxidatie van het lichaam;
→ Hoe u uw pH onafhankelijk kunt bepalen;
→ Welke producten hebben een zure reactie;
→ TOP-10 beste producten voor balans;
→ Sample menu alkaline dieet.

Havermout afslanken

→ Wat kan niet worden toegevoegd aan dieet havermout;
→ Wat kan worden toegevoegd;
→ Voordelen van havermout;
→ Hoe dieetpap bereiden;
→ Dieetrecepten.

Afslanken Smoothies Smoothie-recepten voor blender met foto

→ Populariteitsmoothies;
→ Ingrediënten voor smoothies in de voeding;
→ Wat kan niet worden toegevoegd aan de smoothie;
→ Recepten dieetsmoothies;
→ Detox op smoothies.

Dieetrecepten voor gewichtsverlies

→ Hoeveel te eten;
→ Geheimen van heerlijk eten;
→ Hoe voedsel voor de dag te verdelen;
→ Dieetmenu voor de week;
→ Dieetrecepten.

Hoe kom je thuis af van brandend maagzuur?

→ Symptomen van brandend maagzuur;
→ Oorzaken van brandend maagzuur;
→ Hoe maagzuurpillen te behandelen;
→ Traditionele geneeskunde;
→ Maagzuur tijdens de zwangerschap.

Lijnzaad voor gewichtsverlies

→ Recepten voor gewichtsverlies;
→ Recensies en opmerkingen;
→ regels en gebruiksmethoden;
→ Gebruik lijnzaadolie;
→ Voors en tegens.

Bloedgroep dieet. Producttabellen voor elke bloedgroep

→ De essentie van het dieet;
→ Voedsel voor bloedgroepen;
→ 4 soorten diëten voor bloedgroep;
→ Recensies en resultaten.

Dieet zonder schade voor de gezondheid - een experiment

→ Experiment van onze portal;
→ Zoeken naar onschadelijke diëten;
→ Beoordelingen van deelnemers aan het experiment;
→ Resultaten en conclusies van het experiment;
→ 5 belangrijkste regels.

Zoetstoffen - schade of goed, wat beter is

→ Soorten Sakhzama;
→ Voordeel en schade;
→ stevia;
→ Fructose;
→ Sorbitol en anderen.

Het officiële dieet van Elena Malysheva, menu voor de maand, recensies, foto's

→ Reeksen reeksen;
→ 10 regels van het Malysheva-dieet;
→ Gedetailleerd menu voor de maand;
→ Beoordelingen verloren met foto's voor en na.

Chia Seeds. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties. recepten

→ Chia Seeds. samenstelling;
→ De voordelen van chiazaad;
→ Contra-indicaties;
→ Chia-granen voor gewichtsverlies;
→ Hoe zaden te nemen.

Goji-bessen voor gewichtsverlies, hoe ze te nemen. Kookrecepten, recensies over goji-bessen

→ Wat zijn Goji-bessen;
→ Voordelen en schade van bessen;
→ Samenstelling van Tibetaanse bessen;
→ Hoe te nemen. Recepten.

Dieet voor het afslanken van de buik en zijkanten voor vrouwen en mannen

→ Principes van voeding;
→ 3-fasen dieet voor de buik;
→ Wat je wel en niet kunt doen. tafel;
→ Menu voor de week.

6 misvattingen over welke vrouwen mannen zijn

Ondanks het feit dat elke man zijn eigen smaak heeft, zijn er wijdverbreide ideeën over precies welke vrouwen moeten worden gehouden door absoluut alle mannen. Alvorens aan deze normen aan te passen, laten we denken dat veel van hen in feite wanen zijn.

Dieet 1200 calorieën per dag: menu voor de week. 1200 calorie-dunne dieetoverzichten

→ Creëer een calorietekort;
→ Dieetvoeding 1200;
→ Hoe u een menu voor uzelf kiest;
→ Normen voor het berekenen van BZHU;
→ Voorbeeldmenu.

Voors en tegens van droog vasten

Een van de methoden om te reinigen en af ​​te vallen is een volledige uitval van voedsel en water gedurende meerdere dagen. Natuurlijk vereist deze methode een sterke innerlijke geest en een goed begrip van de mogelijke consequenties. Droog vasten mag niet worden uitgevoerd na constant te veel eten.

Berberis bessen voor gewichtsverlies

Berberis heeft veel nuttige eigenschappen, waarover we schreven in ons vorige artikel. Daarnaast draagt ​​de berberis ook bij tot gewichtsverlies. Daarom kan het worden gebruikt tijdens elk dieet of vasten dagen.

Wat belet je om af te vallen. Top tien redenen

De redenen om af te vallen, vreemd genoeg, zijn gewoon goede bedoelingen. Onze eigen stereotypen, stevig verankerd in het onderbewuste, ontkennen soms alle inspanningen.

Acht stemmingsproducten

Hoe vaak, wanneer we proberen goed te eten of ons aan een dieet te houden, raken we depressief, geïrriteerd, verliezen we onze smaak voor het leven. Ik wil alles stoppen en de berg opeten, op die extra kilo's spugen. Dit achtervolgt veel mensen, dat is de reden waarom meer dan 90% van alle diëten in falen eindigen. Tegelijkertijd worden er in plaats van de verloren 3-5 kg ​​nog een paar toegevoegd. Het lichaam reageert dus op de ontvangen stress vanwege het ontbreken van de noodzakelijke stoffen.

De dikste mensen van de wereld (30 foto's)

Mode voor dunheid dicteert zijn voorwaarden. Vrouwen en mannen over de hele wereld worstelen met obesitas, in de hoop om harmonie en schoonheid te vinden. Maar voor sommige mensen is overwogen een troef die ze uitdragen. Ze zijn klaar om op te treden voor kranten en tijdschriften, televisiezenders en online publicaties, vertellen hun verhaal en proberen extra gewicht te krijgen om in het Guinness Book of Records te komen.

Eet en verlies gewicht! Negen vetverbrandende voedingsmiddelen

De uitdrukking "eet en afvallen" fascineert met zijn geheime betekenis. Iedereen die het probleem van overgewicht had. Hij weet dat als er meer dan nodig is, je zeker beter zult worden.

Dieet van Margarita de koningin

→ De voordelen van voeding;
→ Menu voor 9 dagen;
→ Recensies en resultaten;
→ Aanbevelingen voedingsdeskundige;
→ Diëten voor mensen ouder dan 50.

Glycemische index. Volledige lijst met producten (volledig per categorie)

Om u, beste diabetici, in staat te stellen de voortdurende voedingscontrole enigszins te vergemakkelijken, bieden wij tabellen met de belangrijkste voedingsposities die we dagelijks tegenkomen. Als je iets niet gevonden hebt, schrijf - en we zullen toevoegen!

  • groenten;
  • fruit en bessen;
  • granen en meelproducten;
  • zuivelproducten;
  • vis en zeevruchten;
  • vleesproducten;
  • vetten, oliën, sauzen;
  • dranken;
  • anders

Aan de voorzijde van elk product ziet u de GI, het caloriegehalte en de hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten (BZHU). De laatste kolom is de evaluatie van het product op een vijfpuntsschaal, de classificatie van 5 is het meest gunstige product om te gebruiken.

Deze mysterieuze glycemische index

Hallo allemaal! Ik wilde al heel lang op de site een tabel met glycemische indexen plaatsen, zodat je het naar je computer kunt downloaden en gebruiken, het lijkt erop dat het tijd is om het te doen. Maar eerst wil ik de niet-ingewijden vertellen wat de glycemische index betekent, waarom ze er nu zo vaak over praten en wat het meet.

De term glycemische index werd voor het eerst gebruikt in 1981. De glycemische index geeft aan hoe snel elk koolhydraatproduct in het lichaam kan worden afgebroken en kan worden omgezet in glucose. Hoe hoger de glycemische index (GI), hoe sneller het product in glucose kan veranderen en hoe sneller onze bloedsuikerspiegel stijgt.

De taak van de alvleesklier om te controleren wat het suikergehalte in het bloed is. Zodra de bloedsuikerspiegel de norm overschrijdt, is het zijn taak om insuline weg te gooien om de overtollige suiker te doven. Daarom is er een directe afhankelijkheid van de hoeveelheid insuline die wordt geproduceerd op de hoeveelheid ontvangen glucose. Wanneer er te veel suiker in het bloed zit, leidt deze toestand tot hyperglycemie. Te veel glucose in het bloed vernietigt de zenuwuiteinden en de bloedvaten.

Als de snelheid van glucose-inname groter is dan de snelheid van insuline, produceert de alvleesklier een re-release van insuline, en het is veel meer dan de eerste keer. Daarom daalt het niveau van glucose scherp in het bloed en we hebben een overweldigende behoefte om dringend iets zoets te eten. Denk aan koolhydraatafhankelijkheid?

By the way, insuline helpt niet alleen de bloedsuikerspiegel te verlagen, maar ook:

  • Draagt ​​bij aan de ophoping van suiker in de spieren,
  • Bevordert de omzetting van overtollige suiker in vet,
  • Bevordert vetophoping in vetcellen.

Kort gezegd, ik heb je verteld over hoe het zeer viscerale vet wordt gevormd op de interne organen, en wat de ontwikkeling van ziekten als artritis, diabetes, nier- en hartaandoeningen, slagaderblokkade, allergie, zwaarlijvigheid en kanker kan provoceren. Ik hoop dat mijn verklaring duidelijk was en ik heb je niet veel verward.

Het belangrijkste is dat u zelf begrijpt dat u voedingsmiddelen met een hoge GI (snelle, eenvoudige koolhydraten) moet vermijden, voedingsmiddelen met een gemiddelde GI moet beperken en goed moet inhaken op producten met een lage GI (langzame, complexe koolhydraten).

  • Gezonde koolhydraten - GI 5-40,
  • Middelgrote koolhydraten - GI 41-69,
  • Schadelijke koolhydraten - GI 70-115.

Om per product te navigeren, is een tabel met glycemische indices ontwikkeld. Hierop kunt u beslissen welke voedingsmiddelen u in uw dieet moet opnemen en welke producten u helemaal moet verwijderen. Als voedingsmiddelen een gemiddelde of lage glycemische index hebben, worden ze lange tijd verteerd, worden ze geleidelijk afgebroken en stijgen de bloedsuikerspiegel bijna niet.

U zult merken dat er geen producten in de tafel zijn zoals, bijvoorbeeld, vis, vlees, gevogelte, eieren. Dit zijn eiwitproducten, ze bevatten bijna geen koolhydraten en daarom is de glycemische index nul. Maar presenteerde je aandacht aan de tafel GI - de meest complete van alles wat ik heb gezien. Bijna alle koolhydraatbevattende producten worden hier verzameld (ik hoor er zelfs voor het eerst een aantal van). Maar laten we niet aan de banden trekken en er naartoe gaan.

Glycemische indextabel

Zodat u de tafel kunt ophangen aan uw koelkast en deze op elk moment kunt bekijken, kunt u deze naar uw computer downloaden en afdrukken.

Er zijn twee kolommen in de tabel, aan de linkerkant - alle koolhydraten alfabetisch, aan de rechterkant - dezelfde koolhydraten met een glycemische index in aflopende volgorde: van de meest schadelijke (met hoge GI) tot de meest bruikbare (met lage GI).

Voor degenen die om een ​​of andere reden geen tabel met indexen kunnen downloaden en afdrukken, plaats ik hier screenshots (foto's). Door ze eenmaal met de linkermuisknop te klikken, kunt u ze op volledige grootte en weergave vergroten.

Nou, en aan het einde van mijn artikel wil ik een zandshow van Alena Voinova met je delen. Ik ben altijd geboeid door zo'n schoonheid, die vlak voor onze ogen is gemaakt. Alyona schildert zo gemakkelijk en magisch met zand... Ik vond vooral hoe de kunstenaar het interieur van de auto betrok. En jij?

Glycemische Index van Voedingsmiddelen Tabel

Naast het caloriegehalte (dat wil zeggen de voedingswaarde) heeft elk koolhydraathoudend product in de wereld ook een glycemische index (GI).

Wat betekent de glycemische index

De glycemische index (GI) is het symbool voor de snelheid van splitsing van elk koolhydraatbevattend product in het menselijk lichaam in vergelijking met de snelheid van glucosespreiding, waarvan de glycemische index als de standaard wordt beschouwd (GI van glucose = 100 eenheden). Hoe sneller het proces van het splitsen van het product - hoe hoger en hoe hoger de GI.

Op deze manier is het in de wereld van de diëtetiek gebruikelijk om alle koolhydraathoudende producten in groepen te verdelen met een hoge, gemiddelde en lage GI. In feite zijn voedingsmiddelen met een lage GI zogenaamde complexe, langzame koolhydraten en voedingsmiddelen met een hoge GI zijn snelle, lege koolhydraten.

De voorkeur moet worden gegeven aan producten met een lagere glycemische index.

Koolhydraten van producten met een lage glycemische index worden gelijkmatig in energie omgezet en we hebben tijd om het uit te geven. En koolhydraten uit voedingsmiddelen met een hoge glycemische index worden juist te snel geabsorbeerd, dus het lichaam zet een deel ervan om in energie en slaat de andere in de vorm van vet op.

Voor meer gemak waardeerden we de voordelen van elk product op een vijfpuntsschaal. Hoe hoger de score, hoe vaker dergelijke producten in uw menu staan.

Glycemische productindex: complete tabel

Onlangs zijn mensen steeds meer geïnteresseerd in het onderwerp voeding, ze breiden hun kennis op dit gebied uit en gaan daarin in. Ze zijn geïnteresseerd in verschillende diëten, voedselsamenstelling, gezonde voeding en dergelijke. In dit gebied kunt u vaak informatie krijgen over de glycemische index. Wat is dit?

Glycemische index (GI)

Dit is de indicator die het effect van koolhydraten in verschillende voedingsmiddelen op veranderingen in het suikergehalte in menselijk bloed aangeeft. Dit kan een getal zijn waarmee u kunt berekenen hoeveel glucose in een bepaald product zit. De GI van de glucose zelf is 100. In verschillende bronnen is het vaak mogelijk om de tabellen van de glycemische index van voedingsmiddelen te zien, waarbij de aantallen en de verhouding tot lage of hoge GI worden aangegeven.

Het probleem is dat de nummers van verschillende bronnen erg van elkaar kunnen verschillen. In één tabel kan de glycemische index van een product bijvoorbeeld als hoog worden geclassificeerd en in de andere - zo laag. Daarom moet dergelijke informatie worden gezocht in betrouwbaardere bronnen. Deze omvatten het Foodstruct-project, dat is gebaseerd op informatie van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Maar het kan niet alleen in authenticiteit zijn. In feite kan geen enkele figuur in het netwerk en literatuur exact zijn, omdat de glycemische index van elk product individueel is en uit vele factoren bestaat. In sommige landen worden voor het gemak van kopers CI's aangegeven op de verpakking van het product, maar dit is zelden te zien. Daarom kunnen mensen meestal alleen de gegevens van internet vertrouwen, blindelings gelovende niet-geverifieerde bronnen. Maar wat je ook mag zeggen, deze cijfers kunnen nog steeds dicht bij de natuurlijke waarde liggen, zodat je op basis van deze gegevens op zijn minst kunt bepalen of de glycemische index van dit product laag of hoog is.

Hoge gi

Hoge glycemische index wordt beschouwd als hoger dan 70. Dit betekent dat het gebruik van producten met dergelijke GI zal leiden tot een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel. Deze voedingsmiddelen worden ook wel quick-carb genoemd. Het is een feit dat ze, door een scherpe toename van glucose in het bloed teweeg te brengen, de alvleesklier in werkende toestand brengen, die op zijn beurt insuline gaat produceren. Dit hormoon begint de distributie van glucose door het hele lichaam, transporteert het naar waar het nodig is. Maar omdat er te veel is in voedingsmiddelen met een hoge glycemische index, wordt overtollige suiker afgezet in vetreserves, wat een zeer onaangename gebeurtenis kan zijn. Dus mensen moeten kijken naar wat ze eten. Vermijden van frequente consumptie van voedingsmiddelen met een hoge glycemische index zal het lichaam niet schaden, zal helpen om het normale suikergehalte te handhaven en ongewenst gewicht te voorkomen.

Meestal wordt het GI 100-teken als extreem beschouwd, omdat dit cijfer rechtstreeks verwijst naar de suiker zelf. Maar er zijn ook producten waarvan de glycemische index dit cijfer overschrijdt. Deze omvatten gekookte of gebakken aardappelen, gekookte witte rijst, kant-en-klare granen van cornflakes en enkele additieven, suikervervangers. Deze producten moeten voorzichtig worden behandeld en in minimale hoeveelheden worden gebruikt.

Lage gi

Een lage GI wordt als lager dan 55 beschouwd. De index van voedingsmiddelen die tussen de hoge en de lage glycemische index liggen, wordt als gemiddeld beschouwd, meestal wordt daarover niet afzonderlijk gezegd, maar over het algemeen kan dit als optimaal worden beschouwd. Deze nummers verwijzen naar voedingsmiddelen die mensen dagelijks in het gewone menu gebruiken. Voor diëten heeft GI meestal andere getallen, namelijk: 60+ (hoog), 45 en lager (laag), tussen hen - het gemiddelde. De lage glycemische index geeft aan dat het product geen grote sprong in bloedsuikerspiegel veroorzaakt, wat op zijn beurt de afwezigheid aangeeft van zijn schade aan het lichaam in dit opzicht. Bovendien kunnen dergelijke producten in de regel in veel grotere hoeveelheden worden geconsumeerd dan producten met een hoge GI. Daarom zijn deze producten populair bij diegenen die proberen hun dieet te volgen of willen afvallen. Er is een zogenaamde lijst met voedingsmiddelen met een lage glycemische index, maar het is niet altijd handig om te navigeren, omdat de cijfers vaak verschillen. Het belangrijkste om te onthouden is dat, zelfs het eten van gezond voedsel, je niet te veel moet eten. Het is veel gemakkelijker voor ons lichaam om gezond te zijn als voedsel wordt geleverd in normale hoeveelheden, maar niet in overmaat, of juist niet.

We herinneren u eraan dat de glycemische index van een bepaald product vaak wordt gevormd onder invloed van verschillende individuele factoren. We noemen er een aantal: de mate van industriële en / of warmtebehandeling, de hoeveelheid vezels, die kan helpen het glucosegehalte in het bloed te verlagen, het type suiker (fructose en lactose hebben minder GI dan bijvoorbeeld glucose).

Een voorraadhuis van vitamines

Iedereen kent de voordelen van fruit. Hoe zit het met de glycemische index?

Degenen die alleen producten met een lage GI proberen te consumeren, moeten voorzichtig zijn met fruit. Ja, ze hebben vezels, die de hoeveelheid glucose in evenwicht kunnen brengen. Maar vaak is dit niet genoeg. Hoewel er in feite vrij vaak vruchten zijn met een glycemische index die onder het gemiddelde ligt, bijvoorbeeld abrikozen en perziken, peren, sinaasappels, appels, veel bessen. Het is mogelijk dat een persoon niet altijd een tafel bij de hand heeft, en dan kunt u het principe gebruiken "hoe zoeter een fruit / bes, hoe hoger de GI". Maar dit werkt niet altijd, omdat GI-pruimen bijvoorbeeld kleiner zijn dan kiwi, hoewel de tweede veel zuurder is. Dus het kan gezegd worden over appels. Er zijn veel verschillende soorten, en ze zijn niet allemaal van producten met een lage glycemische index. Diabetici worden meestal aangeraden om meer zure appels te kiezen. Deze omvatten pitloze, witte vulling, Antonovka en anderen. Hoe te begrijpen welk fruit de glycemische index heeft? Een lijst van enkele is hieronder weergegeven.

Over boeketten uit de tuin

Natuurlijk zijn groenten ook erg nuttig. En veel van hen hebben een lage glycemische index, daarom is het meestal van hen dat het dieet van diabetici en mensen die afvallen, gebaseerd is op GI.

Maar voor sommigen van hen is deze indicator erg hoog, dus ze zouden minder vaak en in kleinere hoeveelheden moeten worden geconsumeerd. Deze omvatten groenten, die in grote hoeveelheden zetmeel en suiker bevatten. Bijvoorbeeld de favoriete aardappelen, bieten, pompoenen en anderen van iedereen. Hier, zoals in het geval van fruit, is het principe van het definiëren van de index "des te zoeter hoe hoger" gedeeltelijk werkzaam, maar het is veel handiger om naar deze informatie te kijken in tabellen met een lage glycemische index, meestal zijn de waarden daarin niet te verschillend. Het is belangrijk om te onthouden dat de indicator GI kan toenemen afhankelijk van de gebruiksmethode. In rauwe wortelen is het bijvoorbeeld vrij laag - slechts 35, maar als het gaat om gekookte wortelen, neemt het toe tot 85. Gebakken en gefrituurde groenten hebben meestal de hoogste glycemische index, bijvoorbeeld GI van gebakken aardappelen bereikt wel 95, bijna op hetzelfde niveau als pure suiker. Maar de kaviaar en gepekelde groenten voegen deze indicator meestal niet te veel toe. Daarom kunnen we dezelfde squash-kaviaar en zuurkool veilig toevoegen aan producten met een lage glycemische index. Hieronder wordt de GA van enkele groenten die het meest frequent in Rusland worden gebruikt aangegeven.

Maar hoe zit het met pap?

Hoe zit het met het graan? De overgrote meerderheid van hen heeft een gemiddelde glycemische index, variërend tussen 50-60. Dit is een goede indicator, maar het is te groot voor diegenen die op dieet zijn, dus deze producten moeten zo weinig mogelijk geconsumeerd of volledig in de steek gelaten worden. Het is merkwaardig dat koken helpt de glycemische index van de kroep te verminderen. Maar helaas is deze leuke bonus alleen geldig in de afwezigheid van externe toevoegingen, waaronder zelfs boter. Wanneer melk en suiker worden toegevoegd, gaat hetzelfde boekweit meteen in de categorie voedingsmiddelen met een hoge glycemische index, hoewel het eenvoudigweg representatief is voor de tegenovergestelde groep wanneer het wordt gekookt. Maar de granen zijn allemaal individueel. Nu is het de moeite waard om over rijst te praten. Witte rijst die is gepasseerd door reiniging en malen heeft een gemiddeld aantal dat niet echt geschikt is voor diabetici en afvallen. Maar wat als rijst helpt bij het voorkomen van veel diabetescomplicaties? Bruine rijst komt te hulp, waarvan de glycemische index veel lager is, dus dat komt alleen maar ten goede. Het is grappig dat in rijst, in tegenstelling tot boekweit, de GI afneemt als je melk gebruikt in plaats van water tijdens het koken. Tarwe behoort tot de categorie producten met een hoge GI, dus het wordt aanbevolen om het zorgvuldig te gebruiken, en niet uit te sluiten van het dieet, omdat het een zeer groot aantal nuttige eigenschappen heeft. Korenpap is ook een opslagplaats voor vitamines, maar heeft een hoge GI. Om het zoveel mogelijk te minimaliseren, is het noodzakelijk om granen te consumeren die alleen gekookt, in water gekookt zonder de toevoeging van melk en suiker, slechts een kleine hoeveelheid fructose of ahornsiroop voor zoetheid is toegestaan. Ideaal voor lijners is gerstepap, die niet verschilt in het aantal nuttige eigenschappen, maar een glycemische index heeft die ver onder al het bovenstaande ligt (rekening houdend met koken op water zonder toevoeging van melk en suiker). Havermout heeft gemiddelden zelfs met de toevoeging van melk en suiker, dus het is toegestaan ​​om periodiek diabetici toe te voegen en gewicht te verliezen aan het dieet. Voor het gemak zijn de glycemische indices van croup in gekookte vorm hieronder weergegeven.

Glycemische kaasindex

Over het algemeen hebben zuivelproducten zonder additieven tamelijk lage indicatoren. Omdat de glycemische index direct afhankelijk is van glucose, hebben kazen voor het grootste deel extreem lage niveaus, vaak zelfs nul.

De GI van harde kazen, suluguni en kaas is dus nul, wat het mogelijk maakt om ze te gebruiken, zelfs met behoud van een dieet. Tofu heeft GI 14, dat ook erg klein is, dus het kan ook worden gebruikt door diabetici. Dit is erg goed, want kazen hebben een interessante smaak, passen goed bij verschillende gerechten en verschijnen vaak op de tafels van veel mensen. Dus je kunt ze veilig aan je dieet toevoegen en beperk jezelf niet tot hun gebruik. In dezelfde klap kunt u het onderwerp zuivelproducten in het algemeen aanraken. Natuurlijke en afgeroomde melk hebben dus GI 32 en 25 eenheden. Het kan in kleine hoeveelheden worden gedronken of aan thee of koffie worden toegevoegd, maar bij het bereiden en verwarmen van andere voedingsmiddelen is het de moeite waard om het te weigeren, omdat het vaak de glycemische index van voedingsmiddelen aanzienlijk verhoogt. Een aangename toevoeging aan de tafel is magere kwark met zijn GI van slechts 30. Het belangrijkste om te onthouden is dat dit puur natuurlijke kwark is zonder toevoeging van suiker of verschillende vullingen.

Goed nieuws voor liefhebbers van kefir - het wordt eenvoudigweg getoond voor een diabetisch dieet met zijn GI slechts 15 eenheden, dus het is helemaal niet nodig om op te geven als er geen individuele redenen zijn. Wat yoghurt betreft, moet je hier voorzichtig zijn. Een eenvoudige magere yoghurt zonder toegevoegde suiker en vulling heeft GI 35, wat heel acceptabel is, maar zoete fruityoghurts hebben een bijna twee keer zo hoog percentage, dus het is beter om het niet te overdrijven of het uit het dieet te verwijderen, het zal geen groot verlies zijn.

Hoe is calorie-gerelateerd?

Eerder, gedurende lange tijd, dachten mensen dat calorieën bij het afvallen een belangrijke rol spelen. Allemaal overwogen, gereduceerd, verschillende manipulaties uitgevoerd. Maar na verloop van tijd begonnen mensen op te merken dat ze zelfs regelmatig calorieën tellen en ze consumeren in minimale hoeveelheden, ze niet afvallen en soms zelfs winnen. Iemand kan bijvoorbeeld de hele dag op appels en kwark zitten. Ja, dit zijn echt caloriearme voedingsmiddelen, maar het is onwaarschijnlijk dat het gewicht weggaat als ze de basis van het dieet vormen. Hier komt de glycemische index ter plaatse. Het feit is dat een lage calorie voor gewichtsverlies niet voldoende is. Dezelfde caloriearme appels en kwark hebben een vrij grote indicator van de glycemische index, waardoor het onmogelijk is om af te vallen. Snelle koolhydraten worden onmiddellijk afgebroken tot glucose en snel opgenomen, zodat het gevoel van verzadiging snel overgaat en een grote hoeveelheid glucose zich begint te verzamelen in het vetcompartiment. Calorieën en GI zijn niet met elkaar verbonden. Daarom moeten degenen die calorieën beschouwen als gewichtsverlies aandacht besteden aan de calorie- en glycemische indextafels om zeker te weten dat het geconsumeerde product geen vetafzettingen op de maag achterlaat.

Hoe om gewicht te verliezen met de hulp van GI?

Op basis van de bovenstaande informatie kunt u praten over diëten die zijn gekoppeld aan de glycemische index. Het feit is dat het bijna belangrijker is dan calorieën in het verliezen van gewicht. De auteur herinnert aan het voorbeeld van een appel over kwark, die hierboven werd genoemd. Het eten van voedingsmiddelen met een lage glycemische index kan het gewicht zelfs verminderen. Als u uw dieet alleen van hen maakt, kunt u zelfs het idee van het tellen van calorieën opgeven, omdat het gewicht vrij snel zal dalen. Dergelijke diëten hebben vaak een zeer kleine lijst van beperkingen, wat ook erg prettig is voor degenen die niet gewend zijn zichzelf in veel opzichten te ontkennen. Daarom is het noodzakelijk om de glycemische index te gebruiken voor gewichtsverlies.

Het meest populaire dieet, dat gebaseerd is op GI, is het langzame koolhydraatdieet. Zijn essentie is om alle witte koolhydraten (meel, rijst en andere), aardappelen, snoepjes, fruit, in één woord - alle producten met een hoge GI uit het dieet te verwijderen. Van melk is het ook de moeite waard om te weigeren, het is alleen toegestaan ​​om het aan koffie toe te voegen, kaas en kwark kunnen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Dat is het hele dieet. De rest van de beperkingen zijn in wezen nee. Er is een leuke bonus, de zogenaamde "cheat day" of gluttony day. Volgens de auteur van het dieet, wordt een keer per week een los- of laaddag georganiseerd, wanneer een persoon die gewicht verliest absoluut voedsel en in elke hoeveelheid kan eten. Ja, de volgende dag misschien een beetje gewichtstoename, maar het gaat snel voorbij. Deze dag is noodzakelijk omdat tijdens een dieet het metabolisme vertraagt, het lichaam, bang voor moeilijke tijden, laat niet toe dat het gewicht weggaat. Dankzij de ontlaaddag kan een persoon het lichaam misleiden, alsof hij wil zeggen dat alles in orde is en je geen vet kunt besparen. Daarom neemt de stofwisseling in de volgende dagen toe en begint de persoon weer af te vallen. Voor het gemak van het volgen van dergelijke diëten zijn er gedeeltelijk tabellen van de glycemische index. Desgewenst kan de lezer zelfstandig de beperkingen van het dieet onderzoeken.

Voor diabetici

Het controleren van GI-producten is zelfs om vele redenen nuttig. Een dieet met een lage GI helpt de gezondheid van ogen en het hart te behouden, de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, bevordert een betere zwangerschap, bereikt en handhaaft het normale gewicht en kan zelfs het risico op borstkanker verminderen. Maar aanvankelijk werd het concept van de glycemische index gebruikt voor diabetici. Het helpt immers om de stijging van de bloedsuikerspiegels te controleren, en daarom kan het ook een persoon helpen om plotselinge veranderingen te vermijden.

Het is een feit dat bij gezonde mensen dergelijke sprongen bijna niet voorkomen, omdat insuline zijn rol oplost en direct glucose splitst en verspreidt in het lichaam. Bij diabetici is de situatie enigszins anders. Hun insulinesecretie is aangetast, waardoor de bloedsuikerspiegel springt, splitsing niet optreedt of zeer langzaam optreedt. Mensen die worstelen met diabetes zijn dus eenvoudigweg verplicht om de GI-indicatoren van alle producten die ze consumeren op de voet te volgen. Uiteindelijk zal dit helpen complicaties te voorkomen en van de ziekte af te komen.

Dit is een uitgebreid artikel over de glycemische index van verschillende voedingsmiddelen. GI is een belangrijke indicator en een uitstekende adviseur bij de keuze van producten voor de menutabel van mensen die diabetes hebben of er gewoon van dromen om af te vallen. Deze eenvoudige cijfers kunnen veel nuttiger zijn dan calorieën, dus wees niet bang om ze in je leven te gebruiken. Het enige dat belangrijk is om te onthouden, is dat alle mensen individueel zijn. Voordat u met een dieet begint, is het raadzaam om een ​​arts te raadplegen en diabetici moeten meer te weten komen over wat ze moeten vermijden.

Aanvullende Artikelen Over Schildklier

Atrofie van de pancreas - pathogenetische kenmerken van de ziekte, symptomen, diagnose en behandelingstactieken.Chronische pancreatitis kan de ontwikkeling van atrofie van de alvleesklier veroorzaken, waardoor de pancreas aanzienlijk in volume wordt verminderd, zijn glandulaire cellen pathologische veranderingen ondergaan en na verloop van tijd, grotendeels tijdens remissie, worden vervangen door expanderend bindweefsel.

Transferrin (Tf), siderofiline is een eiwit dat ijzer in het lichaam transporteert naar een plaats waar dit chemische element nodig is.

Vetdystrofie of lipomatose van de pancreas is een proces van "degeneratie" van een orgaan, waarbij gezonde weefsels worden vervangen door vetcellen en de klier lijdt.