Hoofd- / Cyste

Welke voedingsmiddelen bevatten jodium? Lijst met producten die jodium bevatten

Voor normaal functioneren heeft het menselijk lichaam gewoon jodium nodig. Dit element is betrokken bij een verscheidenheid aan processen en is een onmisbare substantie voor het werk van bepaalde organen en systemen. Dit artikel zal producten met een grote hoeveelheid jodium overwegen.

Wat is jodium?

In eerste instantie moet u de terminologie begrijpen. Dus wat is jodium? Allereerst is het een chemisch element, dat in zijn natuurlijke vorm een ​​vaste stof is en geen vloeistof, zoals iedereen altijd zag. Vloeibare jodium is medisch. Er moet ook worden opgemerkt dat dit element in deze vorm zelfs gevaarlijk kan zijn voor de menselijke gezondheid.

Jodium zit in bijna alles dat ons omringt, zelfs in water en lucht. Zoveel mogelijk onder natuurlijke omstandigheden is dit element aanwezig in zeezoutwater, iets minder, maar nog steeds in grote hoeveelheden in de lucht en de bodem van mariene regio's. Maar toch krijgt de persoon de grootste hoeveelheid jodium uit voedsel en alleen dan uit de omgeving.

normen

Alvorens producten te overwegen die veel jodium bevatten, is het noodzakelijk om te zeggen dat in het menselijk lichaam van dit spoorelement ongeveer 25-30 mg is. Zoals hierboven vermeld, is voedsel de belangrijkste bron van aanvulling. Er moet echter worden opgemerkt dat voedsel tijdens langdurige opslag zijn heilzame eigenschappen verliest en dat de hoeveelheid jodium daarin aanzienlijk wordt verminderd. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het berekenen van de dagelijkse dosis van het verbruik van een voedingsproduct.

Ook moet worden opgemerkt dat medicijnen te vaak hebben beweerd dat de moderne mensheid in toenemende mate lijdt aan jodiumgebrek. Dat is de reden waarom veel gekocht voedsel vandaag is verrijkt met dit element, waardoor je de normale hoeveelheid jodium kunt krijgen die het lichaam nodig heeft. Dit onderdeel kan ook worden verkregen uit vitaminen of voedingssupplementen, maar voordat u het gebruikt, is het beter om uw arts te raadplegen (dit is belangrijk, omdat u ook overtollig jodium in het lichaam moet vermijden).

Jodium: gebruik

Producten die jodium bevatten, zijn essentieel voor de mens. Inderdaad, het werk van vele lichaamssystemen, evenals verschillende organen, is afhankelijk van dit element. Waar is jodium precies voor bedoeld?

  • Jodium is essentieel voor de schildklier. Het is hier dat dit microelement meer geconcentreerd is dan in alle orgels samen. Jodiumhoudende hormonen reguleren dus het werk van meerdere organen en hebben ook een positief effect op de stofwisseling.
  • Het zenuwstelsel en de hersenen hebben ook een bepaalde hoeveelheid jodium nodig voor normaal functioneren.
  • Zowel mannen als vrouwen hebben jodium nodig voor de normale werking van het voortplantingssysteem.
  • Dit sporenelement helpt overtollige vetafzetting in het lichaam te bestrijden.
  • En natuurlijk is jodium gewoon noodzakelijk voor de normale conditie van haar, huid, nagels.

Jodium is ook essentieel voor verschillende categorieën van de bevolking.

  1. Zwangere vrouwen hebben het nodig voor normale groei en ontwikkeling van de foetus.
  2. Jodium is eenvoudig noodzakelijk voor voldoende mentale en fysieke ontwikkeling van zowel de jongste kinderen als de meer volwassen adolescenten.

Hoeveelheid jodium-inname

Alvorens na te gaan welke producten jodium bevatten, moet worden opgemerkt dat de dagelijkse inname van dit sporenelement voor een volwassen gezonde persoon ongeveer 100-150 mg is. Soms moet de inname van jodium worden verhoogd. Dit moet in de volgende gevallen worden gedaan:

  • Tijdens zwangerschap en borstvoeding.
  • Bij verhoogde en frequente fysieke inspanning (bijvoorbeeld bij atleten).
  • Als de omgevingsomstandigheden als ernstig worden geclassificeerd.
  • Nou, natuurlijk, als er bepaalde ziekten zijn die een toename van de hoeveelheid verbruikt jodium vereisen.

Jood leiders

Dus, het is tijd om eindelijk producten met jodium te overwegen. De grootste hoeveelheid van dit micro-element is te vinden in zeevruchten. En om zo nauwkeurig mogelijk te zijn - in een grote bruine alg, die kelp wordt genoemd. Voor een gewoon persoon is het beter bekend als zeekool. Dit voedselproduct bestaat voor ongeveer 0,25% uit dit element. De inhoud kan echter variëren, afhankelijk van de verzamelperiode. In het algemeen moet dit voedsel ongeveer 200 g worden gegeten om elke dag een normale hoeveelheid jodium in het lichaam te houden.

Het is ook vermeldenswaard dat om de hoeveelheid jodium in het lichaam te verhogen, u garnalen, sint-jakobsschelpen, krabben, oesters, mosselen, inktvis en andere belangrijke zeevruchten moet eten.

Welke andere producten bevatten jodium? Dus, in een vrij groot aantal, bevindt dit element zich in de zeevis. Als we het over cijfers hebben, dan is het gemiddelde jodium erin ongeveer 75 microgram. In dit geval moet de voorkeur worden gegeven aan haring, bot, kabeljauw, tonijn, zalm, heilbot en zeebaars.

Afzonderlijk moet ook worden opgemerkt dat een grote hoeveelheid jodium in de lever van zeevis zit. Ongeveer 850 mcg. Om de voorraad van dit element aan te vullen, moet je dagelijks ongeveer 200 gram van dit product eten. Jodium is ook te vinden in visolie, het is ongeveer 780 mcg.

In zoetwater vis jodium een ​​beetje, ongeveer 10 mg per 100 gram product.

Producten kunstmatig verrijkt met jodium

We begrijpen verder welke producten jodium bevatten. Als het niet mogelijk is om dit element te verkrijgen uit natuurlijke, natuurlijke voedingsproducten, is het mogelijk om het tekort te vullen met behulp van voedsel dat kunstmatig is verrijkt met jodium. Fabrikanten verhogen de hoeveelheid van dit element in zout, bakkerijproducten en zelfs in zuivelproducten.

Groenten en fruit

De volgende producten bevatten ook jodium in vrij grote hoeveelheden.

  • Fruit: banaan, citroen, sinaasappel, watermeloen, meloen, druiven, appels, persimmon, aardbei.
  • Groenten: aubergines, uien, knoflook, radijzen, aardappelen, spinazie, asperges, tomaten, wortelen.

Ander eten

Andere voedingsmiddelen die jodium bevatten in vrij grote hoeveelheden:

Tabelindicatoren

Opgemerkt moet worden dat de wetenschap voldoende gedetailleerd heeft onderzocht welke producten jodium bevatten. De tabel met numerieke indicatoren wordt hieronder weergegeven. Veel mensen hoeven immers alleen de hiërarchie van jodiumhoudend voedsel te zien om zelf het smakelijkste en gezondste voedsel te kiezen.

De hoeveelheid jodium, mcg

Brood: wit, rogge

Antagonistische producten

Na volledig te hebben overwogen welke producten jodium bevatten, hun lijst met aanduiding van de hoeveelheid van dit sporenelement per 100 gram product, is het ook de moeite waard om te zeggen dat er voedsel is dat de absorptie van dit sporenelement voorkomt. Wat is er van toepassing op dergelijke voedingsmiddelen?

Allereerst zijn het kruisbloemige groenten. Als er problemen zijn met jodiumgebrek, moet u kool tijdelijk laten staan: broccoli, wit, bloemkool en spruitjes. Het is ook noodzakelijk om de consumptie van soja- en lijnzaad te stoppen. En dat allemaal omdat ze jodiumtekorten kunnen verergeren.

Gevolgen van jodiumtekort

Jodiumtekort in het lichaam is beladen met de volgende gevaren en ongewenste gevolgen:

  1. Een persoon heeft slechthorendheid en zicht, het geheugen verslechtert.
  2. Ook zijn er hoofdpijn en een gevoel van constante vermoeidheid.
  3. Vaak neemt het gewicht zelfs toe met een volledig normaal dieet en een actieve levensstijl.
  4. Jodiumtekort is beladen met verstoringen in het voortplantingssysteem van zowel mannen als vrouwen - evenzo.
  5. Natuurlijk is jodiumtekort erg gevaarlijk voor de schildklier. In dit geval kunnen er verschillende schendingen van zijn werk plaatsvinden.
  6. Als we het hebben over kinderen en adolescenten, kan jodiumtekort niet alleen lichamelijke, maar ook mentale retardatie veroorzaken.

Gevolgen van overtollige jodium in het lichaam

Als je bedenkt welke producten jodium bevatten, is het de moeite waard om te zeggen dat een overvloed aan dit element ook gevaarlijk en ongezond is, als een nadeel. Dus om de hoeveelheid jodium in het lichaam te verhogen, moet dit op een verstandige, verstandige manier gebeuren. Het is echter vooral gevaarlijk in gevallen waar een persoon zijn damp gedurende lange tijd inhaleert, bijvoorbeeld op het werk. Een te lange inname van vitamines of supplementen rijkelijk verrijkt met jodium heeft ook negatieve gevolgen. De symptomen in dit geval lijken sterk op voedselvergiftiging. ie kan aanhoudende duizeligheid, misselijkheid en hoofdpijn ervaren. Vaak is er een hoest en stoornis van het maag-darmkanaal.

Het is vermeldenswaard dat een overmaat aan jodium meestal wordt waargenomen bij vrouwen die verslaafd zijn aan het nemen van bruine kelp, d.w.z. zeekool En dat allemaal omdat dit voedselproduct van dit element veel meer bevat dan wat het menselijk lichaam nodig heeft.

Interessante en nuttige feiten die u moet weten over jodium.

Na te hebben vastgesteld welke producten jodium bevatten, is het ook de moeite waard om te zeggen dat het erg belangrijk is om dit element in voldoende hoeveelheden te ontvangen. Niet meer en niet minder dan nodig is voor de normale werking van het lichaam. Hier zijn enkele handige feiten over jodium:

  • Wetenschappers zeggen dat struma (d.w.z. een vergrote schildklier) kan voorkomen als gevolg van niet alleen jodiumtekort, maar ook overmatige binnendringing van dit element in het lichaam. Dus als een patiënt een verhoogde activiteit van dit orgaan heeft, leidt dit meestal tot een langzamer metabolisme en dientengevolge tot een toename in gewicht. Als er sprake is van hypofunctie van de schildklier, leidt dit vaak tot een verhoogde stofwisseling en gewichtsverlies.
  • Jodiumtekort is erg gevaarlijk voor baby's en pasgeborenen. Daarom adviseren voedingsdeskundigen veganisten (veganisten) om het verbruik van dit spoorelement nauwlettend te volgen. Vooral in de periode van het dragen van een baby en het voeden van hem met moedermelk.
  • Gejodeerd is het zout waaraan het chemische element is toegevoegd. Het is vermeldenswaard dat Amerikanen tegenwoordig vooral gejodeerd zout eten. Daarom vullen ze dagelijks de voorraden van dit artikel aan.
  • Zout, dat zit in kruiderijen en verschillende kant-en-klare gerechten, is meestal niet-gejodeerd. Als de fabrikant precies gejodeerd zout gebruikt, moet hij erover op de verpakking schrijven.

Het is ook belangrijk om te zeggen dat het bekende zeezout niet noodzakelijk jodium bevat. En het gebruik ervan is beladen met uitloging van calcium uit het lichaam. Bovendien heeft het hetzelfde effect op de bloeddruk als het zout.

Schildklierjodium

Producten die jodium bevatten voor de schildklier zijn essentiële componenten van het dieet in veel pathologische toestanden van het lichaam, evenals in omstandigheden van risico op het ontwikkelen van ziekten.
Jodium is een van de sporenelementen die ons lichaam nodig heeft. Het wordt opgenomen door de cellen van de schildklier en maakt deel uit van zijn geheim. Schildklierhormonen spelen een cruciale rol in metabole processen. De groep jodiumhoudende hormonen omvat de zogenaamde schildklierhormonen: triiodothyronine (dat drie jodiumatomen in het molecuul omvat) en thyroxine of tetrajoodthyronine (dat vier jodiumatomen bevat en een chemische voorloper is van trijodothyronine).
[Inhoud]

Wie heeft er jodiumhoudende producten voor de schildklier nodig

Jodium komt het lichaam binnen met voedsel. Het gehalte aan sporenelementen in het menselijk lichaam is 20 - 50 mg. De dagelijkse behoefte aan een sporenelement varieert afhankelijk van de leeftijd, het gewicht en de toestand van de persoon (tabel 1). Als we de dagelijkse behoefte aan een micro-element per gewicht berekenen, is dit ongeveer 3 μg per 1 kg lichaamsgewicht.

Tabel 1 - De dagelijkse behoefte aan jodium

Met onvoldoende jodiumgehalte in het lichaam, is de synthese van schildklierhormonen verstoord, en als gevolg daarvan, mislukt het metabolisme.

Artsen adviseren om het dieet te verrijken met voedingsmiddelen die jodium bevatten, de volgende groepen:

  • mensen die in gebieden met een tekort aan jodium leven (gebieden met een tekort aan jodium in grond en water);
  • vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding (deze aandoeningen gaan gepaard met een toegenomen behoefte aan een element);
  • adolescenten in de puberteit (schildklierhormonen spelen een belangrijke rol bij de ontwikkeling, groei en puberteit van het lichaam);
  • postmenopauzale vrouwen (hormoononbalans verhoogt de gevoeligheid van een vrouw voor de ontwikkeling van endocriene en andere ziekten);
  • mensen met onvoldoende jodium in het lichaam of die lijden aan primaire (thyrogene) hypothyreoïdie.

In de eerste vier gevallen heeft de consumptie van jodiumhoudende producten voor de schildklier een profylactisch doel. In de laatste - maakt deel uit van de behandeling. Bovendien kan een dieet met hypothyreoïdie zowel de medicamenteuze behandeling aanvullen als een onafhankelijk therapeutisch effect hebben in de beginfase van de ziekte.

Producten die jodium bevatten

Veel mensen weten dat het hoogste gehalte aan jodium in zeevruchten. Dit betreft niet alleen vissen, maar ook andere bewoners van de diepzee, inclusief algen.

In elke voedselgroep kun je die vinden die rijk zijn aan element en overeenkomen met onze gastronomische voorkeuren.

Overweeg de belangrijkste.

Zeevruchten met jodium:

  • weekdieren (inktvis, octopus, mosselen, oesters, sint-jakobsschelpen (niet te verwarren met koraalschimmel));
  • geleedpotigen (garnalen, krabben, kreeften);
  • vis (bot, haring, makreel, kabeljauw (inclusief de lever), heilbot, tonijn, zalm, zalm, zeebaars);
  • zeewier (kelp, beter bekend als zeekool, eetbare rode algen - nori).

Groenten en granen die jodium bevatten:

  • witte kool, broccoli, bloemkool, spinazie, asperges, sla;
  • solanaceae (paprika, tomaten, aubergines, aardappelen);
  • wortelen, bieten, rapen, radijzen;
  • knoflook, ui,
  • granen (boekweit, haver, tarwe, rogge);
  • peulvruchten (erwten, bonen, pinda's);
  • noten (walnoot).

Bessen en fruit met jodium:

  • feijoa;
  • bananen;
  • persimmon;
  • aardbeien;
  • drain;
  • veenbessen;
  • druiven;
  • zwarte ashberry;
  • citroen;
  • oranje;
  • meloen;
  • ananas.

Producten van dierlijke oorsprong die jodium bevatten:

  • eieren;
  • rundvlees;
  • melk;
  • boter;
  • kaas;
  • zure room;
  • kefir.

Houd er rekening mee dat de meest rijk aan jodium die producten zijn die worden gekweekt in de zee of in een gebied met een nabijgelegen zee. Riviervis bevat ook dit sporenelement, maar in kleinere hoeveelheden dan zeevis.

Opgemerkt moet worden dat dit element vrij vluchtig is. Tijdens hittebehandeling of tijdens langdurige opslag verdampt deze gedeeltelijk of volledig. Daarom moeten groente en fruit met jodium vers worden geconsumeerd. Jodiumhoudende producten voor de schildklier, waarvoor een verplichte hittebehandeling vereist is, is het beter om voor een korte periode te stomen of te laten sudderen. Koken en braden ontnemen voedsel een waardevol ingrediënt.

Steeds vaker in de schappen van supermarkten vinden we kant-en-klare jodiumhoudende producten voor de schildklier of halffabrikaten, kunstmatig verrijkt met micro-elementen: brood, babyvoeding, etc. U kunt ook gejodeerd zout aan uw dieet toevoegen. De houdbaarheid van een dergelijk zout is beperkt, dus het is beter om het onmiddellijk te gebruiken, bijvoorbeeld door het te zouten met een plakje tomaat. Ook kan jodium worden verkregen door speciale additieven en medicijnen in te nemen: kaliumjodide, visolie. Jodium wordt veel beter geabsorbeerd in organische vorm en uit voedsel dan uit anorganische zouten.

Wanneer voedingsmiddelen met jodium in uw dieet worden opgenomen, moet u er rekening mee houden dat een overmatig gehalte van een sporenelement ook een aantal gezondheidsproblemen kan veroorzaken. Daarom, om het gebrek aan het gehalte aan sporenelementen in uw lichaam te compenseren, diversifieert u het menu en voegt u dagelijks zeevis, groenten en fruit met jodium toe. Bij het observeren van een dieet, moet u vertrouwen op de tabel "beoordeling" van producten die jodium bevatten (tabel 2), en op de dagelijkse behoefte aan een spoorelement in overeenstemming met de leeftijd.

Welke voedingsmiddelen bevatten jodium

Beste lezers, vandaag zullen we het hebben over jodium en het belang ervan voor ons lichaam. Dit onderwerp is erg belangrijk, omdat veel mensen worden geconfronteerd met een dergelijk probleem als jodiumtekort. Heel vaak begrijpen we het belang ervan verkeerd, hechten geen belang aan de veranderingen die zich in ons lichaam voordoen.

Laten we eens kijken wat het tekort en de overmaat in het lichaam van dit spoorelement kan veroorzaken, en in welke producten jodium zit. Laten we over alles praten op een gewoon niveau, zonder in medische termen te duiken.

Waarom hebben we jodium nodig?

Wat is jodium en wat is zijn rol? Jodium is niet alleen een hulpmiddel dat kan worden gekocht bij een apotheek voor de behandeling van wonden, maar ook een spoorelement, zonder dat ons lichaam niet kan doen. Het is aan hem dat de verantwoordelijkheid voor het werk van de schildklier, die de hormonen produceert die voor ons van levensbelang zijn, daalt. Als de schildklier goed functioneert, zijn er geen problemen met metabole processen, hart, lever in een persoon.

Met de regelmatige inname van jodium in het lichaam verhoogt de opname van zuurstof door de weefsels, verbetert de mentale activiteit, wordt iemand energieker, minder moe. Het heeft een positief effect op de conditie van de huid, het haar en de tanden.

Het lichaam van een volwassene bevat 20 tot 50 mg jodium. Het meeste daarvan, namelijk 60%, bevindt zich in de schildklier en 40% wordt verdeeld in het bloed, de spieren en de eierstokken.

Wat is jodiumtekort. Wat is hij gevaarlijk?

Jodium komt het lichaam van de buitenkant binnen. Zijn onregelmatige ontvangst of ontvangst in een te kleine hoeveelheid kan na een tijdje het werk van vitale organen en systemen beïnvloeden. Hoe te begrijpen dat het lichaam geen jodium heeft? De volgende symptomen kunnen wijzen op jodiumtekort:

  • Vermoeidheid, zwakte, onverschilligheid voor wat er rondom gebeurt;
  • Verminderde eetlust;
  • Haaruitval, evenals hun saaiheid en kwetsbaarheid;
  • Droogheid en verlies van elasticiteit van de huid;
  • Overgewicht (verstoord metabolisme);
  • Constipatie (darmproblemen);
  • Pijn in het hart en kortademigheid, zwelling, lage bloeddruk, aritmie;
  • Overtreding van de menstruatiecyclus, onvruchtbaarheid, impotentie;
  • Afleiding, slechte concentratie, geheugenstoornis (veranderingen in de hersenen);
  • Verminderde immuniteit, frequente ziekten;
  • Endemische struma, waarvan de oorzaak een vergrote schildklier is. Het knijpt de organen die ernaast liggen, en veroorzaakt vaak hoesten, verstikking, moeite met slikken.

Oorzaken van jodiumtekort

Nadat we het belang van jodium voor het organisme hebben beoordeeld en hebben geleerd over de manier waarop de tekortkoming ons kan beïnvloeden, laten we praten over wat het tekort kan veroorzaken. Inderdaad, meer dan 1 miljard mensen in de wereld worden geconfronteerd met dit probleem. Dit zijn in grotere mate mensen die in Europese landen wonen. Maar degenen die in de buurt van de zee wonen, waar er een hoge concentratie van jodium in het water en de lucht is, zijn minder gevoelig voor het optreden van jodiumtekort.

Een van de oorzaken van jodiumtekort is een onevenwichtig dieet, waarbij producten die jodium bevatten in onvoldoende hoeveelheden worden geconsumeerd. Jodiumtekort kan ook optreden als gevolg van misbruik. Zo kunnen broom, mangaan, ijzer, calcium, chloor of kobalt de vertering van het micro-element verstoren. Daarom, producten met een hoog gehalte aan deze elementen, is het onwenselijk om samen met producten die jodium bevatten te gebruiken.

Andere factoren kunnen ook de ontwikkeling van jodiumtekort veroorzaken - verhoogde achtergrondstraling, vervuilde omgeving. Dit probleem wordt vaak geconfronteerd met mensen die medicijnen gebruiken die voorkomen dat jodium assimileert. Deze omvatten die waarbij lithiumcarbonaat aanwezig is.

Wie loopt er risico?

Allereerst zijn dit kinderen, ouderen, maar ook zwangere en zogende vrouwen.

Dagelijkse inname van jodium

De grootste behoefte daaraan wordt gevoeld door vrouwen in de periode dat ze een kind dragen. Daarom wordt vrouwen aangeraden tijdens de zwangerschap jodium 250-300 mcg per dag te gebruiken, wat 2 keer meer is dan dat vereist door een volwassene of adolescent (150-200 mcg).

Het kinderlichaam heeft dit spoorelement ook nodig en naarmate ze ouder worden, neemt de behoefte toe. Kinderen jonger dan één jaar hebben 90 microgram jodium per dag nodig, van 2 tot 6 al 100-130 mcg en van 7 tot 12 - 130-150 mcg.

Welke voedingsmiddelen bevatten jodium?

Welke producten met jodium moeten op ons letten? In zeevruchten en zeekool is de concentratie het hoogst, dus je moet ze maximaal opnemen in het dieet. Iets minder jodium wordt aangetroffen in voedsel van dierlijke en plantaardige oorsprong.

Toonaangevende jodiumproducten

Visolie Recordhouder voor jodium wordt beschouwd en is visolie. Vergeet niet om het in uw dieet op te nemen!

Zeevis. Ook moeten we speciale aandacht besteden aan zeevis. Ze is ook een leider op het gebied van jodium.

Leven in water met een hoge concentratie van jodium, is in staat om het te filteren en op te stapelen. Het meest waardevolle is kabeljauw en, om precies te zijn, kabeljauw, lever, tonijn en garnalen. Als je zeevis voor een stel kookt of bak ze, kun je meer van de heilzame stoffen die ze bevatten, besparen. Als je een stukje kabeljauw van 100 gram per dag eet, kan de dagelijkse hoeveelheid jodium in het lichaam 2/3 worden aangevuld.

Zeekool In de kelp concentratie van jodium is groot genoeg. 200 mcg, Dit dagtarief voor een volwassene is vervat in 100 gram zeewier. Als je niet enthousiast bent over de smaak van kelp (de zogenaamde zeekool), of het niet lekker vindt in zijn pure vorm, kun je dit product gebruiken voor het maken van salades, die je ook in de meeste supermarkten kant-en-klaar kunt kopen. Op de blog heb ik haar al verteld in artikelen Laminaria voor gewichtsverlies en Dry Laminaria.

Vlees, zuivelproducten

Voedsel van dierlijke oorsprong kan ook een bron van jodium zijn voor ons lichaam. De concentratie van jodium dergelijke producten zijn inferieur aan zeevruchten. Als je van zuivelproducten houdt, neem ze dan zo veel mogelijk in je dieet op, want ze zijn ook een bron van calcium en veel andere stoffen die we nodig hebben. Ik heb alles in meer detail beschreven in het artikel Producten met calcium. Maar bij het kiezen van vlees, wordt de voorkeur gegeven aan rundvlees of varkensvlees.

Groenten, fruit en bessen

Sommige groenten en fruit overschrijden jodium in dezelfde melkproducten of vlees. De leiders van deze groep producten zijn appels, feijoa, spinazie, champignons, aardappelen en bieten. Appels worden aangeraden om te eten met zaden, die veel jodium bevatten.

Mis niet de kans om voorraden jodium en andere nuttige vitamines aan te vullen met smakelijke bessen. Vind je bessen lekker? Mis dan het seizoen van aardbeien, druiven en zwarte bessen niet. En om ervoor te zorgen dat jodium, dat wordt ingenomen, volledig wordt opgenomen, kunnen de producten die het bevatten het best afzonderlijk worden geconsumeerd van rood en bloemkool, rapen, radijs, sojabonen en rapen.

Laten we eens kijken naar de lijst met voedingsmiddelen die het meeste jodium bevatten.

Het gehalte aan jodium in voedsel. tafel

Jodiumrijk voedsel

Elke macro en elk microelement is belangrijk voor de gezondheid van de mens, vooral als het gaat om mensen die actief zijn in de sport. Lichamelijke activiteit omvat versneld metabolisme en de snelle uitgaven van alle verbindingen die het lichaam voeden. Geen ander element dan jodium heeft echter de aandacht van de Wereldgezondheidsorganisatie weten te trekken. Hun onderzoek wijst op een tekort aan jodium in een vierde van de wereldbevolking.

Het sporenelement jodium is een van de onmisbare sporenelementen die nodig zijn voor de normale werking van de schildklier. Jodium wordt niet gesynthetiseerd in het lichaam, daarom moet alle benodigde hoeveelheid van buitenaf worden ingenomen. Na ontvangst van de optimale hoeveelheid jodium, wordt de ontwikkeling van verschillende ziekten van de schildklier, waaronder endemische struma, voorkomen.

Kenmerken van de opname van jodium door het lichaam

Jodium kan niet worden gesynthetiseerd in het menselijk lichaam, het moet van buiten komen: met voedsel, water, speciale preparaten en additieven. Voor een volwassene is de dagelijkse behoefte aan jodium ongeveer 150 mcg, voor atleten is het raadzaam om de dosering te verhogen tot 200 mcg.

Onder de inwoners van de "zee" -landen registreren zelden ziekten geassocieerd met jodiumtekort, omdat ze verzadigd zijn met het hoofdvoedsel van de zee - vis, algen, zeevruchten. Het risico op jodiumtekort bestaat uit inwoners van de regio's van het Verre Noorden en gebieden in het midden van de continenten.

Jodium behoort tot de chemische groep van verbindingen die halogenen worden genoemd. Naast hem omvat deze groep fluor, broom en chloor. Deze laatste kunnen, op grond van de regels van de anorganische chemie, jodium van alle verbindingen verdringen. Daarom verminderen het gebruik van gechloreerd water, een overmaat aan fluoridehoudende middelen om het tandglazuur te versterken en de inname van broombevattende preparaten de hoeveelheid jodium in het lichaam aanzienlijk.

Specialisten merken op dat speciale stoffen in kleurrijke rode kool, rapen, radijs, mosterd, sojabonen en rutabaga de opname van jodium door het lichaam blokkeren. Daarom kunnen ze niet worden gegeten met jodiumhoudende producten.

Elementen zoals mangaan, kobalt, selenium en koper versnellen de opname van jodium, dus u moet zich zorgen maken over hun intrede in het lichaam samen met jodium, samen met voedsel of voedingssupplementen.

Het gebrek aan eiwit in het lichaam remt de synthese van schildklierhormonen, dus het dieet moet voldoende bronnen van volledig eiwit bevatten.

Producten die jodium bevatten

Voor jodium in het lichaam is het raadzaam om uw voeding verzadigd met voedsel, wat een prioriteit is voor bewoners van kustgebieden: algen, zeevis, zeevruchten. Delen van bruine algen (fucus of kelp) zijn voldoende om een ​​dagelijkse dosis jodium te krijgen. Veel jodium in kabeljauwlever en visolie. Tot 200 microgram element bevatten 100 g zeevruchten of zeevis. Daarnaast is jodium rijk aan appels en hun zaden, feijoa, persimmon, aardappelen, spinazie, zuring, kaas en zuivelproducten.

Velen lossen het probleem van jodiumtekort op door het gebruik van gejodeerd zout of speciale zoutvrije kruiden die bruin zeewier bevatten. Meestal genoeg van het derde deel van een theelepel van dergelijke smaakmakers om de dagelijkse behoefte aan jodium te vullen. De keuze van dergelijke smaakmakers is enorm, u kunt de favoriete set kruiden en specerijen kiezen voor het bereiden van vlees, vis en groenten.

Producten die jodium bevatten: lijst voor schildklier

Waarom is het belangrijk om producten met jodium in uw dieet op te nemen? Welke zijn het rijkste waardevolle item? En hoe kun je anders het tekort aanvullen, leer van het voorgestelde artikel.

Wie heeft er jodiumhoudende producten voor de schildklier nodig?

Bijna elke burger van ons land kan worden aanbevolen om zoveel mogelijk producten te consumeren met een hoog gehalte aan waardevolle sporenelementen. Het feit is dat de meeste gebieden van Rusland gebieden zijn met zogenaamde jodium endemia, d.w.z. met een zeer laag gehalte aan stoffen in water en bodem. Dit betekent dat onze bevolking vrijwel zonder uitzondering jodiumtekort heeft.

Tijdens het proces van geologische transformaties in de korst is jodium extreem ongelijk verdeeld over de planeet. Het grootste deel ervan was geconcentreerd in de zeeën en oceanen, en de gebieden boven zeeniveau, maar ook afgelegen van de kusten, bleven beroofd.

Een persoon herstelt jodium voornamelijk met voedsel. Inwoners van eilanden en kustgebieden eten vaak zeevruchten en ondervinden daarom bijna nooit een tekort aan dit element. De rest blijft om hun dieet zorgvuldig te controleren en, misschien, zelfs kunstmatig verrijkte voedingsmiddelen op te nemen.

Een voldoende hoeveelheid jodium is een noodzakelijke voorwaarde voor een goede werking van de schildklier, waarvan de belangrijkste functie de productie van schildklierhormonen is (stoffen die door de klier worden geproduceerd).

Deze actieve agentia spelen een uiterst belangrijke rol in het lichaam:

  • verantwoordelijk voor groei en ontwikkeling;
  • toename van de zuurstofbehoefte van weefsel;
  • stimuleer hartactiviteit;
  • deelnemen aan de nerveuze regelgeving;
  • zijn verantwoordelijk voor de productie van geslachtshormonen;
  • reguleren vetmetabolisme.

Jodium is vooral nodig tijdens de groei van het lichaam. Kinderen en adolescenten hebben daar de grootste behoefte aan, omdat schildklierhormonen verantwoordelijk zijn voor mentale en fysieke ontwikkeling.

De inname van jodium is ook belangrijk in de volwassenheid. Stoffen geproduceerd door de schildklier stimuleren de activiteit van het voortplantingssysteem. Ze beïnvloeden de productie van geslachtshormonen en het vermogen om zwanger te worden.

Het is uiterst belangrijk om de juiste hoeveelheid jodium te consumeren tijdens de zwangerschap. De meest cruciale tijd is het eerste trimester, wanneer het embryo het begin van alle organen legt en het zenuwstelsel vormt.

Het sporenelement is ook noodzakelijk voor moeders die borstvoeding geven, aangezien de werking van de schildklier direct van invloed is op de synthese van prolactine, een hormoon dat de melkproductie stimuleert.

Jodiumhoudende producten zijn nuttig voor de figuur. Schildklierhormonen regelen het vetmetabolisme en zorgen ervoor dat het teveel niet wordt uitgesteld.

Deze stoffen zijn niet alleen belangrijk voor de gezondheid, maar ook voor schoonheid. Schildklierhormonen stimuleren de structuur en vernieuwing van weefsels. De conditie van haar, huid en nagels is sterk afhankelijk van de activiteit van de schildklier.

Jodiumhoudende producten zijn nuttig voor mensen wiens werk nauw verbonden is met nerveuze en mentale stress. Met voldoende inname van jodium in het lichaam verbetert het geheugen, neemt de concentratie toe, neemt de stressbestendigheid toe en neemt de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel af.

Jodiumhoudende producten zijn voor bijna iedereen bruikbaar. De uitzondering wordt gemaakt door mensen bij wie de schildklier is verwijderd. Sindsdien zijn ook receptoren die op jodium reageren, verloren. Het gebruik ervan wordt zinloos.

Hoeveel jodium heeft een persoon per dag nodig?

Hoe jonger het organisme, hoe intensiever het zich ontwikkelt, des te urgenter is de behoefte aan jodium. Baby's jonger dan een jaar en kinderen van voorschoolse leeftijd hebben respectievelijk 50 en 90 microgram stof per dag nodig.

Een belangrijke rol wordt gespeeld door de fysiologische toestand. Zwangere en zogende vrouwen zijn de meest kwetsbare categorie. Ze moeten een element bieden, niet alleen voor zichzelf, maar ook voor hun baby. Het dagtarief voor vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding is ten minste 200 microgram.

Schoolkinderen van 7 tot 12 jaar hebben 120 mcg jodium nodig. En volwassenen en ouderen moeten dagelijks 150 en 100 μg van het element consumeren. Naarmate het lichaam ouder wordt, vertragen de processen die erin plaatsvinden, en neemt de behoefte aan stoffen af.

Producten die jodium bevatten

Als u weet welke voedingsmiddelen jodium bevatten, kunt u uw dieet correct opbouwen. Maar hoe hard we ook proberen, we zullen er niet in slagen om nauwkeurig de hoeveelheid stof te berekenen.

De referentie-informatie geeft het geschatte gehalte aan jodium in het product aan. Hoeveel daarvan in het voedsel terechtkomt, is afhankelijk van vele omstandigheden. Neem bijvoorbeeld vis: het maakt uit waar het leefde, wat het voedde, groeide in natuurlijke of kunstmatige omstandigheden.

Meer jodium verzamelt zeevruchten en dierlijke producten. En planten, in het bijzonder, die groeien in endemische gebieden, bevatten het in de kleinste hoeveelheden.

Zeevruchten - lijst

Onder zeeproducten is kabeljauwlever de leider op het gebied van jodium. Volgens verschillende bronnen bevat het van 370 tot 800 μg waardevolle substantie in elke 100 g product.

Andere zeevruchten zijn ook rijk aan jodium:

Bij de voorbereiding van het dieet moet men in gedachten houden dat het grootste deel van het jodium verloren gaat tijdens het koken van het product.

In 100 g gefrituurde garnalen blijft bijvoorbeeld slechts 11 mkg bruikbare substantie over.

Groenten en granen bevatten jodium

De grootste hoeveelheid jodium zit in groene groenten en bladsalades. Het grote voordeel van deze producten is dat ze rauw gegeten kunnen worden.

De producttabel is als volgt:

Granen bevatten ook een beetje jodium:

Maar hun waarde in het dieet is minimaal, omdat ze gedwongen worden om een ​​langdurige hittebehandeling te ondergaan.

Bessen en fruit met een hoog jodiumgehalte

Ondanks het feit dat bessen en fruit geen grote hoeveelheid jodium verzamelen, helpen ze om het tekort te vullen. Jodium wordt niet alleen vernietigd bij verhitting, maar verdampt ook na verloop van tijd. Daarom moeten fruitproducten zo snel mogelijk na de oogst worden geconsumeerd.

De rijkste aan jodiumvruchten en bessen:

De resterende vruchten en bessen bevatten gemiddeld 2 tot 6 μg jodium per 100 g product.

Dierlijke producten

Zuivelproducten zullen helpen om jodiumreserves aan te vullen:

Sommige dierlijke producten zijn ook een waardevolle bron van jodium:

Als je een manier van koken kiest, moet je de voorkeur geven aan de zachtste methoden. Om jodium te bewaren, wordt voedsel het best gestoomd.

Producten kunstmatig verrijkt met jodium

Als het opstellen van een dieet een individuele manier is om met een tekort aan micronutriënten om te gaan, wordt geforceerde jodisatie van voedsel als een methode van massale profylaxe beschouwd. Aan het eind van de jaren negentig ontwikkelde het Institute of Nutrition van de Russische Academie voor Medische Wetenschappen normen op grond waarvan het toegestaan ​​is om voedingsmiddelen zoals zout en brood kunstmatig te verrijken met jodium.

Bij de productie van gejodeerd zout wordt 4 mg kaliumjodaat toegevoegd aan elke kilo ruw materiaal. Geschat wordt dat een gemiddelde volwassene ongeveer 1 theelepel zout verbruikt. Als ongeveer de helft van het jodium verloren gaat tijdens het koken, dan krijgt de consument samen met het kunstmatig verrijkte product ongeveer 150 microgram nuttige substantie, wat overeenkomt met het dagtarief.

Bij het verrijken van het brood wordt kaliumjodide in de beginfase van het bakken rechtstreeks in de bloem toegevoegd. En vervolgens bevat 300 g van een dergelijk eindproduct ongeveer 110 mcg jodium.

Kunstmatig verrijkt voedsel kan deel uitmaken van het dieet. Het verschilt qua smaak niet van vergelijkbare, niet-versterkte producten. Niets belet het gebruik ervan in de gebruikelijke hoeveelheden.

De lijst met producten die verzadigd zijn met jodium is vrij groot. Daarom is het gemakkelijk om een ​​dieet te maken dat overeenkomt met de individuele smaakvoorkeuren. Vergeet niet dat het beter wordt geabsorbeerd organisch jodium, dat is opgenomen in voedsel. Groenten en fruit worden het best rauw gegeten en producten van dierlijke en mariene oorsprong moeten worden gestoomd.

Lijst van jodiumrijke schildklierproducten

Wat is de rol van jodium en producten in het menselijk lichaam?

Fundamentele regulatoren van het metabolisme zijn hormonen die door de schildklier worden gesynthetiseerd. Het handhaven van een normale basale temperatuur, stemmingswisselingen, energieproductie, groei en celdeling - is te wijten aan hormonen.

Zij zijn verantwoordelijk voor:

  • metabolisme;
  • reproductieve functie;
  • het immuunsysteem stimuleren;
  • een gevoel van honger, verzadiging, seksuele begeerte.

Met een onvoldoende hoeveelheid hormonen bij een vrouw in een positie, kan dit een onderontwikkeling van de foetale zenuwbuis en verdere dementie van het kind veroorzaken. Het vaat- en zenuwstelsel is ook hormoonafhankelijk. Aanhoudende depressie, stress, vermoeidheid en nervositeit - de effecten van jodiumtekort in het lichaam. Voedingsmiddelen die jodium bevatten voor de schildklier zijn noodzakelijk om de algehele gezondheid te handhaven. Deze instantie is verantwoordelijk voor de volgende functies:

  • herstel van botweefsel;
  • normalisatie van hormonale achtergrond;
  • beheersing van metabolisme en chemische reacties;
  • regulatie van calcium als het belangrijkste biomateriaal voor het beenmerg;
  • controle van celdeling in het lichaam.

Producten die jodium bevatten

Tegenwoordig zijn er veel producten die jodium bevatten. Op een dag heeft het lichaam van volwassenen 150 mcg jodium nodig en kinderen hebben minder dan 90 mcg nodig. De toename van de behoefte aan jodium komt voor bij vrouwen in de positie en is ongeveer 250 microgram. Sommige voedingsmiddelen zijn een opslagplaats voor jodium en in andere is het nogal een beetje. Om te voorkomen dat jodiumtekort in het dieet voedingsmiddelen zou omvatten:

  • zeevruchten: visolie, zeewier (kelp), vette zeevis (zalm, makreel);
  • granen: boekweit, havermout, tarwe;
  • fruit: druiven, perziken, abrikozen, pruimen, alle soorten appels;
  • zuivelproducten: kwark, kaasproducten, melk.

Niet al deze voedingsmiddelen bevatten jodium in grote hoeveelheden. Het hangt direct af van de plaats waar het vee en de planten worden gekweekt.

Er zijn producten waarin helemaal geen jodium zit:

De rijkste in jodium - producten komen uit de zee. Ze bevatten 30 keer meer van deze microcel. Gejodeerd water is een substituut voor veel producten, het is noodzakelijk met een tekort aan jodium.

Elke zeevruchten bevat jodium, maar in tonijn, kabeljauw en garnalen is het veel meer. Honderd gram kabeljauwlever is 350 mcg. Zeekool en kelp zijn de meeste jodiumbevattende producten. Honderd gram is goed voor 200 microgram. Gejodeerd zout is beschikbaar voor alle mensen, slechts twee gram verdund in water bedekken het tekort van de dagelijkse norm. Open opslag is ongewenst omdat het zijn eigenschappen verliest.

Afhankelijk van het type en de methode van het kweken van vlees, varieert de hoeveelheid jodium. De meest rijk aan sporenelementen varkensvlees - 17 mg en rundvlees - 12 mg. Een ei, ongeacht de bereidingswijze, heeft 12 μg van het element.

Vergeleken met zeevissen wordt de zoetwatersoort gekenmerkt door minder jodium. In zijn ruwe vorm is dit ongeveer 240 mcg, en in de behandelde, tot 70 mcg. Hoge temperatuur verlaagt het jodiumgehalte in de afgewerkte maaltijd. In dit opzicht is frituren ongewenst, ideaal om voedsel te koken of te laten sudderen.

Een tabel met jodiumrijke schildklierproducten:

Wat zijn symptomen van jodiumtekort?

Niet minder gevaarlijk is een teveel aan sporenelementen, en niet alleen een nadeel. Het gebruik van jodium zonder medisch voorschrift is niet nodig, anders leidt dit tot nadelige gevolgen. Als de familieleden van een persoon problemen hebben met de schildklier, is het de moeite waard na te denken over preventie. Men moet niet vergeten dat jodiumhoudende producten voor de schildklier stoffen zijn die nodig zijn voor gezond haar, huid, nagels. Jodiumtekort komt als volgt tot uiting:

  • verminderd immuunsysteem;
  • apathie;
  • verminderde mentale activiteit;
  • gevoeligheid voor infecties;
  • prikkelbaarheid, nervositeit;
  • geheugen en slechtziendheid;
  • cyclusfalen bij vrouwen;
  • de verschijning van acne op het gezicht en lichaam;
  • verlies en verslechtering van het haar;
  • het uiterlijk van oedeem;
  • chronische vermoeidheid, in zeldzame gevallen, betraandheid.

Normaliseer de activiteit van de schildklier en evenwichtshormonen zorgen voor goede voeding en gezonde voeding. Zulke mensen hebben een verhoogde concentratie van sporenelementen nodig:

  • vrouwen in positie en moeders die borstvoeding geven;
  • hypothyreoïde patiënten;
  • mensen die leven in arme regio's met een slechte ecologie;
  • atleten en mensen met hard werken.

Het gebruik van aanvullende geneesmiddelen, bijvoorbeeld jodium-actieve en jodomarine, wordt aanbevolen. Artsen hebben bewezen dat jodium sneller en beter wordt geabsorbeerd, samen met vitamine E, D en A. Daarom is het belangrijk om een ​​dergelijk dieet te formuleren, zodat het lichaam is verrijkt met alle nuttige sporenelementen.

Voeding regels voor hyperthyreoïdie

Verhoogde hormoonproductie is ook geen goede indicator. Dit proces leidt tot een versnelling van het metabolisme, waardoor de behoefte aan extra calorieën en mineralen toeneemt. Het is noodzakelijk om zich aan dergelijke regels te houden:

  • maaltijden moeten in kleine porties zijn - 6 keer per dag;
  • eiwitrijk voedsel in het dieet opnemen, prioriteit in vlees van het dieet en magere zuivelproducten;
  • plantaardige oliën in de vorm van oliën: sesam, olijfolie en lijnzaad. Dit laatste moet op een lege maag worden geconsumeerd;
  • verhoog het aantal calorieën per dag tot 3500.

Wat kan niet worden gedaan met ziekten van de schildklier:

  • gebruik kankerverwekkende stoffen die verschijnen als gevolg van het roosteren van gerechten (overschakelen naar gekookte en gestoofde gerechten);
  • eet fastfood en koolzuurhoudende dranken;
  • grote hoeveelheden voedsel consumeren die problemen met winderigheid en het darmkanaal veroorzaken;
  • vaak en in grote hoeveelheden koffie en sterke thee drinken. Vervang deze producten kunnen infusie en afkooksel van wilde roos en bessen zijn.

Er zijn verschillende kruiden en voedingssupplementen die helpen de hoeveelheid jodide in het lichaam te verminderen of te verhogen. Vaak zijn:

  • Goji-bessen, die essentiële sporenelementen hebben;
  • chlorofyldrank (sap van geperste groene kruiden);
  • afkooksel van ginseng, vlierbessen en witte Potentilla.

Vergeet niet dat jodium niet mag worden misbruikt, omdat dit kan leiden tot het tegenovergestelde effect - de ontwikkeling van hyperthyreoïdie.

Als preventieve maatregel is het noodzakelijk om periodiek bloed te doneren voor tests, een arts te bezoeken die voor de behandelingsperiode een competent dieet zal vormen.

Als problemen met de schildklier niet worden gecorrigeerd met behulp van voeding of alleen maar slechter worden, is in dergelijke gevallen een medische behandeling of een operatie vereist.

10 voedingsmiddelen met de meeste jodium

Start → Eten → Producten → 10 voedingsmiddelen met de meeste jodium

Jodiumtekort kan leiden tot depressie, slechte hersenfunctie en gewichtstoename. Om al deze gruwelen te voorkomen, ontdekten we in welke producten er een hoog gehalte aan jodium zit.

Het is bekend dat de dagelijkse inname van jodium 150 microgram is. Voor zwangere vrouwen - 250 mcg.

Alleen voor een enorme lijst van belangrijke eigenschappen is het absoluut de moeite waard om aan uw dieet toe te voegen: pruimen voorkomen het optreden van ernstige ziekten (bijvoorbeeld kanker); reguleert de bloedsuikerspiegel, die het begin van diabetes type 2 en obesitas kan voorkomen; vermindert cholesterol en versterkt botten. Pruimen bevatten ook vitamine K, evenals bèta-caroteen. Volgens een studie uitgevoerd door The Harvard School of Public Health in 2013, verbetert de consumptie van producten met dit plantaardige pigment de gemoedstoestand en maakt mensen gelukkiger. In totaal bevatten vijf stukjes gedroogde pruimen 13 microgram jodium.

7. Borst van Turkije

10. Zeekool

Het zou een echte misdaad zijn om zeekool niet in deze lijst op te nemen, want het is een echte recordhouder in jodiumgehalte, samen met veenbessen - 300 microgram per 100 gram, wat twee keer de dagelijkse norm is! Bovendien, zeewier slechts 25 calorieën (per 100 gram), bijna geen vet en koolhydraten - een echte vondst voor altijd afvallen. Maar als je kant-en-klare salades koopt van dergelijke kool in de winkel, moet je letten op de samenstelling - mayonaise sauzen laten geen caloriearm spoor achter. Trouwens, de bladeren (nori) zijn gemaakt van zeewier, met behulp waarvan de rollen worden "gedraaid".

Ongewoon en cool: wat is body-digital fitness

Producten die jodium bevatten in grote hoeveelheden

Het menselijke dieet moet compleet zijn en een volledige set vitaminen, mineralen en verschillende chemische elementen bevatten die nodig zijn voor de volledige werking van ons lichaam. Een van deze onmisbare elementen is jodium. De rol ervan kan niet worden overschat, aangezien jodiumhoudende voedingsmiddelen voor de schildklier noodzakelijk zijn voor de goede werking ervan, voedingsmiddelen die jodium bevatten zijn nuttig voor het verhogen van het zuurstofverbruik door weefsels, en voedingsmiddelen die rijk zijn aan jodium zijn nodig voor het metabolisme van vetten en eiwitten. De gunstige eigenschappen van jodium zijn ook in het verbranden van vet en het onderhouden van een gezonde huid, nagels, tanden en haar.

Jodium wordt niet in ons lichaam gesynthetiseerd, dus je moet de lijst met jodiumbevattende producten kennen om ze in je dieet op te nemen en daardoor vele ziekten, zoals schildklieraandoeningen, te voorkomen. De eigenaardigheden van de assimilatie van jodium in ons lichaam kunnen ook het feit omvatten dat fluor, chloor en broom jodium uit ons lichaam verdringen. Het gebruik van gechloreerd water en fluorhoudende en broombevattende geneesmiddelen verminderen de hoeveelheid jodium in het menselijk organisme.

Bovendien wordt jodium slecht gecombineerd met bloemkool, rode kool, raap, radijs, mosterd, sojabonen en rapen. De specifieke stoffen in deze voedingsmiddelen blokkeren de absorptie van jodium.

Maar er zijn elementen die de opname van jodium versnellen. Deze elementen zijn mangaan, kobalt, selenium en koper.

Dagelijkse inname van jodium

Voordat u erachter komt welke voedingsmiddelen jodium bevatten, moet u weten hoeveel jodium een ​​persoon per dag nodig heeft. Allereerst hangt het af van de leeftijd en de fysieke conditie van de persoon.

Kinderen jonger dan 2 jaar - 50 mcg;

Kinderen van 2 tot 6 jaar oud - 90 mcg;

Kinderen van 6 tot 12 jaar - 120 mcg;

Meer dan 12 jaar oud - 150-200 mcg;

Zwangere en zogende vrouwen - 250 mcg.

Tekenen van jodiumtekort

  • Chronische vermoeidheid en zwakte;
  • Gewichtstoename;
  • vermoeidheid;
  • Mentale processen vertragen;
  • Geheugenverlies;
  • prikkelbaarheid;
  • Storingen in de menstruatiecyclus bij meisjes.

Hoe het gebrek aan jodium te vullen?

Besteed aandacht aan het feit dat de meeste dagelijkse inname van jodium ons lichaam binnendringt met normaal drinkwater. Tot 15 mcg jodium per 1 liter water. Bovendien consumeren we elke dag zout. Als je normaal vervangt door gejodeerd, dan is 6 gram gejodeerd zout elke dag genoeg voor een volwassene.

Je kunt ook de voorraad jodium aanvullen met behulp van speciale medicijnen. Voor gebruik is het het beste om een ​​endocrinoloog of een therapeut te raadplegen. Een dergelijk jodium bevattend medicijn als kaliumjodide is erg populair. Het wordt vaak gebruikt voor de preventie en behandeling van ziekten van het endocriene systeem.

Het is echter het beste om dagelijkse voorraden jodium aan te vullen en producten te gebruiken die jodium bevatten voor mensen. Slechts 100-200 g zeewier per dag, en je kunt het tekort aan jodium in het lichaam compenseren.

Producten die jodium bevatten in grote hoeveelheden

Het is erg belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen grote hoeveelheden jodium bevatten. Jodiumrijke voedingsmiddelen zijn allerlei soorten schaal- en schelpdieren: mosselen, oesters, inktvissen, garnalen, alle zeevis en visolie. Kabeljauwleverolie bevat bijvoorbeeld tot 800 mcg jodium en visolie bevat 770 mcg. Maar de lijst met producten met een hoog gehalte aan jodium begint met zeekool of kelp. Per 100 gram is dit verantwoordelijk voor maximaal 70 microgram jodium. Dus met jodiumtekort in het lichaam is het verre van overbodig om salades met zeekool in uw dieet op te nemen.

De lijst met jodiumhoudende producten voor de schildklier moet groenten, bessen en fruit bevatten, met name persimmon, aardbeien, bieten, wortelen, aardappelen, kool, paprika's, feijoa, bananen en druiven, dus u kunt zich ook geen zorgen maken over de gezondheid van uw schildklier.

Het is vooral belangrijk om producten met jodium van kinderen te gebruiken. Vergeet daarom niet dagelijks eieren, ontbijtgranen (gierst, haver, rogge, boekweit) en zuivelproducten te eten. Deze voedingsmiddelen bevatten veel jodium en als uw dieet divers is, zult u geen tekenen van jodiumtekort voelen.

Tabel met jodium in voedsel

We presenteren jodiumbevattende voedingsmiddelen onder uw aandacht: de tafel is heel eenvoudig, zodat u snel uw eigen dieet kunt creëren door voedingsmiddelen met jodium op te nemen. De tabel voor voedingsmiddelen rijk aan jodium voor schildklier toont ook vegetarisch voedsel dat rijk is aan jodium.

Waarom en hoe is het gebrek en de overmaat aan jodium in het lichaam

De schildklier is een van de grootste onder de andere organen van interne afscheiding. Het belangrijkste doel is de productie van schildklierhormonen. Voor het functioneren van het lichaam is jodium vereist. Het sporenelement wordt niet gesynthetiseerd door het lichaam en wordt geleverd met voedsel of medicijnen (bijvoorbeeld jodomarine). Het gevaar is niet alleen een nadeel, maar ook een overmaat aan jodium, vooral als we het hebben over kinderen, zwangere vrouwen en mensen met auto-immuunziekten.

Wat is nuttig en schadelijk voor schildklierjodium?

Volgens de aanbevelingen van de WHO is de dagelijkse inname van jodium als volgt:

  • Vrouwen die een kind dragen - tot 250 microgram.
  • Volwassenen - niet minder dan 150 mcg.
  • Kinderen onder de 12 jaar - van 90 tot 120 mcg.

De belangrijkste leveranciers van jodium zijn voedsel, dat het op zijn beurt ontvangt uit lucht, bodem en water.

In gebieden waar de inhoud, de hoeveelheid jodium in de bodem laag is, wordt een groot aantal patiënten met verschillende aandoeningen van de schildklier geregistreerd. Een kruidenierswinkeloplossing voor het probleem kan niet worden gebruikt, omdat het jodiumgehalte in de producten ook kritisch laag is. Preventie van struma is in dit geval een dagelijkse inname van 0,3 mg jodium. Het is belangrijk om te onthouden dat de dosis in kleine hoeveelheden moet worden verdeeld. Een enkele dosis kan meer schade veroorzaken dan zelfs jodiumtekort.

Hoge concentratie in water en bodem van jodium, respectievelijk doorgegeven aan voedsel, leidt tot verschijnselen als:

Soortgelijke omstandigheden worden vaak gediagnosticeerd bij de inwoners van Japan en andere kustlanden, van wie de bevolking een grote hoeveelheid vis eet.

Hoe te begrijpen dat jodium niet genoeg is

Volgens de WHO lijdt ongeveer 30% van de wereldbevolking aan jodiumtekort. Bijgevolg hebben deze mensen een verhoogd risico op het ontwikkelen van ziekten die worden veroorzaakt door jodiumtekort, en in sommige van hen zijn ze al gediagnosticeerd. Deze situatie ontwikkelt zich vanwege het feit dat de voeding van ongeveer 1,5 miljard mensen niet voldoende producten bevat die veel van het sporenelement bevatten dat nodig is voor de schildklier. Ze leven ook in gebieden met een laag jodiumgehalte in de lucht, het water en de bodem.

Jodiumtekort wordt meestal bepaald op basis van de resultaten van een speciale bloedtest. Het doel van deze studie is na te gaan hoeveel hormonen door de schildklier worden aangemaakt. Ook beschikbaar voor iedereen thuis methode van diagnose. Hiervoor zijn een wattenstaafje en een alcoholische oplossing van jodium nodig die wordt gebruikt voor de behandeling van wonden.

Dompel de toverstaf in jodium en breng drie stroken op het gebied van de onderarm aan, elk zullen een breedte hebben:

De procedure wordt uitgevoerd voor het slapen gaan, zodat het resultaat 's ochtends kan worden beoordeeld. Als alleen de eerste, smalle band verdwijnt, ligt het jodiumniveau in het lichaam binnen het normale bereik. Over het ontbreken van sporenelementen zal de verdwijning van de smalle en middelmatige breedte strips. De reden tot bezorgdheid is het verdwijnen van alle rijstroken.

Jodium-onbalans kan ook vertellen over de volgende symptomen:

  • Het is moeilijker voor een persoon om informatie te onthouden.
  • Droge huid, broze nagels en haar.
  • Gewichtstoename
  • Constante rillingen, zelfs als de omgevingstemperatuur normaal is.
  • Het uiterlijk van oedeem door het feit dat vloeistof niet uit het lichaam wordt uitgescheiden.
  • Schorre stem.
  • De ontwikkeling van chronische constipatie.
  • Vermindering van intellectueel potentieel.
  • Aritmie.
  • Druk springt.

En als jodium veel?

Jodiumglut is uiterst zeldzaam. Maar deze toestand is buitengewoon gevaarlijk voor de normale werking van de schildklier. Personen in wier lichaam de inhoud van het sporenelement wordt overschreden, kunnen hyperthyreoïdie, thyrotoxicose ontwikkelen. In dergelijke situaties produceert de schildklier meer hormoon dan nodig is voor het lichaam. Het gevolg hiervan is tachycardie, basedovoy ziekte, exophthalmos.

Tekenen van overtollig jodium omvatten:

  • Door het versnelde metabolisme begint het gewicht drastisch af te nemen, het risico op het ontwikkelen van diarree neemt toe. Dat is de reden waarom jodium niet de beste manier is om het lichaamsgewicht te reguleren, ondanks actieve reclame in vrouwenfora.
  • Het bindvlies van de ogen en het slijmvlies van het slijmvlies zijn constant geïrriteerd, waardoor een persoon een zere keel, verhoogde afscheiding van tranen, hoesten.
  • Vingers trillen, snelle pols.
  • Spierzwakte, overmatig zweten.
  • Prikkelbaarheid.
  • Pigmentatie van bepaalde huidgebieden.
  • De smaak van metaal in de mond.
  • Verzwakking van de immuniteit en als gevolg daarvan een toename van de frequentie van verkoudheid.

Over producten en jodium

Jodium wordt niet geproduceerd door het lichaam. Om ervoor te zorgen dat de schildklier normaal functioneert, moet een voldoende hoeveelheid voedsel dat jodium bevat voor de schildklier in de voeding worden opgenomen. Het is belangrijk dat mensen die gediagnosticeerd zijn met ziekten van het endocriene systeem strikt het dieet volgen dat door de behandelende arts is voorgeschreven.

In personen met een overmaat aan jodium zou het voedselsysteem bijvoorbeeld gebaseerd moeten zijn op producten met een minimum gehalte aan het sporenelement. De lijst kan bevatten:

  • Vers fruit.
  • Sappen, behalve die met rabarber- en maraschino-kersen.
  • Rauwe, ingevroren en vers bereide groenten. Uitzondering: sojabonen, bonte, citroen, rode en donkerblauwe bonen. Ze kunnen veel jodium bevatten.
  • Noten en boter gemaakt van hen. Het is belangrijk dat ze ongezouten zijn, omdat zout water vasthoudt.
  • Suiker, honing, gelei.
  • Zwarte grond of erwtenpeper, gedroogde kruiden.
  • Alle plantaardige oliën.
  • Eiwitten, eieren en producten die ze in hun samenstelling hebben.
  • Granen en granen gekweekt in gebieden met een normaal jodiumgehalte en bijgevolg geen grote sporenelementen.
  • Meat.

Jodium is een sporenelement dat van buiten komt. Daarom moet het dieet van mensen met een tekort aan jodium, evenals kinderen en zwangere vrouwen jodiumhoudende producten voor de schildklier bevatten.

Sommige mensen hebben, na te hebben geleerd over de noodzaak en het belang van jodium, het gewone keukenzout te vervangen door het tafelzout dat verzadigd is met sporenelementen. Maar dit is geen wondermiddel. Het is belangrijk om te onthouden dat de gejodeerde zout-optie zijn nuttige eigenschappen snel genoeg verliest nadat het pakket is geopend.

Het meest verzadigd met jodiumproducten

De leider in jodiumgehalte is zeekool. 100 g bevat ongeveer 3000 microgram micro-elementen. Het wordt gevolgd door:

Voorbeelden van andere producten voor schildklier rijk aan jodium worden verzameld in de tabel.

Aanvullende Artikelen Over Schildklier

Er kunnen drie opties voor analyse zijn:Progesteron tijdens de zwangerschap, wat is progesteron?Niveau 17-OH progesteron is normaal.Dus hormonale afwijkingen zijn niet geassocieerd met de bijnierschors of de eierstokken,

Type 2-diabetes is de meest voorkomende vorm van de ziekte. Behandeling van de pathologie moet uitgebreid zijn, dat wil zeggen dat de patiënt, naast medicijnen, een koolhydraatarm dieet en lichaamsbeweging moet volgen.

In een aanzienlijk aantal laboratoriumdiagnostiek zijn er mensen die iedereen kent die de kliniek ooit heeft bezocht (bijvoorbeeld volledige bloedtelling of biochemie), maar een groot aantal specifieke onderzoeken blijft uit het zicht.