Hoofd- / Overzicht

Pancreatitis Dieet

Ontsteking van de pancreas of pancreatitis is een complete catastrofe voor het gehele spijsverteringskanaal. In de alvleesklier worden hormonen geproduceerd (insuline, glucacagon, lipocaine), enzymen die nodig zijn voor een normale spijsvertering en de vertering van eiwitten, vetten en koolhydraten en bicarbonaat-ionen, die de zure secretie van de maag neutraliseren. Pancreatitis is verdeeld in acuut en chronisch, maar in ieder geval is een dieet voor deze ziekte noodzakelijk.

Algemene voedingsprincipes

De taak van het dieet voor pancreatitis is de mechanische, chemische en thermische relaxatie van het maag-darmkanaal. Dat wil zeggen, door het observeren van de behandeltafel voor ontsteking van de pancreas, wordt de normale werking ervan bereikt, bescherming van de maag en darmen tegen agressief voedsel, vermindering van de activering van de galblaas en preventie van leverziekten.

De behandeltafel voor pancreatitis volgens de Pevzner-classificatie is tabel nr. 5p. Tabel nr. 5p wijkt enigszins af van tabel nr. 5, die wordt voorgeschreven voor leveraandoeningen, maar heeft ook een aantal vergelijkbare voedingsbeperkingen.

Een dieet voor pancreatitis moet voedzaam zijn, een verhoogde hoeveelheid eiwitten bevatten, maar een verminderde hoeveelheid vetten en koolhydraten (met name suiker) om leverafwijkingen te voorkomen in vette hepatosis en de ontwikkeling van diabetes.

De dagelijkse hoeveelheid essentiële voedingsstoffen van de dieettafel voor pancreatitis:

  • eekhoorns: 100 - 120 gr. (waarvan 65% dieren zijn);
  • Vet: 80 - 100 gr. (15 van hen zijn 20% plantaardig);
  • koolhydraten: 300 - 350 gram. (suiker niet meer dan 30 - 40 gr.)
  • zout 6 - 10 gr. (voedsel moet te zout zijn);
  • vrije vloeistof 1,5 - 2 liter.

De energetische waarde van het dieet is 2500 - 2600 kcal.

Algemene principes van dieet voor pancreatitis

Mechanische verwerking van voedsel

Bij acute pancreatitis of bij exacerbatie van de chronische vorm moet al het voedsel worden ingewreven, gekookt of gestoomd, wat zorgt voor maximale maagsparende zorg.

Temperatuur voorwaarden

Voedsel moet niet warm of koud worden geserveerd. De optimale voedseltemperatuur is 20 - 50 ° C.

Gevoel voor verhoudingen

Wanneer pancreatitis erg belangrijk is om te voldoen aan de meting tijdens de maaltijd. Overmatig eten is niet toegestaan, omdat dit creëert niet alleen een verhoogde belasting van de pancreas, maar ook van het gehele spijsverteringskanaal als geheel.

Aantal maaltijden

Maaltijden gedurende de dag moeten fractioneel zijn, maximaal 5 - 6 keer per dag. Je moet niet proberen om meteen je honger te stillen met een grote portie voedsel, je moet het principe volgen: "het is beter om een ​​beetje te eten, maar vaak" Dit zal het werk van de alvleesklier vergemakkelijken, voedsel wordt beter opgenomen en de pijn na het eten zal bijna verdwijnen.

Weigering van slechte gewoonten

Het drinken van alcohol is gevaarlijk, niet alleen voor de ontwikkeling van alcoholisme, maar pancreatitis geesten provoceren de vorming van eiwit "gezwellen" - vlekken in de kanalen van de alvleesklier, ze verstopping, het breken klier secretie uitstroom in de twaalfvingerige darm, waardoor ontstekingen in het lichaam verergeren en het veroorzaken van de klier tot meer self-vergisting.

Nicotine, op zijn beurt, voorkomt de productie van enzymen die acetaldehyde neutraliseren (deze stof wordt gevormd tijdens de afbraak van alcohol in het lichaam, het veroorzaakt een ontsteking van de pancreas).

Verboden producten

Wanneer pancreatitis moet worden afgestaan, producten die de productie van maagsap stimuleren en, dienovereenkomstig, het geheim van de pancreas. Dat wil zeggen, de productie van pancreasenzymen overtreft aanzienlijk de noodzaak voor hen in het spijsverteringskanaal als een geheel, en daarom wordt bij pancreatitis een overmaat aan enzymen gebruikt voor de vertering van de eigen alvleesklier. Om het aantal gesynthetiseerde enzymen te verminderen en de ontsteking van het lichaam te verminderen, is het noodzakelijk om een ​​aantal producten te verlaten:

  • Soepen. De soepen bereid in vlees, champignons en visbouillon, complex (soep, borsch, augurk), zuivel, koude (okrosjka, rode bieten soep) zijn verboden.
  • Brood. Verse tarwe of rogge, producten uit bladerdeeg en zoet deeg, flatbread, gebakken taarten.
  • Meat. Vet vlees (varkensvlees, lam) en gevogelte (eend, gans), worst, lever, nieren en hersenen, gerookt vlees en ingeblikte goederen.
  • Fish. Vette vis, gezouten en gerookt, gebakken, ingeblikt.
  • Melk en melkproducten. Melkzuurproducten moeten worden afgestaan ​​voor diegenen met een hoog vetgehalte - zure room, vette, zoute en scherpe kaassoorten.
  • Granen. Het verbod op gerst, gierst, maïs en tarwe granen, zoals ze zijn voor een lange tijd in de maag en darmen, het stimuleren van de productie van pancreas sap.
  • Eieren. Gebakken en hard gekookt.
  • Groenten. Kool, aubergine, radijs, raap, radijs, knoflook en spinazie, paprika.
  • Sweets. Chocolade, rauwe, niet-gewreven vruchten en bessen (dadels, druiven, vijgen, bananen), ijs, jam.
  • Spices. Zwarte en rode pepers, koriander, mierikswortel, pikante tomatensaus, azijn en meer.
  • Dranken. Koffie, cacao, sterke thee, frisdranken, druivensap.
  • Vetten. Alle vuurvaste vetten (varkensvlees, rundvlees, lamsvet), vetstaart, beer en anderen.

Toegestane producten

Producten die worden aanbevolen om gegeten te worden met pancreatitis, moeten het werk van de pancreas maximaal vergemakkelijken, het aantal daarmee gesynthetiseerde enzymen verminderen, snel uit de maag en de dunne darm evacueren en geen winderigheid veroorzaken, die de reeds bestaande pijn in de buik veroorzaakt.

Om de synthese van enzymen in de pancreas, die eiwitten bevatten, te vergemakkelijken, moet voedsel bovendien gemakkelijk verteerbaar en rijk aan eiwitten zijn.

Lijst met toegestane producten:

  • Brood. Gisteren of gedroogd wit brood, droge ongezoete koekjes, crackers.
  • Soepen. Soepen moeten vegetarisch zijn, met geraspte groenten (wortels, pompoen, courgette, aardappelen), met noedels, griesmeel of havermout.
  • Meat. Vetarme variëteiten (rundvlees zonder films en pezen, kalfsvlees), wit kippenvlees, kalkoen, konijn. Vlees moet worden gekookt en bij voorkeur worden geraspt (soufflé, stoomkoteletten, knoedels), runderstroganuit.
  • Fish. Vetarme variëteiten (kabeljauw, koolvis, karper) gekookt of geplet, aspic.
  • Granen. Boekweit (geraspte), havermout, griesmeel, rijstepap op water met melk 50/50, puddingen en stoofschotels met ontbijtgranen, kwark.
  • Melk en zuivelproducten. Magere melk, niet-zure en magere kwark, yoghurt, kefir, yoghurt mag niet meer dan 2% vet, ongezouten en magere kazen bevatten.
  • Eieren. Omeletten, gestoomd van eiwitten,? dooier eenmaal per week.
  • Groenten. Aardappelen, wortels, courgette, bieten, bloemkool, pompoen, groene erwten.
  • Sweets. Suiker is beter te vervangen door xylitol, van fruit en bessen, gebruik alleen rijpe en niet-zure variëteiten, de bereiding ervan mousses, jellies, puddingen, gestoofde vruchten (allemaal in de vorm van shabby's), gebakken appels.
  • Specerijen en sauzen. Zuivel of sauzen op verdunde plantaardige bouillon, terwijl u meel toevoegt, passeer het niet.
  • Vetten. Boter (niet meer dan 30 g per dag), geraffineerde plantaardige olie (10 - 15 g), voeg olie toe aan reeds bereide gerechten.
  • Dranken. Licht gebrouwen thee met citroen, mineraalwater zonder gas, dogrose bouillon, sappen, half verdund met water.

Dieet voor acute pancreatitis

In de eerste dagen van de ziekte, wanneer pijn tot uitdrukking wordt gebracht, is het noodzakelijk om vast te houden aan het principe: "honger, koude en vrede." Dat wil zeggen, alle voedingsmiddelen zijn uitgesloten, een warmwaterkruik met ijs is op de maag, de patiënt moet fysieke en emotionele rust in acht nemen.

Toegestaan ​​om niet-koolzuurhoudend alkalisch water te drinken tot 1,5 - 2 liter per dag. Van 3 - 4 dagen worden slijmachtige bouillons, ongezoete thee en rozenbottel afkooksel, gekookte havermoutpap in het menu geïntroduceerd. Op de 5e - 6e dag is eiwitomelet, geraspte boekweit of havermout, sommige crackers, gekookte groenten, maaltijden tot 6 keer per dag in kleine porties toegestaan. Geleidelijk worden puddingen, mousses, stoofschotels en verdunde sappen in het menu geïntroduceerd. Met de vermindering van de acute periode, ga naar de medische tabel nummer 5p.

De behoefte aan een dieet

Het observeren van een dieet voor pancreatitis is gericht op het maximaal sparen van de pancreas, het verminderen van het ontstekingsproces in de klier, het verlichten van een pijnlijke aanval en het voorkomen van de ontwikkeling van mogelijke complicaties.

Bovendien normaliseert het dieet de productie van spijsverteringsenzymen, blokkeert het "eten" van de pancreas zelf, handhaaft de integriteit van het darmslijmvlies, beperkt de stroom van toxische stoffen in het lichaam, normaliseert het werk van het maagdarmkanaal als geheel.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

In het geval van niet-naleving van het dieet bij acute pancreatitis of exacerbatie van chronische, doen zich de volgende complicaties voor:

  • geelzucht (door verminderde uitstroom van gal);
  • bloedingen in het spijsverteringskanaal (maagzweren, oesofageale spataderen, Mallory-Weiss-syndroom);
  • portale hepatische hypertensie;
  • trombose van het portaal of miltader;
  • pleuritis;
  • laesie van de twaalfvingerige darm (obstructie);
  • kwaadaardige tumor van de pancreas;
  • diabetes mellitus;
  • hersenschade (encefalopathie).

Dieet voor darminfectie

Dieet voor darminfecties - is een must, die moet worden nageleefd voor het snel herstel van het lichaam. Dieetvoeding met darmbeschadigingen pathogene flora is een verplicht punt van behandeling van de ziekte. Bij darminfecties lijdt het hele spijsverteringsstelsel. Tijdens diarree en braken wordt niet alleen water uit het lichaam verwijderd, maar ook de voedingsstoffen die nodig zijn om de normale werking te behouden.

Deze stoffen moeten worden aangevuld, maar op een zodanige manier dat de spijsverteringsorganen in staat zijn om te gaan met de inkomende hoeveelheden voedsel. In feite is een dieet met een darminfectie een essentieel onderdeel van symptomatische therapie dat niet kan worden genegeerd.

Inhoud van het artikel:

Hoe behandel je darminfecties?

Ongeacht welk soort pathogeen micro-organisme de ontwikkeling van de ziekte veroorzaakte, moet de therapie beginnen met een volledige afwijzing van voedsel. Dit betekent dat een volwassene tijdens de acute fase van de ziekte alleen water of rehydratieoplossingen mag drinken.

Als de ziekte niet te moeilijk is, is het gebruik van zoete zwarte thee acceptabel - niet meer dan 1,2 liter per dag. Tegelijkertijd moet een persoon ongeveer 2,5 liter per dag of zelfs meer drinken. Misschien is het gebruik door een zeef van rijstbouillon, rozenbottelinfusie of blauwe bes gegaan. Al deze dranken zijn, naast het aanvullen van de teruggetrokken volumes vocht, bronnen van vitamines en voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Blauwe bosbessen en rijstwater hebben het vermogen om schadelijke stoffen te binden en ze uit het lichaam te verwijderen, wat het mogelijk maakt de infectie sneller het hoofd te bieden.

Op de eerste ziektedag kun je drankjes drinken die de kokhalstrups verminderen. Dit kan een mint afkooksel of zelfgemaakte limonade zijn. Om dit te doen, kneed in een glas citroen, giet het met heet gekookt water en trekken voor een kwartier. Voeg een theelepel honing toe aan de drank. Zo'n drankje wordt elke 20 minuten aan de patiënt aangeboden, 2 eetlepels. Wanneer de acute fase van de ziekte is voltooid, kunt u overgaan tot het gebruik van producten, maar rekening houdend met bepaalde kenmerken van hun keuze en voorbereiding.

Welk dieet is geïndiceerd voor darminfecties bij volwassenen?

Als iemand naar het ziekenhuis gaat, wijst hij hem toe aan een dieettafel nummer 4. Dit is een systeem van therapeutische voeding, dat zo is gebouwd dat het de spijsvertering niet belast, maar het lichaam voedt met voedingsstoffen.

De doelstellingen van tabel 4 zijn:

Schazhenie-organen van het maagdarmkanaal. En schazhenie zal zowel chemisch als mechanisch zijn.

Het verminderen van de mate van ontstekingsreactie van het lichaam.

Vermindering van fermentatie en rottende processen in de darm.

Herstel van de darmgezondheid, regeneratie van het slijmvlies.

Het menu is vol, gebalanceerd. Het heeft genoeg eiwitten en koolhydraten en de vetten zijn enigszins getrimd. Tijdens darminfecties is het noodzakelijk om het gebruik van keukenzout enigszins te beperken.

Alle producten worden aangeboden aan de patiënt in een semi-vloeibare of vloeibare consistentie. Maaltijden mogen niet heet of koud zijn. Aanvaardbare methoden voor het verwerken van gerechten - koken en stomen. Vóór het serveren moet grof voedsel op andere manieren worden gemalen of geplet. Een persoon eet 5-6 keer per dag.

Het gemiddelde dagelijkse caloriekequivalent van 1980 kcal. Zout per dag mag niet meer dan 10 g worden verbruikt. Nadat de patiënt zich beter voelt, wordt hij overgeplaatst naar dieet nr. 4B, wat een dagelijkse verhoging van de energetische waarde van gerechten tot 3000 kcal suggereert. In dit geval kunnen de gerechten al in de oven en in de stoofpot worden bereid. Verboden op producten blijven echter hetzelfde.

Dieet regels

Om de patiënt in een snel tempo te herstellen, moet u de volgende regels van het dieet volgen:

Maaltijden moeten licht verteerbaar zijn, ze mogen het darmslijmvlies en de maag niet irriteren en ook de pancreas niet belasten.

Maaltijden kunnen worden gekookt of gestoomd

Voor het opdienen worden de producten vermalen of tot puree verwerkt.

De optimale temperatuur van voedsel - 33-36 graden.

Het optimale gedeelte - 150-300 g, afhankelijk van de leeftijd en het gewicht van de patiënt, evenals de staat van zijn gezondheid.

Dieet voor darminfecties bij een kind

De algemene principes van het voeden van een kind tijdens darminfecties zijn vergelijkbaar met die waarop een volwassen patiënt eet. Houd echter wel rekening met de leeftijd van de baby.

Zuivelproducten worden niet langer aan kinderen gegeven voor de duur van de ziekte, hoewel ze op gezette tijden altijd op het menu moeten staan. Het feit is dat melk melksuiker bevat - lactose. Het splijten en de spijsvertering vindt plaats in de dunne darm, waarvan het werk is aangetast. Bij een bacteriële infectie begint de melksuiker te vergisten in de darmen, wat leidt tot verhoogde gasvorming, een opgeblazen gevoel en pijnlijke aanvallen.

Als een kind van het eerste jaar wordt blootgesteld aan een darminfectie en tegelijkertijd kunstmatige voeding krijgt, moet de gebruikelijke formule worden vervangen door een lactosevrij mengsel.

Als een vrouw een kind borstvoeding geeft, is het mogelijk om hem een ​​beetje te beperken in melk, maar niet meer dan 40%. Het bevat antilichamen die het lichaam helpen de ziekte het hoofd te bieden. Tegelijkertijd is vaker borstvoeding nodig, maar dan in kleine porties. De baby laten zuigen moet niet zo zijn, je moet je concentreren op zijn eetlust.

Als een kind al de leeftijd heeft bereikt waarop melk of zuigelingenvoeding niet de basis van zijn dieet is, moet hij hetzelfde dieet volgen als een volwassen patiënt met een darminfectie.

Geschat menu voor een kind met een darminfectie:

Griesmeel of halfvloeibare rijstpap op water. Rijstgrutten moeten worden ingewreven. Een glas zoete thee en een beschuit gemaakt van tarwemeel.

In een pauze tussen ontbijt en lunch krijgt een patiënt een glas gelei en een toast aangeboden.

Tijdens de lunch kan het kind bouillon eten op basis van rundvlees, crackers en vleessoufflé. Vul het diner aan met een glas rozenbottels bouillon.

Zwarte besgelei wordt tijdens de middagsnack gegeten.

Het diner kan worden gepresenteerd geraspte havermout en gestoomde kipfilet. Neem voor het slapengaan een glas appelcompote.

Wat kun je eten tijdens darminfecties?

Het menu moet de volgende producten en gerechten bevatten:

Brood van tarwemeel, maar niet vers, maar gisteren, enigszins gedroogd. Droge koekjes, magere gebakjes.

Soepen op een losse vis of vleesbouillon. Groenten moeten fijngehakt worden, vlees gerafeld. Je kunt de soep koken met gehaktballen, croutons of noedels.

Vlees wordt geserveerd in de vorm van soufflé, koteletten, gehaktballen, gehaktbroodjes. Het kan vetarme variëteiten zijn van rood vlees, konijn, kip, kalkoen. Je kunt de pastei bereiden.

Pap moet viskeus zijn. Ze worden in water gekookt zonder toevoeging van melk.

Het menu kan bestaan ​​uit gekookte zachtgekookte eieren, stoomomelet, vermicelli.

Als bijgerecht gebruikt u gekookte boekweit en rijst, gekookte aardappelen, pompoen, wortels. Je kunt aardappelpuree, stoofschotels of kaviaar van groenten maken.

Je kunt wrongelpuddingen eten, verse wrongel, wrongelpuree.

Tweemaal per dag is het toegestaan ​​om kefir 100 ml te gebruiken.

Je kunt een kleine hoeveelheid boter toevoegen aan gerechten of brood

Toegestane kissel, afkooksels van gedroogd fruit, bouillon heupen.

Je kunt thee drinken met marmelade, honing of jam.

Als het lichaam geen negatieve reactie geeft, is het toegestaan ​​om verse tomaten te introduceren (het is belangrijk dat ze rijp zijn), bloemkool, wortels, gebakken appels, frambozen, bosbessen, aardbeien in het menu van de patiënt. In soepen kun je een beetje zure room zetten. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om de gezondheidstoestand van de patiënt nauwlettend in de gaten te houden en, als deze verslechtert, terug te keren naar het oorspronkelijke voedingsmenu.

Wat kan niet eten tijdens darminfecties?

De volgende gerechten en gerechten moeten van het menu worden uitgesloten:

Zwart brood en vers brood gemaakt van tarwebloem.

Alle rauwe groenten en fruit, omdat ze bronnen zijn van grove voedingsvezels. Het zal zijn darmen niet kunnen verteren.

Paddestoelen en verse groenten.

Alkmaarse gort, gierst en maïsgrutten.

Beperking op zout - tot 10 g per dag.

Hoog geconcentreerde vlees-, groenten- en visbouillon.

Worst, gerookte producten, dierlijke vetten.

Vet rood vlees, vette vogel (eend, gans). Kippeneieren mogen niet gebakken en gekookt worden gegeten.

Producten die zijn bewaard.

Volle melk, pittige kaas.

Room, banketbakkersroom, zure room.

Peulvruchten in welke vorm dan ook, kool.

Dumplings en dumplings.

Sterke koffie, koolzuurhoudende dranken, chocolade, sterke drank.

Kenmerken van het menu voor darminfecties

Omdat de lijst met toegestane producten behoorlijk indrukwekkend is, kun je lekker en gevarieerd koken. Houd rekening met de acceptabele methoden voor koken en warmtebehandeling van producten.

Eiwitschotels worden aanbevolen om af te wisselen, omdat bijna alle patiënten met darminfecties verminderde eetlust hebben.

Dieet zorgt voor het sparen van het slijmvlies van de spijsverteringsorganen, veroorzaakt geen fermentatieprocessen in de darm. Zijn peristaltiek zal voldoende zijn, maar niet overdreven. Producten die op het menu staan, moeten vers zijn. Ze zijn ontworpen om een ​​ontgifting- en rehydratie-effect te hebben.

Opgemerkt moet worden dat het gepresenteerde dieetmenu niet geschikt is voor het eten van gezonde mensen, omdat het het menselijk lichaam niet ten volle van de noodzakelijke voedingsstoffen kan voorzien. Dieet voorgeschreven voor een korte periode. Terwijl hij herstelt, wordt de patiënt overgebracht naar de gemeenschappelijke tafel.

Tijdens de herstelperiode worden pectine-bevattende groenten en fruit noodzakelijkerwijs in het menu geïntroduceerd. Het zouden appels, wortels, bosbessen moeten zijn. Breng ze voor het opdienen in puree. Pectine komt in de darmen terecht, absorbeert vocht en slijm, zwelt op en vormt een schuimachtige substantie die op een spons lijkt. De pectinevezels passeren de darmen en absorberen (adsorberen) gifstoffen, pathogene bacteriën en overblijfselen van onverteerd voedsel. Bovendien bevat het fruit organische zuren die een bactericide effect hebben. Vergeet niet dat groenten en fruit bronnen van vitamines en mineralen zijn. In het stadium van herstel van de ziekte zijn ze uiterst noodzakelijk voor het lichaam.

Tijdens een darminfectie is het belangrijk om niet alleen medicijnen te nemen die zijn voorgeschreven door een arts, maar ook om een ​​goed samengesteld menu te volgen. Het is belangrijk om te focussen op de fase van de ziekte, evenals op de eetlust van de patiënt. Het lichaam kan veel gemakkelijker van een darminfectie afkomen als iemand hem daarbij helpt en de spijsverteringsorganen niet belasten met zwaar voedsel.

Een darminfectie is schade aan het spijsverteringskanaal door micro-organismen die vergiftiging, diarree, braken, buikpijn, zwakte en hyperthermie veroorzaken. Een van de meest karakteristieke manifestaties van intestinale pathologie is ontsteking van het slijmvlies van de maag en darmen. Er is geen leeftijdscategorie verzekerd tegen voorkomen.

Intestinale infecties gaan gepaard met misselijkheid, braken, diarree. Deze symptomen zijn kenmerkend voor bijna alle inflammatoire darminfecties. Intestinale infecties kunnen worden veroorzaakt door virussen, bacteriën en parasieten, maar virussen en bacteriën blijven de leiders van deze groep pathogenen.

Intestinale infecties zijn ziekten zoals salmonella, dysenterie, tyfus, rotavirus-infectie en vele anderen. Ze zijn allemaal verenigd door het feit dat de ziekteverwekker gelokaliseerd is in de darm en verstoringen veroorzaakt in het functioneren ervan. Manieren van infectie met darminfecties: fecaal-oraal, contact-huishoudelijk en in de lucht.

Wat heeft een dieet nodig voor maagaandoeningen?

Een dieet voor maagaandoeningen is een reeks voedingsaanbevelingen, die uiterst noodzakelijk zijn om te volgen in aanwezigheid van de pathologie van dit belangrijke orgaan.

De volgende lichaamssignalen zijn indicatief voor voedingsproblemen: pijnlijke gewaarwordingen, zwaar gevoel in de maag, veelvuldig maagzuur, boeren.

Optimaliseren van de overtreding van het spijsverteringsproces kan dieet in de aanwezigheid van de ziekte van het interne orgaan.

Dieet voor verschillende maagaandoeningen

Allereerst moet u een antwoord geven op die soorten ziekten waarbij naleving van het voedingsmenu geschikt is. Deze omvatten:

  • zweren;
  • gastritis;
  • ziekten die de darmen beïnvloeden;
  • leverproblemen;
  • problemen met de alvleesklier.

Als een van de aandoeningen van het maag-darmkanaal (maag of darmen) beschikbaar is, moet het dieetmenu zonder mankeren worden nageleefd.

Het dieet moet door de patiënt worden gekozen, rekening houdend met de juiste balans van calorieën en de vitaminen en mineralen die het bevat.

Vasthouden aan een rationele maaltijd en het observeren van een dieetvoeding, is het aanbevolen om gerechten uit te sluiten die een sokogonnie-effect kunnen hebben.

Onder hen stoten bouillons, soep, verschillende soorten specerijen, koffiedranken. Deze producten kunnen irritatie van de wanden van de maag en darmen veroorzaken en zo leiden tot het vrijkomen van een grote hoeveelheid sap.

Het is raadzaam om producten met een grote hoeveelheid vezels te verwijderen. Het is verboden om kool, radijs, uien te eten in de periode van exacerbatie.

Het is noodzakelijk om te warme en koude gerechten te vermijden, omdat deze een negatieve invloed hebben op de conditie van de slijmvliezen.

Je kunt het gebruik van bessen voor een bepaalde tijd uitstellen, omdat ze bijdragen aan het vrijkomen van extra zuur in de maag.

In dit opzicht is het meer aan te raden om voedsel in een gemalen vorm (zoals aardappelpuree), niet-irriterende slijmvlieswanden en gemakkelijk begaanbaar door de darmen te eten.

In het algemeen dient het dieet kip en rundvlees te omvatten, echter alleen in gekookte vorm. Een positief effect op de maag heeft visproducten, soepen met melk en een verscheidenheid aan granen.

U hoeft de wespen met rekeningen en zuivelproducten, namelijk zure room, room, boter en kwark, niet te dumpen.

De beste groente- en fruitgerechten worden gekookt gekookt. Wat dranken betreft, kunnen zwakke soorten thee en gewone cacao geschikt zijn.

Dieetvoeding van dit type met ziekten van de maag en darmen kan een significant positief effect hebben op de algemene toestand van de patiënt.

Geschatte dieetmenu

In geval van maagaandoeningen moet de nadruk worden gelegd op het voedingsmenu en gezonde voedingsrecepten, en moet zorgvuldig worden gekeken naar de voeding tijdens het dieet.

Natuurlijk zijn er dergelijke soorten recepten die de gezondheid van de patiënt kunnen verbeteren. Hieronder worden de meest populaire richtlijnen voor dieetrecepten beschouwd.

Vleesballetjes ("gehaktballetjes") voor een paar verdiendsten bezetten de eerste plaats tussen de meest bruikbare opties voor de lunch.

  1. Om dit geweldige gerecht te bereiden, moet je een aantal ingrediënten van tevoren kopen. Om te beginnen kun je mager rundvlees met een inhoud van 300 gram kopen, rijst, een paar eieren en boter beschikbaar hebben.
  2. Allereerst moet het vlees grondig worden gewassen en gescrolld met een vleesmolen tot een dikke massa wordt gevormd.
  3. Dan moet je de rijst wassen, koken en mengen met gehakt.
  4. Alle ingrediënten worden gemengd, boter wordt toegevoegd en er worden kleine balletjes gemaakt, deze worden op de stomer geplaatst en de kookmodus ingeschakeld.

Plantaardige puree

  1. Hiervoor is het nodig om een ​​kleine wortel, een kleine hoeveelheid erwten, bonen, bloemkool en een paar gram boter te vinden.
  2. Elke groente wordt goed gewassen, melk wordt in de groentemassa gegoten en vervolgens op een laag vuur gestoofd. Het is wenselijk om de resulterende massa extra te kloppen met een blender om redelijk te malen.
  3. Hierna kunt u wat olie toevoegen, afhankelijk van de smaakvoorkeuren van de persoon. Deze puree kan op tafel worden geserveerd in de vorm van een bijgerecht of een apart gerecht.

Over het algemeen is het een ervaren arts (gastro-enteroloog of voedingsdeskundige) die zich vaak bezighoudt met de bereiding van een voedingsmenu voor ziekten van de maag en darmen.

Elke persoon heeft echter de mogelijkheid om zelfstandig verschillende hoofdcriteria te leren voor het selecteren van het noodzakelijke dieetmenu.

Daarom wordt aanbevolen om peulvruchten, bonen en paddenstoelen uit de dagelijkse voeding te verwijderen. Deze voedingsmiddelen hebben een slecht effect op de maag.

Het is belangrijk om te weten dat voeding en voeding gedurende de dag uit vijf maaltijden moeten bestaan. Producten is het wenselijk om de maat van porties te pletten en te verminderen. Het wordt aanbevolen om lichtgekookt voedsel te eten, omdat het de wanden van het slijmvlies niet significant beïnvloedt.

Het dieet moet voornamelijk bestaan ​​uit niet erg vet voedsel, zodat de maag niet de gewoonte ontwikkelt om boven de norm te functioneren.

Een patiënt moet één kop melkzuurdrank zoals kefir drinken voor het slapengaan om de darmmicroflora te normaliseren.

Het is raadzaam om lichte soepen te eten, die echter alleen in een homogene massa worden gemalen met componenten die in kleine stukjes zijn gesneden. Het dieet zal ook bestaan ​​uit drankjes, het is noodzakelijk om de voorkeur te geven aan wilde rozenbouillon en zwakke thee.

Hoe dan ook, u kunt een geschikt menu vinden, rekening houdend met alle persoonlijke verzoeken van de patiënt. Het belangrijkste punt is om ervoor te zorgen dat het dieet tijdens het dieet bij ziekten van de maag of darmen echt productief is.

Toegestane en verboden producten

Dieet voor verschillende ziekten van de maag en darmen moet worden beperkt tot zacht voedsel, met de toevoeging van grote hoeveelheden zuivelproducten aan dagelijkse maaltijden.

Tegelijkertijd laten sommige experimenten zien dat een dieet met bepaalde soorten voedsel, met name zuivelproducten, dat pijnlijke gevoelens onmiddellijk in de aanwezigheid van een maagzweer veroorzaakt, in de toekomst kan leiden tot een verergering van de toestand van de patiënt.

Ondanks het feit dat het dieet en dieet in het algemeen in de aanwezigheid van gastro-intestinale ziekten niet zo streng zijn, moet u het zogenaamde correcte voedingsalgoritme aanpassen.

Zo is het mogelijk om kennis te maken met de lijst van nuttige producten die van vitaal belang zijn voor het voorkomen van het opnieuw optreden van maagziekten.

Een van de meest ideale opties voor een dieetvoedselpakket zal bestaan ​​uit:

  • fruit
  • groenten
  • Niet te dikke melk
  • Volkoren gebakken goederen
  • Lichte vleesproducten en vis

De eerste op de lijst zijn rijke bronnen van vezels en het is logisch om ze in de voeding op te nemen in de aanwezigheid van ziekten van de maag of darmen, omdat een daarop gebaseerd dieet zeer effectief zal zijn.

Ze zijn in staat om de kans op het ontwikkelen van zweren te beperken, de tijdsperiode te verlengen om de beschadigde wanden van de maag te herstellen.

Je kunt een verscheidenheid aan groenten eten in verse, bevroren of ingeblikte vorm en fruit.

Ze bevatten hele vitaminecomplexen, evenals mineralen en krachtige antioxidanten die de activiteit van bacteriële infecties in het darmgebied reguleren, en hebben ook ernstige ontstekingsremmende eigenschappen.

Het beste dieet voor maagproblemen (wat betekent goede voeding) zal bestaan ​​uit volle granen en granen.

U kunt volkorenpasta, rijst met laag vetgehalte, volkoren brood en andere producten van dit type opnemen in het menu.

Complexe koolhydraten in deze voedingsmiddelen verminderen de honger en voorkomen brandend maagzuur in verband met maag- en darmproblemen.

Evenzo kunnen tarwezemelen helpen de zuurgraad van de maag te verminderen, en dit zorgt voor een snel genezingsproces voor zweren.

In dit opzicht moet de patiënt zijn dieet heroverwegen in de richting van het toevoegen van de bovengenoemde producten aan het dieet.

Dieet omvat ook mager vleesproducten zoals rund, lams-en kalfsvlees, goed gekookt en licht, die in staat zijn om te helpen bij het verminderen van het risico op maagzweren.

Toevoegen aan het menu vis van het vette type (bijvoorbeeld zalm) dat omega-3 vetzuren bevat, zal het risico op problemen met het maagdarmkanaal aanzienlijk verminderen. Zo'n visdieet heeft in de praktijk zijn hoge efficiëntie laten zien.

Het is uitermate belangrijk om het gebruik van voedsel met een hoog vetgehalte van het menu uit te sluiten.

De ideale optie zou zijn om de olie-inname gedurende de dag te beperken tot acht eetlepels. Olijfolie-olie is een geschikt alternatief.

Je kunt meerdere glazen niet-koolzuurhoudend mineraalwater per dag drinken, samen met kruidenthee en niet-zure sappen.

Bovendien moeten de producten die deel uitmaken van het dieet een aantal voedingsstoffen bevatten die de actieve voortplanting van bacteriën in het darmgebied remmen en remmen, en die u in staat stellen om het lichaam van verschillende infecties gemakkelijk te reinigen.

Uiteraard moeten producten van het scherpe, zoute en gebakken type worden verboden. Desondanks is het niet verboden om een ​​omelet te eten, omdat dit gerecht eenvoudig kan worden gestoomd.

Absoluut niet aanbevolen om koffie en zure sappen te drinken. Zo hebben voeding en voeding bepaalde soorten beperkingen.

Voedingsdeskundigen raden niet aan vers brood te eten, je kunt alleen gedroogde bakkerijproducten eten.

Uiteraard moet het dieet geen snoep en "soda" bevatten, het is onaanvaardbaar.

Immers, als er problemen zijn met de maag, zou elk dieet dit orgaan positief moeten beïnvloeden, terwijl deze producten een negatief effect hebben op de wanden van de slijmvliezen en de ontwikkeling van vele ziekten veroorzaken.

Hoe dan ook, als je een soort maagaandoening hebt, is het de moeite waard om het gewone voedsel een tijdje opzij te zetten (soms vereist het dieet het), omdat het doel en het uiteindelijke doel van elk dieet of menu het dieet te optimaliseren, de toestand van de patiënt te normaliseren, te vermijden het optreden van waarschijnlijke additionele complicaties en recidieven van chronische aandoeningen geassocieerd met problemen van de maag en darmen.

Dieet voor pancreasziekte: menu voor de week

Ontsteking van de pancreas veroorzaakt aanzienlijke schade aan het hele lichaam. Alleen het opvolgen van de aanbevelingen van specialisten, waaronder dieet, zal verdere ontwikkeling van de ziekte voorkomen.

Toegestane en verboden producten

Algemene voedingsprincipes:

  • Eten met korte tussenpozen van 2,5 - 3 uur.
  • Vermijd overbelasting van het spijsverteringskanaal, je kunt niet te veel eten, verhongeren.
  • Er zijn meer eiwitrijke voedingsmiddelen.
  • Gebruik geen calorierijk voedsel in het dieet.
  • Kant-en-klaar maaltijden worden gemalen.
  • Drink dagelijks voldoende water om lichte soepen te eten.

Wat je kunt eten:

  • Vegetarische, plantaardige, melksoepen.
  • Crunches.
  • Mager vlees, vetarme vis, kip, kalkoen.
  • Niet-zure kefir, kwark, vetgehalte 0 -1%.
  • Eiwit omeletten, eierpannen, kwark.
  • Haver, boekweit, rijstepap.
  • Kwark soufflé, puddingen.
  • Gekookte macaroni, vermicelli, zelfgemaakte noedels.

Wat kan niet zijn:

  • Gebakken, gepekelde, pittige, pittige, gerookte en zoute gerechten.
  • Hete of zeer gekoelde gerechten.
  • Alcohol, frisdrank, cacao, sterk gebrouwen thee.
  • Chocolade, vers gebakken brood, verse broodjes van hoogwaardig meel.
  • Extractieve stoffen, verzadigde bouillon, ingewanden, purines, vuurvaste dierlijke vetten, gelatine, worsten, worsten, reuzel, reuzel.
  • Essentiële oliën, ruwe vezels.
  • Peulvruchten, champignons, ingeblikt voedsel.

Dieet tijdens exacerbatie

Verstoring van de voeding of nadelige effecten, stress dragen ertoe bij dat ontsteking van de pancreas de acute fase bereikt. Naast de sterke pijnlijke aanvallen van de patiënt, zijn misselijkheid, braken en soms diarree verontrustend. De patiënt verliest dramatisch gewicht.

Het duurt twee tot vijf dagen. Eten is verboden, de patiënt mag elk uur een glas warm, niet-koolzuurhoudend water drinken.

Na voltooiing van het vasten, langzaam en zorgvuldig, kijkend naar de gezondheidstoestand van de patiënt, krijgt hij kleine porties gerafelde pap en groentesoepen. Maaltijden met korte tussenpozen, 6-8 keer per dag. Het is belangrijk om alleen verse gerechten te geven die direct voor gebruik gekookt zijn. Alternatieve granen en groenten. De basis is een reeks aanbevolen producten uit het medische dieet, tabel nummer 5.

Daarna worden na 3 dagen croutons, boter, kefir, cottage cheese 0-1% vet toegevoegd. Als de afwas goed is verteerd, worden vleessoufflé, gehaktballen, stoomkoek zonder specerijen aan het menu toegevoegd. Na deze zorg na 2 weken neemt de acute ontsteking van de pancreas af.

Alvleesklierziekte: dieetmenu voor een week

Het menu is samengesteld op aanbeveling van een arts voor een week, rekening houdend met het feit dat een dieet van 1 week de volledige lijst van noodzakelijke producten zal bevatten. Overwogen het aantal dagelijkse calorieën, maaltijdtijd.

Maak in de regel het menu voor vijf maaltijden per dag. Correct samengesteld menu na 2 weken verlicht ontsteking van de klier, herstelt zijn normale activiteit. De patiënt voelt een grote opluchting, de ziekte verdwijnt.

  1. Eerste ontbijt: gekookt vlees, geraspte pap, thee.
  2. Tweede ontbijt: lichte omelet, gekookt of gebakken fruit, een glas kruidenbouillon.
  3. Lunch: vegetarische groentesoep, stoomgehaktballetjes of gehaktballen met een bijgerecht, zoete fruitgelei, kusjes of compotes.
  4. Theetijd: een glas thee met broodkruimels.
  5. Diner: vis of kipsoufflé, gekookte groenten.
  6. Voor de nacht: kefir

In de eerste week moeten patiënten zich houden aan iets als dit menu:

  • Ontbijt: havermout of boekweitpap; stoom vlees kotelet; thee met melk.
  • Tweede ontbijt: magere kwark; gelei.
  • Lunch: groentesoep; aardappelpuree; vlees soufflé; compote van appels.
  • Veilig, crackers van wit brood; afkooksel van wilde roos.
  • Diner: stoomomelet uitsluitend gemaakt van eiwitten; griesmeel; thee.
  • Voor de nacht: 100 g mineraalwater.

Kenmerken van het menu tijdens de tweede week van de behandeling:

  • Ontbijt: boekweit of havermout; met laag vetgehalte gekookt vlees of stoomomelet van eiwitten; vinaigrette.
  • Het tweede ontbijt: gedroogde vruchten of gepureerde magere kwark; droge koekjes; zwakke thee of bouillonheupen.
  • Lunch: groente- of rijstmoussesoep; gekookt of gebakken in folie aardappelen; gekookte kip of dumplings met gekookt vlees; fruitsalade of gelei; een appel.
  • Lunch: cottage cheese of gebakken appels; compote van gedroogd fruit.
  • Avondmaal: macaroni of wortelsoufflé; gekookte of gestoomde vis; thee.
  • Voor de nacht: een glas kefir of rozenbottels bouillon. Bouillon heupen - de beste drank voor een zieke alvleesklier.

Kenmerken van het menu voor chronische aandoeningen van de pancreas:

  • Ontbijt: melk havermout; gekookt vlees; thee. Ook kunt u bij het ontbijt kaastaart, rijst, griesmeel, boekweitpap, aardappelpuree of wortelen, gekookte vis en vlees, salades, dokterworst koken.
  • Het tweede ontbijt: een stoomomelet van eiwitten; afkooksel van wilde roos.
  • Lunch: magere soep; gekookte aardappelen; beef stroganoff van mager gekookt vlees; compote van gedroogd fruit. Je kunt lunchmaaltijden diversifiëren met behulp van ontbijtgranen, fruit, melksoepen, gekookte kip, kalfsvlees, groenten en granen in welke vorm dan ook, gelei, vers fruit en bessen.
  • Veilig, kwark; thee met melk.
  • Diner: plantaardige puree; gekookte vis; thee. Bovendien kunt u voor het diner plantaardige puree, omeletten, ontbijtgranen van verschillende granen, kwark eten.

Dieetmenu voor pancreatitis:

  • Ontbijt: (7.00 - 7.30 uur): gekookt rundvlees, havermout met melk, thee.
  • Tweede ontbijt: (9: 00-9: 30) roerei, gebakken appel, rozenbottels bouillon.
  • Lunch: (12: 00-13: 00 uur): groentesoep, rundsuffie, pasta, zoete bessengelei, compote.
  • Lunch: (16: 00-16: 30): cottage cheese en thee.
  • Diner: (20: 00-20: 30 uur): vissoufflé, thee.

Voeding na de operatie

Als een operatie plaatsvindt, resectie van een deel of de gehele pancreas wordt uitgevoerd, wordt een dieet van vitaal belang. Een paar dagen na de operatie moet de patiënt verhongeren. Het is toegestaan ​​om slechts één liter niet-koolzuurhoudend mineraalwater per dag te drinken.

Afhankelijk van de toestand van de patiënt, schrijft de arts gerechten voor, eerst lichte stoomomeletetten. Granen van boekweit of rijst zijn geleidelijk toegestaan. Na 6-7 dagen zijn vleesgerechten, vis souffles, gehaktballen en stoomkoteletten inbegrepen.

Na ontslag moet de patiënt de juiste omstandigheden regelen zodat hij binnen 2-3 uur kan eten, altijd vers bereid.

Bovendien kan een persoon na resectie van de pancreas niet worden onderworpen aan serieuze testen, stress.

beoordelingen

Victoria: Mijn zoon heeft een glandulaire ontsteking vergezeld van diarree. De pijnen achtervolgden hem voortdurend. We worden behandeld door een gastro-enteroloog. Pas nadat we ons aan het dieet hebben gehouden, hebben we verbetering bereikt. Bovendien is samen eten zeven kilo gedaald.

Anastasia: Mijn problemen met de alvleesklier zijn recent ontstaan. Ik viel zwaar af, hoewel tijdelijk, het gewicht keerde bijna onmiddellijk terug. Maar dit probleem achtervolgt me voor het tweede jaar. Ik neem constant pillen. Ik dacht niet aan een dieet, ik dacht dat medicijnen het belangrijkste waren in de behandeling. Ik heb nu 20 dagen op dieet. Het resultaat is duidelijk. Ik begon me beter te voelen, verloor zelfs drie extra kilo's.

Marina: Ik heb lang geleden aan pancreatitis, nog obesitas, hoogte 162 cm, gewicht 114 kg. Geen artsen konden het niet helpen, totdat ze op dieet ging, tafel 5. De eerste keer was hard, de hele tijd zoals geroosterd, augurken. Vanaf de tweede week raakte ik eraan gewend. Natuurlijk moest gerookt, gebakken, gezouten en frisdrank vergeten worden. Na vier weken liet ze 8 kilogram vallen.

Veelgestelde vragen over voeding:

Welk dieet moet je volgen in geval van een alvleesklieraandoening? Wat zijn de algemene principes van voeding voor deze ziekte?

Het dieet is gericht op de organisatie van een spaarzame manier van functioneren van dit lichaam. Geschikte speciaal ontworpen tafel nummer 5, aanbevolen voor problemen van het maagdarmkanaal. Uitgesloten zijn gefrituurd, gerookt, gekruid voedsel, augurken en frisdrank, alcohol. Het dieet is vrij gedetailleerd, je kunt een gevarieerd dagelijks dieet van de beschikbare producten maken.

Mag ik slachtafval, garnalen, knoflook, honing eten?

Deze producten worden niet aanbevolen.

Kan ik alcohol drinken?

Hoe lang moet je een dieet volgen?

Op doktersrecept, enkele maanden, soms maximaal een jaar. Neem verder altijd de basisbepalingen van het dieet in acht om verboden voedsel tot een minimum te beperken. Het is noodzakelijk om de hoofdregel na te leven om een ​​spaarzame modus van het maagdarmkanaal te waarborgen.

Is het mogelijk om het lichaam van vitaminen te voorzien met een dergelijk dieet?

Als u de aanbevelingen van een specialist opvolgt, krijgt de patiënt alle nuttige elementen. Volgens de getuigenis kunnen de ontbrekende stoffen worden gevuld met speciale toevoegingen van mineralen en vitamines.

Zijn snoepjes, snoepjes, chocolaatjes, koekkoekjes, cakes, broodjes toegestaan?

Dieet voor pancreatitis - een gedetailleerde beschrijving en nuttige tips. Goede voeding voor pancreatitis - voorbeelden van recepten.

Dieet voor pancreatitis - beschrijving en algemene principes

Pancreatitis is niets meer dan acute of chronische ontsteking van de pancreas. Tegelijkertijd is het de alvleesklier die een zeer belangrijke functie in het lichaam uitoefent - het biedt insulinesecretie, evenals spijsverteringsenzymen. Daarom, als een ontsteking van de alvleesklier optreedt, dan verschijnen er zeer ernstige problemen met het hele lichaam. Behandeling, chirurgisch of medisch, ontkracht de verandering in het dieet niet - het is de enige manier om het werk van de alvleesklier te stabiliseren.

Met de diagnose pancreatitis moet het energiesysteem dringend worden veranderd. Het is belangrijk om fractioneel te eten - het volledige dieet moet in kleine porties worden verdeeld - ongeveer 5-6 per dag. Het is ten strengste verboden om te veel te eten, het is beter om een ​​beetje honger te hebben.

Afgeveegd voedsel zou de overhand moeten hebben in het dieet - ze zullen het maagslijmvlies niet irriteren.
Wat de chemische samenstelling betreft, zou het dieet een minimum aan vet moeten bevatten - ongeveer 60-80 gram, maar er moet de noodzakelijke hoeveelheid eiwit zijn - ongeveer 150 gram. De hoeveelheid koolhydraten in het lichaam moet ook worden verminderd.

Maar in het dieet moeten producten aanwezig zijn met sokogonnym effect, dat wil zeggen koolbouillon, sterke bouillons en meer.
Tijdens een exacerbatie van pancreatitis, moet voedsel volledig worden verlaten - voor ongeveer een paar dagen. En in welk stadium de ziekte zich ook bevindt, de patiënt kan geen koude, warme maaltijden eten.

Dieet voor pancreatitis - welk voedsel dat u kunt eten

1. Losse thee met citroen, met suikervervanger of halfzoet, met melk, suikervrije vruchtensappen, eerder verdund met water, rozenbottelafkooksel.
2. Zuurmelkdranken, magere en niet-zure, verse, gecalcineerde kwark, kwarkpudding, pasta's en tolerantie - melk.
3. Gewreven compotes gemaakt van droog, vers fruit, mousses, gekookt op een suikervervanger, gelei.
4. Eieren kunnen worden gegeten in eiwitomeletten - maximaal twee eiwitten per dag zijn toegestaan, dooiers moeten niet meer in gerechten staan?
5. Beschuit, tarwebrood, gebakken uit meel van de 2e, 1e graad. Brood moet noodzakelijkerwijs gebak van gisteren zijn of gedroogd, koekjes zijn toegestaan, maar alleen ongezoet en droog.
6. Halfviskeuze en geraspte rijstpap, boekweit, havermout, griesmeel. Je kunt ze in water koken of het water in de helft verdunnen met melk. Je kunt ook ovenschotels, souffles, puddingen van granen maken, je kunt granen in tweeën snijden met kwark. Toegestane gekookte pasta.
7. Vetarm rundvlees, konijnenvlees, kalfsvlees, kalkoen, kip (alle pluimvee zonder huid). Vlees kan worden gekookt in stoom of gekookt, gehakt of geraspt (koteletten, aardappelpuree, soufflé, beef stroganoff, quenelie, zacht vlees met een heel stuk). Vetvarende vissoorten zijn ook toegestaan ​​- ze kunnen worden gegeten in gekookte vorm (bijvoorbeeld aspic na het koken), gekookt in stukjes of in stukjes.
8. Vegetarische soepen gepureerd met pompoen, courgette, wortelen, aardappelen, noedels, havermout, rijst, griesmeel of boekweit. Je kunt 10 gram zure room of 5 gram boter toevoegen.
9. Niet-zure, zachte, rijpe bessen en vruchten - eet puree, of bak appels.
10. Gebakken en gekookte zetmeelrijke groenten: bloemkool, pompoen, aardappelen, wortelen, groene erwten, courgette, bieten.
11. Geraffineerde plantaardige oliën (maximaal 10-15 gram), boter (maximaal 30 gram).

Dieet voor pancreatitis - welk voedsel kan niet worden geconsumeerd

1. Cacao, koffie, koude en koolzuurhoudende dranken, druivensap.
2. Alcoholische dranken.
3. Vetzuivelproducten.
4. Hardgekookte eieren, gerechten met hele eieren, gebakken eieren.
5. Bladerdeeg bakken, elk zoet deeg, evenals vers gebakken tarwe, roggebrood.
6. Vet vlees, worst, ingeblikt voedsel, vette vis, gerookt vlees, nieren, kaviaar, lever, hersenen.
7. kruimelig en bonenpappen. Het is noodzakelijk om gerst, gerst, maïsgrutten, gierst te beperken.
8. Soepen op champignons, vis, vleesbouillon, koude groentesoepen (rode bietensoep, okroshka), koolsoep, borsjt, melksoepen.
9. Vijgen, druiven, bananen, dadels.
10. Specerijen.
11. Zoetwaren, chocolade, ijs, jam.
12. Ongekookte rauwe groenten en fruit, radijs, kool, rapen, uien, radijs, knoflook, aubergine, zuring, spinazie, champignons, niet-scherpsmakende pepers.
13. Salo, kookvetten.

Pancreatitis Dieet - Menu-voorbeelden

Exacte porties worden niet gespecificeerd, omdat het nodig is om te focussen op de samenstelling van een persoon, zijn gewicht, het vroegere dieet. Maar het is belangrijk om te begrijpen dat je 20 gram boter, 200 gram brood, 30 gram suiker, 8-10 gram zout per dag moet eten. Dat wil zeggen, de porties zouden minimaal moeten zijn. En het is belangrijk om niet af te wijken van het aanbevolen dieet.

Optienummer 1
De eerste maaltijd: aardappelpuree, een plak brood van gisteren, zwakke thee.
De tweede maaltijd: roerei, stoomkotelet, een plakje wit brood van gisteren, een glas magere melk.
De derde maaltijd: soep gekookt in een zwakke kippenbouillon, gekookte vis, gestoomde courgette, een plak brood van gisteren, gestoofd fruit, een handvol rozijnen.
De vierde maaltijd: gelei en fruitgelei.
De vijfde maaltijd: een portie havermout, runderstoomboot, wortelpuree, thee met melk is niet sterk.

Optienummer 2
Op een lege maag: bouillon heupen zwak.
De eerste maaltijd: een plak gehakt gekookt vlees, een portie havermout, bietensalade, zwakke thee.
De tweede maaltijd: stoomomelet, rozenbottelafkooksel.
De derde maaltijd: melksoep, gekookt vlees, aardappelpuree, compote van gedroogd fruit.
De vierde maaltijd: pudding van magere kwark, zwakke thee.
Vijfde maaltijd: aardappelen gestoofd met courgette, magere kefir.

Dieet voor pancreatitis - nuttige tips en recensies

Het is erg belangrijk om voedingsmiddelen uit te sluiten die een opgeblazen gevoel in de darmen veroorzaken, die grove vezels bevatten, de afscheiding van spijsverteringssappen stimuleren of rijk zijn aan extractieve stoffen.

Tip: het is beter om gerechten te koken door te stomen - dit zorgt ervoor dat de sappigheid en smaak van de producten behouden blijven, evenals de minimale hoeveelheid vet, of zelfs zonder.

Bij een acute aanval van pancreatitis kun je in het begin meestal verhongeren. Diëten moeten zich ook lang aanhouden. Het is noodzakelijk om verboden voedsel te eten, omdat de pancreas zich opnieuw manifesteert.

Pancreas, dieet - wat is mogelijk, wat is onmogelijk. Medisch advies

Als je het dieet voor de alvleesklier niet volgt - het zal IT of IT zijn, en dan IT, maar erger. Als arts heb ik gedetailleerd beschreven wat ik moet eten en hoe ik het moet vermijden.

Te vermijden producten

In het geval van een pancreasaandoening is het verboden voedsel te eten dat de productie van enzymen die zijn ontworpen om voedsel af te breken verhoogt. Het misbruik van deze producten leidt ertoe dat het lichaam grote hoeveelheden enzymen produceert die nodig zijn voor de vertering en splitsing van voedsel. Deze enzymen komen in grote hoeveelheden vrij. Als gevolg hiervan treedt een ontsteking van het orgaan op en treden ernstige complicaties en ziekten op. Deze producten omvatten:

Gebakken en vet voedsel (niet toegestaan)

Meel en zoete levensmiddelen (niet toegestaan)

Gerookte producten, conserven, worstjes (niet toegestaan)

Zuivelproducten (niet toegestaan)

Fruit, groenten (niet toegestaan)

Toegestaan ​​eten

De hieronder beschreven producten moeten zelden worden gebruikt. En indien mogelijk volledig elimineren van uw dieet. Omdat ze zwaar zijn voor de maag en de pancreas overmatig belasten. Bij het gebruik van dergelijke producten zijn er storingen in de alvleesklier. Deze producten omvatten:

Slachtafval, worst (limiet)

Vetten, eieren (limiet)

Toegestaan ​​en aanbevolen voedsel

Om de chemische en mechanische stress op de pancreas te verminderen, wordt een speciaal dieet voorgeschreven. Een dergelijk dieet moet gericht zijn op het voorkomen van de ontwikkeling van bepaalde complicaties en op het stabiliseren van de aandoening. Het is gebaseerd op een toename van het eiwitgehalte tot 130 g. Kaliumrijke voedingsmiddelen worden in het dieet geïntroduceerd. Deze producten omvatten

Vlees, vis en gevogelte (blik)

Meel en zoete levensmiddelen (mogelijk)

Fruit, groenten (kan)

Zuivelproducten (blik)

Dieet tabel nummer 5

Lijst met aanbevolen voedingsmiddelen en gerechten

Brood en bakkerijproducten:

  • Tarwe brood crackers - 50 g per dag.
  • Volkoren crackers zijn erg handig.
  • slijmvliezen van verschillende granen (havermout, rijst, griesmeel, Alkmaarse gort, enz., met uitzondering van gierst) op water of zwakke groentebouillon
  • roomroomsoep met gekookt vlees

Vlees- en visgerechten:

  • mager vlees (rundvlees, kip, kalkoen, konijn)
  • vrij van de fascia
  • pezen en vet
  • in de vorm van kniel
  • stoomschotels of soufflé
  • Vis met laag vetgehalte (snoekbaars, kabeljauw, karper, baars, enz.) In de vorm van een soufflé

Melk, zuivelproducten en gerechten van hen:

  • melk alleen in gerechten
  • verse zure kwark in de vorm van pasta
  • stoompudding
  • gekookt ei (niet meer dan 1-2 stuks per dag)
  • stoomomelet

Gerechten en bijgerechten van groenten:

  • groenten (aardappelen, wortelen, courgette, bloemkool) in de vorm van aardappelpuree
  • stoompudding
  • boter, toegevoegd aan bereide maaltijden

Fruit, bessen, snoep:

  • boter, toegevoegd aan bereide maaltijden
  • gebakken appels (behalve Antonov)
  • geraspte compotes van droog en vers fruit
  • gelei
  • gelei
  • xylitol mousses
  • sorbitol
  • zwakke thee
  • mineraalwater
  • wilde roos afkooksels
  • kamille

De lijst met uitgesloten producten en gerechten:

  • Gefrituurde gerechten
  • Vet vlees en vis
  • Paddestoel en sterke plantaardige bouillons
  • Witte kool, radijs, ui, raap, zuring, sla, radijs, rutabaga
  • Gerookte producten, ingeblikt voedsel, worsten
  • Rijk en vers gebakken meel en suikerwerk
  • IJs, chocolade
  • Alcoholische dranken
  • Specerijen en specerijen

Pancreas en alcohol

Voorbeeldmenu's en recepten

Goed geselecteerde voedingsmiddelen hebben een gunstig effect op de spijsvertering, zijn goede bronnen van vitamines en mineralen. Ze zijn voedzaam.

Menu voorbeelden voor pancreas

Nu u de toegestane producten kent, kunt u voor elke dag een menu maken. Hier zijn een paar opties:

Menu "Eet goed"

  1. Ontbijt - rijstpap melk;
  2. Het tweede ontbijt - pompoenpuree;
  3. Lunch - havermout soep, thee met melk;
  4. Veilig, - yoghurt met galetny-koekjes;
  5. Diner - gepureerde boekweitpap op het water;
  6. Het tweede diner is gelei.

Menu "Weet niet de problemen met de alvleesklier"

  1. Ontbijt - soufflé van kwark;
  2. Het tweede ontbijt - rijstepap;
  3. Lunch - Alkmaarse gortensoep met een stuk vlees of gehaktbal, wortelpuree;
  4. Snack - eiwitomelet gestoomd;
  5. Avondmaal - griesmeel;
  6. Het tweede diner - aardbeiensap.

Menu "Zeg pancreasziekte - NEE."

  1. Ontbijt - havermout, thee, eiwitstoomomelet;
  2. Het tweede ontbijt - wortelpudding, bouillonheupen;
  3. Lunch: haver soep met pompoen, visfilet met wortelen, gebakken appels (zonder suiker);
  4. Lunch: kwark braadpan, thee;
  5. Diner: gestoomde kipfilet, wortelpudding, groentesap;
  6. Voor de nacht: kefir.

Pannenkoekengerechten Recepten

Artsen en voedingsdeskundigen zijn van mening dat, met het oog op het behoud van de gezondheid, goede voeding noodzakelijk is, met uitzondering van Girona en gefrituurd voedsel. Maar niet iedereen weet hoe hij heerlijke maaltijden van dieetproducten moet bereiden.

Vetarme rundersaus

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

  • 3 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel runderbouillon
  • 1 kop heet water
  • snufje zout
  1. Voeg bloem toe aan de pan
  2. Verdun de bouillon in een glas water en giet langzaam in de bloem
  3. Roer tot het dikker wordt
  4. Verwijder klonters

Gebakken visfilet

  • 500-800 g visfilet
  • zout, peper, paprika
  • 1 lepel kippenbouillon
  • 1 kop heet water
  • 3 eetlepels bloem
  • 1-1 / 2 kopje magere melk
  • rosmarijn
  1. Plaats de filet in een ovenschaal.
  2. Breng op smaak met zout, peper en rozemarijn.
  3. Meng de bouillon met water en bloem.
  4. Voeg melk toe en meng
  5. Giet de vis en bak 30 minuten in de oven op 250º С

Banaanwafels:

U heeft de volgende producten nodig:

  • 1 kopsuiker
  • 1 kop magere melk
  • 3 eieren
  • 1 vanillesuiker
  • 1 theelepel citroensap
  • 3 gesneden bananen
  • 1-1 / 2 kop roggemeel
  • 1 theelepel frisdrank
  • snufje zout
  • bakpoeder
  1. Klop de eieren
  2. Voeg vanille-extract, suiker, citroensap en bananen toe
  3. Meng goed
  4. Voeg bloem, zout, bakpoeder en frisdrank toe
  5. Giet in de melk en meng
  6. Plaats in de ovenschaal
  7. Bak in de oven op 250 ºС tot ze gebakken zijn

Wat je kunt eten met ontsteking van de alvleesklier

Wanneer ontsteking van de pancreas is zeer belangrijk fractionele maaltijden 5-6 keer per dag.

Beperk voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten (meel en zoete gerechten). Je kunt voedingsmiddelen eten die rijk zijn aan eiwitten (vis, gevogelte) in gekookte of gestoofde vorm. Gisteren brood, groenten gekookt of in de vorm van aardappelpuree (aardappelen, wortelen, courgette) is toegestaan. Alle soorten pasta en magere kefir zijn ook toegestaan.

Zwaarte in de alvleesklier?

Het verschijnen van de zwaartekracht in de pancreas geeft de pathologische processen aan die daarin voorkomen. Ernst komt voort uit:

  1. Slechte gewoonten (roken, alcohol drinken)
  2. overeten
  3. Ziekten van de lever en de galwegen
  4. Medicatie (tetracycline-antibiotica)
  5. Leeftijd verandert

In geval van ernst en pijn, is het noodzakelijk:

  • verlicht de alvleesklier (weiger een dag te eten)
  • koud op de navelstreek
  • drink alkalisch water (Borjomi)
  • no-spa, papaverine, platyphilin door injectie

Als de alvleesklier pijn doet, wat kun je dan eten?

Als de pancreas pijn doet, is het erg belangrijk om vloeistoffen in de voeding op te nemen (fruitvrije vruchtendranken, ongezoete thee, groente en fruit afkooksels).

Voedsel moet gekookt of gestoomd worden gekookt. Daarnaast is het belangrijk om dergelijke producten te gebruiken:

  • Mashed courgette, wortelen en pompoen
  • Gestoomde vlees- en groentepuddingen
  • Kissels, gelei
  • Soepele soepen
  • wafels
  • De soep van gisteren

Vis en vlees bevatten grote hoeveelheden eiwitten. Daarom, de dag dat je 160 gram moet eten. Producten met snel opneembare koolhydraten - 350 gr. Eet geen voedsel dat warm of koud is.

Voeding na pancreaschirurgie

Na een operatie aan de pancreas zou het een goede twee dagen moeten zijn.

Vanaf de derde dag kun je opnemen in het dieet:

  • Zwakke, ongezoete thee
  • Gepureerde soepen
  • Zuivelrijst en boekweitpap (melk moet worden verdund)
  • Eiwitomelet stoom
  • Magere kwark

Ochtendmaaltijden moeten bestaan ​​uit twee ontbijten met een interval van 4 uur. Soepen moeten alleen vegetarisch zijn. Vis en vlees worden geserveerd voor het diner. Tijdens de lunch moet je cottage cheese eten.

Voeding voor stenen in de alvleesklier

Stenen in de pancreas (de zogenaamde pancreatitis) is een zeer ernstig probleem. En je kunt het niet negeren. Omdat de pancreas een belangrijke rol speelt bij de spijsvertering. Heel vaak worden stenen gevormd in de ductus pancreaticus. Dergelijke stenen zijn klein, zoals zand. Als stenen worden gevonden, moeten ze onmiddellijk worden verwijderd. Daarnaast is het erg belangrijk om een ​​dieet te volgen. Een speciaal dieet zou moeten bestaan ​​uit groentegerechten, gekookte vis, pasta en ontbijtgranen. Het is erg belangrijk om het gebruik van eieren en vetten te beperken. Voedsel moet worden gestoomd.

Regelmatige voeding is erg belangrijk. Het is erg belangrijk om overeten te voorkomen.

Avocado en pancreas

In het geval van pancreasaandoening is avocado erg handig. Avocado's kunnen afzonderlijk worden gegeten door de pulp met een lepel te kiezen of deze in een puree te kloppen met een blender. Het gaat heel goed met vis. Serveer het als een bijgerecht voor vlees.

Salade van avocado's en rode biet

  1. Kook de bieten voorzichtig (minimaal twee uur)
  2. Maal bieten
  3. Pel de avocado's
  4. Snijd avocado
  5. Meng en breng op smaak met olijfolie

Avocado's zijn niet alleen toegestaan ​​voor pancreasaandoeningen, maar worden ook aanbevolen. Avocado vermindert cholesterol. De enzymen die in de pulp zitten, zijn qua samenstelling vergelijkbaar met die van de maag en de pancreas. Avocado's bevatten weinig suiker. Bovendien normaliseert de foetus de bloeddruk.

Voedingsschema voor ziekten van de pancreas

In het geval van een pancreasaandoening moet men 5-6 keer per dag in kleine porties eten. De tussenpozen tussen de maaltijden moeten gemiddeld vier uur bedragen.

  • Het ontbijt moet vloeibare granen bevatten.
  • Het tweede ontbijt - groentepuree, bouillonheupen of mineraalwater
  • Lunch - slijmerige soep of groentebouillon
  • Snack - magere kwark, kefir
  • Diner - geraspte pap
  • Tweede diner - gelei

Bouillon, tincturen van kruiden en vergoedingen voor de alvleesklier

Gemeenschappelijke en direct beschikbare kruiden voor het behandelen en voorkomen van pancreasziekten worden hieronder opgesomd. Deze kruiden hebben beschermende en antioxiderende eigenschappen.

  • berk
  • stinkende gouwe
  • Sint-Janskruid
  • nard
  • klit
  • paardebloem
  • cichorei
  • munt
  • vlas
  • dille
  • weegbree
  • alsem
  • maïs
  • laos

Om de algehele conditie van deze kruiden te verbeteren, bereidt men aftreksels, vergoedingen en tincturen voor.

Ontstekingsremmend afkooksel

  1. Om een ​​effectieve bouillon voor te bereiden, nemen we in dezelfde verhoudingen de onderstaande kruiden in:
    • Elecampane - 1 eetl.
    • Klis (wortel) - 1 eetl. l.
    • Paardebloem - 1 eetl. l.
    • Witlof - 1 eetl. l.
  2. Een theelepeltje van de collectie om gedurende 15 minuten in een glas water te koken.
  3. Sta er 1 uur lang op
  4. Zeef en neem 20 ml. voor het eten

Het afkooksel heeft ontstekingsremmende en pijnstillende effecten.

Choleretic bouillon

  1. We nemen de volgende kruiden in gelijke verhoudingen
    • stinkende gouwe
    • hop
    • dille
    • duizendknoop
    • paardenbloem root
    • munt
    • vlas
    • maïs stigma's
    • Sint-Janskruid
    • bergbeklimmer
    • eeuwig
  2. Voeg vier eetlepels van het mengsel per liter kokend water toe
  3. Om 3 keer per dag in 30 minuten voorafgaand aan voedsel 1/3 glazen te accepteren
  4. De cursus duurt 8 weken. Dan een week pauze. En opnieuw wordt de cursus herhaald. Het afkooksel werkt ontstekingsremmend, pijnstillend, choleretisch en krampstillend

Aanvullende Artikelen Over Schildklier

Niet-medicinale gezondheidsproducten voor apotheken

Officiële site van het eerste Vitamin Center in Rusland

Vitaminen voor osteoporose
Aanbevolen vitamine geneesmiddelen voor osteoporose
Wat is osteoporose?

"L-thyroxine" - een geneesmiddel dat u in staat stelt om de normale werking van het lichaam te handhaven tijdens hypofunctie van de schildklier.

17OH progesteron is een hormonale substantie die wordt geproduceerd door de bijnieren en de eierstokken. Het is een tussenproduct van de synthese van glucocorticoïden, androgenen en oestrogenen; verwijst naar de mannelijke hormonen, maar speelt een belangrijke rol in het vrouwelijk lichaam.