Hoofd- / Testen

Alefa.ru

Dit dieet is ontworpen voor een korte periode van tijd. Uw arts kan u vragen bepaalde voedingsmiddelen en medicijnen die jodium bevatten te vermijden, of een dieet met een laag jodiumgehalte te volgen gedurende 2 + weken vóór het starten van de jodiumtherapie of vóór de scan.

Het jodium in veel voedingsmiddelen in het lichaam wordt opgenomen door de cellen van de schildklier. Het doel van een dieet met laag jodium is dat het lichaam jodium begint te missen en wanneer radioactief jodium wordt gegeven, zullen alle cellen van de schildklier het gemakkelijk absorberen.

Uw arts kan een specifiek dieet voor u hebben dat u moet volgen. Zo niet, dan helpen de onderstaande tips u.

Levensmiddelen die moeten worden geëlimineerd op een dieet met weinig jodium:

  • Gejodeerd zout en zeezout
  • Alle zuivelproducten (melk, zure room, kaas, room, yoghurt, boter, ijs)
  • Plantaardige Margarine / Spreads - Kan alginaten bevatten
  • Eierdooiers of hele eieren of voedsel met hele eieren
  • Zeevruchten (vis, schaaldieren, zeewier, kelp)
  • Producten die carrageenan, agar-agar, alginaat, nori bevatten, zijn allemaal gemaakt van zeewier.
  • Verwerkte en gezouten producten (ham, spek, worst, corned beef, tonijn, enz.)
  • Koude vleesgerechten of kip bereid in marinade, die jodium kan bevatten
  • Rode, paarse, bontbonen
  • Aardappelschil (de binnenkant van de aardappel is normaal)
  • rabarber
  • Maraschino kers
  • Ingeblikte groenten (ingeblikt zonder zout - normaal)
  • Commerciële gebakken producten gebakken met kaliumjodaat als deegverbeteraar
  • Brood, broodjes en bakkerijproducten die sojameel bevatten
  • Sojaproducten (sojasaus, sojamelk, tofu), (sojaolie is wel toegestaan)
  • Vermijd rijst of gebruik in beperkte hoeveelheden.
  • De meeste chocolade (vanwege het melkgehalte), (cacaopoeder en wat donkere chocolade is toegestaan)
  • Melasse (melasse)
  • Alle multivitaminen of supplementen die jodium bevatten
  • Producten met E 127 - Erytrocyt (FD C rood nummer 3) - bevat in veel voedingsmiddelen of tabletten, rood of bruin van kleur, inclusief cola, rode snoepjes en puddingen.

Het probleem is dat de meeste voedseletiketten niet aangeven welke rode kleurstoffen worden gebruikt en dat het beter is om veilig te zijn dan sorry.

Voedingsmiddelen die kunnen worden gegeten op een dieet met weinig jodium:

  • Vers vlees of gevogelte tot 150 - 180 gr. in de dag
  • Zelfgebakken brood gebakken met niet-gejodeerd zout en boter of muffins
  • Granen, ontbijtgranen, pasta (maar geen eierpasta) zonder hoge jodium-ingrediënten, maximaal 4 porties per dag
  • Alle plantaardige oliën, inclusief sojaolie, ongezouten pindakaas, pindakaas, amandel, enz.
  • Eiwit
  • Ongezouten matzo-crackers en andere ongezouten crackers gemaakt alleen van bloem en water
  • Vers fruit (behalve ingeblikt, ze kunnen E127 bevatten)
  • Alle verse groenten (ingeblikt of bevroren kunnen worden verwerkt met gejodeerd zout)
  • Ongezouten noten en zaden, kokosnoot
  • Suiker, gelei, jam, honing, ahornsiroop
  • Verse of gedroogde kruiden en specerijen, zwarte peper.
  • Lichte koolzuurhoudende dranken (kleurstofvrije erythrosine), vruchtensappen, cocktails
  • Geen oploskoffie of thee gemaakt van gedistilleerd water.
  • Bier, wijn, andere alcoholische dranken
  • Gedroogd fruit: rozijnen, abrikozen, mango's, enz.

tips:

U kunt gaan winkelen en voedsel inslaan, de ingrediënten invriezen, voordat u aan uw dieet begint en vervolgens de verleiding om jodiumhoudende producten te kopen vermijden.

Aangezien sommige cafés en restaurants gejodeerd zout gebruiken, en er is geen manier om dit te bepalen, vermijd het eten.

Dit is geen jodiumvrij dieet, maar een dieet met weinig jodium. Dit dieet beperkt uw jodiuminname tot ongeveer 50 μg per dag (de norm is 150 μg).

Je kunt voedsel eten dat een kleine hoeveelheid melk of eieren bevat.

Je kunt voedingsmiddelen eten met een laag jodiumgehalte (maximaal 5 mcg per portie - 100 g); het gebruik van voedingsmiddelen met een matig jodiumgehalte (van 5 tot 20 μg per portie) beperken en voedingsmiddelen met een hoog jodiumgehalte (meer dan 20 μg per portie) vermijden.

Merk op dat een dieet met weinig jodium niets met natrium te maken heeft. Natrium in welke vorm dan ook is normaal zolang het geen gejodeerd zout is.
Niet-gejodeerd zout, koosjer zout kan worden gebruikt op een dieet met weinig jodium.

Lijst met producten die jodium bevatten. Ontdek waar het het meest is

Jodium is een belangrijk element dat wordt gevonden in kleine doses in water, lucht, bodem en in bijna alle levende wezens (van planten tot zoogdieren).

Deze stof is van vitaal belang voor alle mensen.

Wanneer jodium zich voldoende in het menselijk lichaam bevindt, functioneert het lichaam correct en geniet het daarom van het leven in al zijn verschijningsvormen.

De waarde van jodium voor de schildklier en het hele lichaam

Iemand krijgt jodium uit voedsel. Kleine doses van deze stof worden geleverd met water, lucht. Het lichaam heeft het nodig voor de schildklier. Als het klein is, treedt hypothyreoïdie, atherosclerose en struma op. Het hormoon thyroxine (verbonden met jodiden) beïnvloedt de ontwikkeling van het lichaam, metabolisme. Voedingsmiddelen rijk aan jodium helpen om calorieën te verbranden, vet wordt omgezet in energie, haarwortels worden versterkt, immuniteit neemt toe, het risico op kanker wordt verminderd.

Jodium en selenium zijn nauw met elkaar verbonden. Deze hormonen synthetiseren ATP. Jodiumtekort leidt tot een vermindering van het metabolisme. Het beïnvloedt het werk van het centrale zenuwstelsel.

Zwangere vrouwen, kinderen onder de 15 jaar moeten genoeg krijgen van dit element uit voeding (lees over het belang van jodium tijdens de zwangerschap). Welk product meer jodium bevat, u leert van de tabel en een gedetailleerde lijst in het midden van het artikel. Het is moeilijk voor kinderen met een tekort aan jodium om te leren, nieuwe vaardigheden, kennis wordt nog erger geassimileerd. Het is ook nuttig om gejodeerd zout aan het dieet toe te voegen.

Symptomen van een tekort

Als een persoon niet voldoende jodium ontvangt tijdens de ontwikkeling van de baarmoeder, ontstaat hypothyreoïdie, wat leidt tot ernstige verstoringen in het functioneren van hogere zenuwactiviteit.

Bij volwassenen veroorzaakt jodiumtekort:

  • geestelijke beperking;
  • lethargie;
  • lethargie;
  • prikkelbaarheid;
  • melancholie, vergeetachtigheid;
  • zwelling van het gezicht, romp, benen of armen;
  • constipatie;
  • doofstomheid;
  • doodgeboorte, foetale abnormaliteiten, verhoogde perinatale mortaliteit;
  • verlamming;
  • verminder de sterkte van het lichaam, de frequentie van samentrekking van de hartspier;
  • het optreden van diastolische hypertensie;
  • het remmen van het proces van energievoorziening, de oxidatie van metabole producten;
  • slakkenorganisme.

Het proces van cholesteroloxidatie wordt geremd, de accumulatie van atherogene vormen veroorzaakt de ontwikkeling van atherosclerose, de functie van het hart en de bloedvaten wordt verstoord. Er is een beroerte en een hartaanval. Verminderde spierspanning, er is een zwakte van de spieren (inclusief de verzwakking van de functies van het maag-darmkanaal).

Ook veroorzaakt jodiumtekort:

  • tumoren van de schildklier;
  • Ernstige ziekte (overtollig vet, lethargie, groei van de schildklier, struma).

Dit element mag niet worden ingenomen in combinatie met lithiumcarbonaat, deze stof is schadelijk voor het assimilatieproces. Als er een tekort aan selenium, zink of koper is, zijn er problemen bij het functioneren van de schildklier. Het evenwicht verbetert het genezingsproces bij ontstekingsprocessen van de bovenste luchtwegen, atherosclerose en onvruchtbaarheid.

Symptomen van teveel

Wanneer het lichaam meer jodium bevat dan het nodig heeft, doen zich verschillende aandoeningen voor. Vaak zijn de symptomen van overmatige:

  • hyperthyreoïdie;
  • hyperthyreoïdie;
  • struma;
  • depressie;
  • tachycardie;
  • vermoeidheid, depressie;
  • mentale, fysieke zwakte (asthenie);
  • huidtanden, acne, huiduitslag;
  • toksikodermiya;
  • slijmvlies aseptisch (speekselklieren, neusbijholten, luchtwegen);
  • neiging tot diarree;
  • spieratrofie;
  • eerdere vergrijzing.

Wat bevat

Welke voedingsmiddelen bevatten jodium en waar is het belangrijkste van dit element? Deze stof is overvloedig aanwezig in zee-, oceaanbewoners, planten. Waar het meeste jodium in voedsel is, zal de tafel het beter vertellen. Dit is vis, zeevruchten, kelp. Dit zijn de belangrijkste natuurlijke bronnen van natuurlijk jodium, die zeer nuttig zijn voor de schildklier. Om te weten waar een jodide is, moet u een lijst of een tabel met exacte aantallen bij de hand houden.

Het gehalte aan jodium in voedsel wordt weergegeven in de tabel. En de lijsten zullen u vertellen welk voedsel beter uit te sluiten is van het menu en welke moeten worden toegevoegd. Ontdek welk jodiumniveau u heeft: groot, klein, normaal, laag of hoog. Als je een hoger niveau hebt, moet je minder eten. Voor de schildklier is het belangrijk hoeveel jodide een persoon consumeert.

Een volwassene heeft 150 microgram jodium per dag nodig. Kinderen hebben 120 mcg nodig. Zwanger - 175-200 mcg.

Het bevat dergelijke producten:

  • Witte bonen. Peulvruchten hebben een lage glycemische index. Metabolisme verbetert.
  • Zeekool Hier zit jodium vast. In kelp minimale calorieën, wat vooral belangrijk is voor diegenen die willen afvallen. Maak ook van de kelp vellen "Nori", die de rollen rollen.
  • Aardbeien. In de winter zijn er geen sappige en smakelijke aardbeien. Maar in de zomer is het noodzakelijk om 200 gram van dit product te eten. Eén portie bevat 13 microgram.
  • Pruimen. Door het gebruik van dit product vermindert de kans op obesitas, botten worden sterker, het suikerniveau in het bloed neemt af. Pruimen bevatten ook bèta-caroteen en vitamine K.
  • Garnalen. Deze zeevruchten elimineert vrije radicalen, die de oorzaak zijn van vele ziekten. Het werk van de hersenen en het zenuwstelsel is verbeterd, de functies van het geheugen zijn genormaliseerd, het risico op hersenziekten is verminderd.
  • Kabeljauw, tonijn. Deze vis is een bron van eiwitten, daarom is het handig voor mensen die naar het dieet kijken. Vis bevat veel magnesium, kalium, fosfor, calcium, vitamine E, B.
  • Turkije filet. Dit product is handig voor diegenen die op dieet zijn en van extra kilo's af willen.
  • Aardappelen. Om de voordelen te besparen, moet je gebakken aardappelen eten. Het lichaam beschermt zichzelf tegen ziekten van het zenuwstelsel, de botten zijn verzadigd met calcium.

Dergelijke producten zijn rijk aan jodium:

  • zeewier, zeevruchten, vette zee- en oceaanvissen;
  • fruit en bessen: druiven, abrikozen, pruimen, appels;
  • vlees: kip, kalkoen, nutria, konijn (als de dieren dienovereenkomstig worden gevoerd);
  • zuivelproducten: melk, kwark, kaas;
  • groenten: wortels, salades, bieten, tomaten.

Als jodium laag is, bevatten de producten tien keer minder dan dit element. Veel bodems die ver van de zee liggen, houden een minimum aan deze stof.

Jodiumtekort veroorzaakt depressie, verslechtert het functioneren van de hersenen, stimuleert gewichtstoename. Om uzelf tegen dergelijke problemen te beschermen, moet u voedingsmiddelen eten die meer jodium bevatten.

Naast planten die bronnen van deze stof zijn, zijn er antagonistplanten. Dit zijn lijnzaad, rauwe kool, soja. Er zijn stoffen die niet toelaten dat jodium wordt geabsorbeerd. Om jodiumgebrek te compenseren, is het noodzakelijk om het lichaam te verrijken met producten die voldoende jodium bevatten. Het is belangrijk om te onthouden dat het grootste deel van het jodide wordt vernietigd door warmtebehandeling. Daarom is het noodzakelijk om medicijnen te gebruiken.

Tabel met producten die jodium bevatten

Als jodiumgebrek optreedt, zijn producten met jodium uiterst nuttig. Ze moeten in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Welk product is nuttig voor de schildklier en wat niet, bepaalt de aanwezigheid van jodide. Een tabel en een lijst met voedingsproducten voor de schildklier helpen om te begrijpen welke voedingsmiddelen veel jodium bevatten en welke het meest bruikbaar zijn voor de schildklier? Waar er genoeg van deze stof is, zal de tabel vragen.

Welke producten bevatten geen jodium

Voor mensen die problemen hebben met de schildklier, wordt het vaak aanbevolen om voedsel te eten dat rijk is aan jodium, of vast te houden aan een jodiumvrij dieet en daarom voedsel te eten dat geen jodium bevat.

Om een ​​gratis dieet te behouden, moet u weten welk voedsel geen jodium bevat om een ​​goed uitgebalanceerd menu zonder jodium te maken.

Welke voedingsmiddelen hebben geen jodium?

De volgende producten bevatten of bevatten geen jodium, maar in zeer kleine hoeveelheden, zodat ze in elke hoeveelheid kunnen worden geconsumeerd:

- Vers fruit (bananen, grapefruit, veenbessen, sinaasappel, mandarijn, ontpitte appels, peren, krenten)

- Verse sappen, met uitzondering van rabarber, marasquinkersen en fruitcocktails met maraschino-kersen.

- Groenten, bij voorkeur rauw en vers bereid of ingevroren zonder zout. (Je kunt de schil van aardappelen, sojabonen en sommige andere peulvruchten niet eten: bonte bonen, limabonen, donkerblauwe en rode bonen, cowpea).

- Ongezouten noten (pinda's, amandelen) en ongezouten pindakaas.

- Suiker, gelei, honing, witte heemst, ahornsiroop, ongeulfateerde melasse.

- Specerijen: zwarte peper en verse of gedroogde kruiden.

- Alle plantaardige oliën. Slasausen met alleen toegestane ingrediënten.

- Dranken: onoplosbare koffie, thee, bier, wijn, andere alcoholische dranken.

- Eiwit en producten op basis daarvan (meringue, meringue, eiwitomeletetten, enz.)

Je kunt ook voedingsmiddelen eten die weinig jodium bevatten (de gemiddelde hoeveelheid jodium is van 5 tot 20 microgram), maar hun consumptie is noodzakelijk voor de volledige aanvoer van alle noodzakelijke vitamines en mineralen.

- Vers vlees. Je kunt tot 140 gram per dag vers vlees van kip, rund, varken, lam of kalfsvlees consumeren. 450 g vlees bevat 25-130 mcg jodium. Eén stuk vlees bevat minder jodium dan gehakt.

- Granen en granen. Je kunt maximaal 4 porties ontbijtgranen, ontbijtgranen, pasta en brood eten die geen jodium bevatten. Het jodiumgehalte is afhankelijk van de regio waar de granen worden verbouwd.

Producten die jodium bevatten: lijst voor schildklier

Waarom is het belangrijk om producten met jodium in uw dieet op te nemen? Welke zijn het rijkste waardevolle item? En hoe kun je anders het tekort aanvullen, leer van het voorgestelde artikel.

Wie heeft er jodiumhoudende producten voor de schildklier nodig?

Bijna elke burger van ons land kan worden aanbevolen om zoveel mogelijk producten te consumeren met een hoog gehalte aan waardevolle sporenelementen. Het feit is dat de meeste gebieden van Rusland gebieden zijn met zogenaamde jodium endemia, d.w.z. met een zeer laag gehalte aan stoffen in water en bodem. Dit betekent dat onze bevolking vrijwel zonder uitzondering jodiumtekort heeft.

Tijdens het proces van geologische transformaties in de korst is jodium extreem ongelijk verdeeld over de planeet. Het grootste deel ervan was geconcentreerd in de zeeën en oceanen, en de gebieden boven zeeniveau, maar ook afgelegen van de kusten, bleven beroofd.

Een persoon herstelt jodium voornamelijk met voedsel. Inwoners van eilanden en kustgebieden eten vaak zeevruchten en ondervinden daarom bijna nooit een tekort aan dit element. De rest blijft om hun dieet zorgvuldig te controleren en, misschien, zelfs kunstmatig verrijkte voedingsmiddelen op te nemen.

Een voldoende hoeveelheid jodium is een noodzakelijke voorwaarde voor een goede werking van de schildklier, waarvan de belangrijkste functie de productie van schildklierhormonen is (stoffen die door de klier worden geproduceerd).

Deze actieve agentia spelen een uiterst belangrijke rol in het lichaam:

  • verantwoordelijk voor groei en ontwikkeling;
  • toename van de zuurstofbehoefte van weefsel;
  • stimuleer hartactiviteit;
  • deelnemen aan de nerveuze regelgeving;
  • zijn verantwoordelijk voor de productie van geslachtshormonen;
  • reguleren vetmetabolisme.

Jodium is vooral nodig tijdens de groei van het lichaam. Kinderen en adolescenten hebben daar de grootste behoefte aan, omdat schildklierhormonen verantwoordelijk zijn voor mentale en fysieke ontwikkeling.

De inname van jodium is ook belangrijk in de volwassenheid. Stoffen geproduceerd door de schildklier stimuleren de activiteit van het voortplantingssysteem. Ze beïnvloeden de productie van geslachtshormonen en het vermogen om zwanger te worden.

Het is uiterst belangrijk om de juiste hoeveelheid jodium te consumeren tijdens de zwangerschap. De meest cruciale tijd is het eerste trimester, wanneer het embryo het begin van alle organen legt en het zenuwstelsel vormt.

Het sporenelement is ook noodzakelijk voor moeders die borstvoeding geven, aangezien de werking van de schildklier direct van invloed is op de synthese van prolactine, een hormoon dat de melkproductie stimuleert.

Jodiumhoudende producten zijn nuttig voor de figuur. Schildklierhormonen regelen het vetmetabolisme en zorgen ervoor dat het teveel niet wordt uitgesteld.

Deze stoffen zijn niet alleen belangrijk voor de gezondheid, maar ook voor schoonheid. Schildklierhormonen stimuleren de structuur en vernieuwing van weefsels. De conditie van haar, huid en nagels is sterk afhankelijk van de activiteit van de schildklier.

Jodiumhoudende producten zijn nuttig voor mensen wiens werk nauw verbonden is met nerveuze en mentale stress. Met voldoende inname van jodium in het lichaam verbetert het geheugen, neemt de concentratie toe, neemt de stressbestendigheid toe en neemt de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel af.

Jodiumhoudende producten zijn voor bijna iedereen bruikbaar. De uitzondering wordt gemaakt door mensen bij wie de schildklier is verwijderd. Sindsdien zijn ook receptoren die op jodium reageren, verloren. Het gebruik ervan wordt zinloos.

Hoeveel jodium heeft een persoon per dag nodig?

Hoe jonger het organisme, hoe intensiever het zich ontwikkelt, des te urgenter is de behoefte aan jodium. Baby's jonger dan een jaar en kinderen van voorschoolse leeftijd hebben respectievelijk 50 en 90 microgram stof per dag nodig.

Een belangrijke rol wordt gespeeld door de fysiologische toestand. Zwangere en zogende vrouwen zijn de meest kwetsbare categorie. Ze moeten een element bieden, niet alleen voor zichzelf, maar ook voor hun baby. Het dagtarief voor vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding is ten minste 200 microgram.

Schoolkinderen van 7 tot 12 jaar hebben 120 mcg jodium nodig. En volwassenen en ouderen moeten dagelijks 150 en 100 μg van het element consumeren. Naarmate het lichaam ouder wordt, vertragen de processen die erin plaatsvinden, en neemt de behoefte aan stoffen af.

Producten die jodium bevatten

Als u weet welke voedingsmiddelen jodium bevatten, kunt u uw dieet correct opbouwen. Maar hoe hard we ook proberen, we zullen er niet in slagen om nauwkeurig de hoeveelheid stof te berekenen.

De referentie-informatie geeft het geschatte gehalte aan jodium in het product aan. Hoeveel daarvan in het voedsel terechtkomt, is afhankelijk van vele omstandigheden. Neem bijvoorbeeld vis: het maakt uit waar het leefde, wat het voedde, groeide in natuurlijke of kunstmatige omstandigheden.

Meer jodium verzamelt zeevruchten en dierlijke producten. En planten, in het bijzonder, die groeien in endemische gebieden, bevatten het in de kleinste hoeveelheden.

Zeevruchten - lijst

Onder zeeproducten is kabeljauwlever de leider op het gebied van jodium. Volgens verschillende bronnen bevat het van 370 tot 800 μg waardevolle substantie in elke 100 g product.

Andere zeevruchten zijn ook rijk aan jodium:

Bij de voorbereiding van het dieet moet men in gedachten houden dat het grootste deel van het jodium verloren gaat tijdens het koken van het product.

In 100 g gefrituurde garnalen blijft bijvoorbeeld slechts 11 mkg bruikbare substantie over.

Groenten en granen bevatten jodium

De grootste hoeveelheid jodium zit in groene groenten en bladsalades. Het grote voordeel van deze producten is dat ze rauw gegeten kunnen worden.

De producttabel is als volgt:

Granen bevatten ook een beetje jodium:

Maar hun waarde in het dieet is minimaal, omdat ze gedwongen worden om een ​​langdurige hittebehandeling te ondergaan.

Bessen en fruit met een hoog jodiumgehalte

Ondanks het feit dat bessen en fruit geen grote hoeveelheid jodium verzamelen, helpen ze om het tekort te vullen. Jodium wordt niet alleen vernietigd bij verhitting, maar verdampt ook na verloop van tijd. Daarom moeten fruitproducten zo snel mogelijk na de oogst worden geconsumeerd.

De rijkste aan jodiumvruchten en bessen:

De resterende vruchten en bessen bevatten gemiddeld 2 tot 6 μg jodium per 100 g product.

Dierlijke producten

Zuivelproducten zullen helpen om jodiumreserves aan te vullen:

Sommige dierlijke producten zijn ook een waardevolle bron van jodium:

Als je een manier van koken kiest, moet je de voorkeur geven aan de zachtste methoden. Om jodium te bewaren, wordt voedsel het best gestoomd.

Producten kunstmatig verrijkt met jodium

Als het opstellen van een dieet een individuele manier is om met een tekort aan micronutriënten om te gaan, wordt geforceerde jodisatie van voedsel als een methode van massale profylaxe beschouwd. Aan het eind van de jaren negentig ontwikkelde het Institute of Nutrition van de Russische Academie voor Medische Wetenschappen normen op grond waarvan het toegestaan ​​is om voedingsmiddelen zoals zout en brood kunstmatig te verrijken met jodium.

Bij de productie van gejodeerd zout wordt 4 mg kaliumjodaat toegevoegd aan elke kilo ruw materiaal. Geschat wordt dat een gemiddelde volwassene ongeveer 1 theelepel zout verbruikt. Als ongeveer de helft van het jodium verloren gaat tijdens het koken, dan krijgt de consument samen met het kunstmatig verrijkte product ongeveer 150 microgram nuttige substantie, wat overeenkomt met het dagtarief.

Bij het verrijken van het brood wordt kaliumjodide in de beginfase van het bakken rechtstreeks in de bloem toegevoegd. En vervolgens bevat 300 g van een dergelijk eindproduct ongeveer 110 mcg jodium.

Kunstmatig verrijkt voedsel kan deel uitmaken van het dieet. Het verschilt qua smaak niet van vergelijkbare, niet-versterkte producten. Niets belet het gebruik ervan in de gebruikelijke hoeveelheden.

De lijst met producten die verzadigd zijn met jodium is vrij groot. Daarom is het gemakkelijk om een ​​dieet te maken dat overeenkomt met de individuele smaakvoorkeuren. Vergeet niet dat het beter wordt geabsorbeerd organisch jodium, dat is opgenomen in voedsel. Groenten en fruit worden het best rauw gegeten en producten van dierlijke en mariene oorsprong moeten worden gestoomd.

Laag jodiumdieet

eten

toegestaan

Het is verboden

Graan, zetmeelrijke groenten, ontbijtgranen.

(De maximale hoeveelheid per dag - 4 porties, die de dagelijkse snelheid van jodium dekt.)

Pasta van harde tarwe.

Couscous, tarwe, haver, polenta, bulgur.

Havermout, tarwebloem.

Aardappelen (zonder schil), erwten, linzen, kikkererwten, witte bonen, maïs.

Porridges: griesmeel, havermout, boekweit, cornflakes, tarwevlokken, gemalen tarwe

Brood: zelfgemaakt zonder het gebruik van verboden ingrediënten

(3-4 middelgrote vruchten dekken het hele dagelijkse jodiumgehalte)

Appels, peren, perziken, abrikozen, pruimen, enz.) En ingevroren.

Gedroogd fruit (behalve gedroogde persimmon, gedroogde abrikozen).

Ingeblikt fruit in sap.

Fruitcocktails met marasquinkers

Rabarber, feijoa, persimmon

Alle vers en bevroren, ingeblikt (uitzonderingen in de volgende kolom)

Salade: Aizberg, Romano

Witte bonen, erwten: inclusief blik; olijven: groen en zwart

Groene salade, tuinkers, dille, peterselie, koriander, lente-uitjes, spinazie, snijbiet, rucola, kool, bloemkool Zeewier, nori (gewikkelde sushi), kelp

Onbehandeld of thuis gekookt

Gebakken en / of gezouten, gekookt

Mixen van noten met chocoladeschilfers, MM's, noten in yoghurt

Alle soorten rood vlees: rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees, lamsvlees;

Vogel: kip, gans, eend, kalkoen;

Wild: hertenvlees, buffelvlees, enz

Verwerkt vlees: worstjes, worstjes, worstjes, ham, dumplings, gehakt, gehakt, jerky, salami

Kokos of amandelmelk

Alle zuivelproducten en hun derivaten: melk, room, kefir, kwark, karnemelk, ryazhenka, yoghurt, yoghurt, zure room milkshakes, latte, cappuccino, frappe, kaas - alle soorten, crèmes, sauzen, soepen op basis van zuivelproducten; ijs, melkchocolade, melkpoeder

Alleen eitje

Eierdooier, hele eieren

Zelfgemaakt brood gemaakt van goedgekeurde ingrediënten (zonder melk en eieren)

Armeens pitabroodje (gemaakt van water en meel)

Commercieel gebakken brood ZONDER gebruik van jodaat (kaliumjodaat, calciumjodaat)

Versgebakken bakkerijbrood

Brood dat kaliumjodaat of calciumjodaat bevat

Huisgemaakt gebak en fruitdessert bereid met goedgekeurde ingrediënten

Opmerking: zuivelvrije desserts, gebruik alleen eiwitten bij het koken

Cupcakes, biscuitgebak, maïsbrood, pannenkoeken, pastei, koekjes, donuts, gebak

pretzels, crackers, chips, tortilla maïs chips, popcorn (zelfgemaakte, u kunt met zoutsteen, gejodeerd en niet zee).

Fruitijs, ijsjes, gelei.

Noten (pinda's, amandelen, walnoten zonder partities, hazelnoten, cashewnoten), zaden (zonnebloem, pompoen), kokosnoot.

Chocolade en chocolade

bevattende producten (zoals snoep), puddingen, crèmes, ijs en andere producten die melk bevatten.

cacao / warme chocolademix (zelfs indien gemaakt met water).

Soja-gebaseerde dieetproducten

Sushi, alle vis (inclusief zoet water), zeevruchten: garnalen, krabben, krabsticks, mosselen, venusschelpen, zeewier zijn verboden.

Plantaardige eiwitten en sojaproducten

Eiwitpoeders en melanges gemaakt van tarwe en noten

Producten die soja bevatten

Suiker, honing, ahornsiroop, ketchup.

Plantaardige oliën, behalve soja, margarine, azijn, sauzen zonder melk / boter.

Specerijen: verse of gedroogde, maar geen gekochte mixen (kan jodiumconserveermiddelen en gejodeerd zout bevatten).

Geolodiseerde zoutsteen, geen zee

Controleer alle labels op ongeautoriseerde ingrediënten.

Boter, room, zure room,

room saladedressings, mayonaise, witte saus, roomsausen, vissaus, ansjovispasta, sojasaus

Specerijenmengsels die zouten bevatten

Vruchtendranken, compotes van toegestane voedingsmiddelen.

Zwarte thee is niet sterk.

Cichoreydrank

Niet-koolzuurhoudende frisdranken (geen kleurstof erythrosine)

U dient af te zien van producten die buiten het huis worden gekookt, omdat deze producten voor u kunnen bevatten, met name gejodeerd zout.

Gebruik geen water om te drinken en te koken op bronnen die niet zijn getest op jodium (putten, boorgaten). Als het onmogelijk is om te controleren - gebruik flessenwater (behalve medische en medisch-eetzaal).

Bij het observeren van een laag dieet in de dagelijkse voeding mag niet meer dan 50 μg jodium zijn.
Gemiddeld bevat 500 gram goedgekeurde groenten of fruit de volledige dagelijkse inname van jodium;
300 gram vlees of gevogelte bevat de volledige dagvergoeding;
gemiddeld bevat 4 porties croup (niet alles) (portie - 250 g gekookt) de dagelijkse hoeveelheid jodium.
Opmerkingen:
1 portie granen en granen - 250 g gekookt (ongeveer 15-20 μg)
1 portie rauwe groenten (een kop gehakte groenten - ongeveer 15 microgram)
1 portie toegestaan ​​fruit (één middelgrote vrucht - ongeveer 15 μg)
1 portie bessen - een half glas (ongeveer 30-40 mcg)
1 portie noten - een half glas (ongeveer 15 microgram)

10 voedingsmiddelen met de meeste jodium

Start → Eten → Producten → 10 voedingsmiddelen met de meeste jodium

Jodiumtekort kan leiden tot depressie, slechte hersenfunctie en gewichtstoename. Om al deze gruwelen te voorkomen, ontdekten we in welke producten er een hoog gehalte aan jodium zit.

Het is bekend dat de dagelijkse inname van jodium 150 microgram is. Voor zwangere vrouwen - 250 mcg.

Alleen voor een enorme lijst van belangrijke eigenschappen is het absoluut de moeite waard om aan uw dieet toe te voegen: pruimen voorkomen het optreden van ernstige ziekten (bijvoorbeeld kanker); reguleert de bloedsuikerspiegel, die het begin van diabetes type 2 en obesitas kan voorkomen; vermindert cholesterol en versterkt botten. Pruimen bevatten ook vitamine K, evenals bèta-caroteen. Volgens een studie uitgevoerd door The Harvard School of Public Health in 2013, verbetert de consumptie van producten met dit plantaardige pigment de gemoedstoestand en maakt mensen gelukkiger. In totaal bevatten vijf stukjes gedroogde pruimen 13 microgram jodium.

7. Borst van Turkije

10. Zeekool

Het zou een echte misdaad zijn om zeekool niet in deze lijst op te nemen, want het is een echte recordhouder in jodiumgehalte, samen met veenbessen - 300 microgram per 100 gram, wat twee keer de dagelijkse norm is! Bovendien, zeewier slechts 25 calorieën (per 100 gram), bijna geen vet en koolhydraten - een echte vondst voor altijd afvallen. Maar als je kant-en-klare salades koopt van dergelijke kool in de winkel, moet je letten op de samenstelling - mayonaise sauzen laten geen caloriearm spoor achter. Trouwens, de bladeren (nori) zijn gemaakt van zeewier, met behulp waarvan de rollen worden "gedraaid".

Ongewoon en cool: wat is body-digital fitness

Welke voedingsmiddelen bevatten jodium? Lijst met producten die jodium bevatten

Voor normaal functioneren heeft het menselijk lichaam gewoon jodium nodig. Dit element is betrokken bij een verscheidenheid aan processen en is een onmisbare substantie voor het werk van bepaalde organen en systemen. Dit artikel zal producten met een grote hoeveelheid jodium overwegen.

Wat is jodium?

In eerste instantie moet u de terminologie begrijpen. Dus wat is jodium? Allereerst is het een chemisch element, dat in zijn natuurlijke vorm een ​​vaste stof is en geen vloeistof, zoals iedereen altijd zag. Vloeibare jodium is medisch. Er moet ook worden opgemerkt dat dit element in deze vorm zelfs gevaarlijk kan zijn voor de menselijke gezondheid.

Jodium zit in bijna alles dat ons omringt, zelfs in water en lucht. Zoveel mogelijk onder natuurlijke omstandigheden is dit element aanwezig in zeezoutwater, iets minder, maar nog steeds in grote hoeveelheden in de lucht en de bodem van mariene regio's. Maar toch krijgt de persoon de grootste hoeveelheid jodium uit voedsel en alleen dan uit de omgeving.

normen

Alvorens producten te overwegen die veel jodium bevatten, is het noodzakelijk om te zeggen dat in het menselijk lichaam van dit spoorelement ongeveer 25-30 mg is. Zoals hierboven vermeld, is voedsel de belangrijkste bron van aanvulling. Er moet echter worden opgemerkt dat voedsel tijdens langdurige opslag zijn heilzame eigenschappen verliest en dat de hoeveelheid jodium daarin aanzienlijk wordt verminderd. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het berekenen van de dagelijkse dosis van het verbruik van een voedingsproduct.

Ook moet worden opgemerkt dat medicijnen te vaak hebben beweerd dat de moderne mensheid in toenemende mate lijdt aan jodiumgebrek. Dat is de reden waarom veel gekocht voedsel vandaag is verrijkt met dit element, waardoor je de normale hoeveelheid jodium kunt krijgen die het lichaam nodig heeft. Dit onderdeel kan ook worden verkregen uit vitaminen of voedingssupplementen, maar voordat u het gebruikt, is het beter om uw arts te raadplegen (dit is belangrijk, omdat u ook overtollig jodium in het lichaam moet vermijden).

Jodium: gebruik

Producten die jodium bevatten, zijn essentieel voor de mens. Inderdaad, het werk van vele lichaamssystemen, evenals verschillende organen, is afhankelijk van dit element. Waar is jodium precies voor bedoeld?

  • Jodium is essentieel voor de schildklier. Het is hier dat dit microelement meer geconcentreerd is dan in alle orgels samen. Jodiumhoudende hormonen reguleren dus het werk van meerdere organen en hebben ook een positief effect op de stofwisseling.
  • Het zenuwstelsel en de hersenen hebben ook een bepaalde hoeveelheid jodium nodig voor normaal functioneren.
  • Zowel mannen als vrouwen hebben jodium nodig voor de normale werking van het voortplantingssysteem.
  • Dit sporenelement helpt overtollige vetafzetting in het lichaam te bestrijden.
  • En natuurlijk is jodium gewoon noodzakelijk voor de normale conditie van haar, huid, nagels.

Jodium is ook essentieel voor verschillende categorieën van de bevolking.

  1. Zwangere vrouwen hebben het nodig voor normale groei en ontwikkeling van de foetus.
  2. Jodium is eenvoudig noodzakelijk voor voldoende mentale en fysieke ontwikkeling van zowel de jongste kinderen als de meer volwassen adolescenten.

Hoeveelheid jodium-inname

Alvorens na te gaan welke producten jodium bevatten, moet worden opgemerkt dat de dagelijkse inname van dit sporenelement voor een volwassen gezonde persoon ongeveer 100-150 mg is. Soms moet de inname van jodium worden verhoogd. Dit moet in de volgende gevallen worden gedaan:

  • Tijdens zwangerschap en borstvoeding.
  • Bij verhoogde en frequente fysieke inspanning (bijvoorbeeld bij atleten).
  • Als de omgevingsomstandigheden als ernstig worden geclassificeerd.
  • Nou, natuurlijk, als er bepaalde ziekten zijn die een toename van de hoeveelheid verbruikt jodium vereisen.

Jood leiders

Dus, het is tijd om eindelijk producten met jodium te overwegen. De grootste hoeveelheid van dit micro-element is te vinden in zeevruchten. En om zo nauwkeurig mogelijk te zijn - in een grote bruine alg, die kelp wordt genoemd. Voor een gewoon persoon is het beter bekend als zeekool. Dit voedselproduct bestaat voor ongeveer 0,25% uit dit element. De inhoud kan echter variëren, afhankelijk van de verzamelperiode. In het algemeen moet dit voedsel ongeveer 200 g worden gegeten om elke dag een normale hoeveelheid jodium in het lichaam te houden.

Het is ook vermeldenswaard dat om de hoeveelheid jodium in het lichaam te verhogen, u garnalen, sint-jakobsschelpen, krabben, oesters, mosselen, inktvis en andere belangrijke zeevruchten moet eten.

Welke andere producten bevatten jodium? Dus, in een vrij groot aantal, bevindt dit element zich in de zeevis. Als we het over cijfers hebben, dan is het gemiddelde jodium erin ongeveer 75 microgram. In dit geval moet de voorkeur worden gegeven aan haring, bot, kabeljauw, tonijn, zalm, heilbot en zeebaars.

Afzonderlijk moet ook worden opgemerkt dat een grote hoeveelheid jodium in de lever van zeevis zit. Ongeveer 850 mcg. Om de voorraad van dit element aan te vullen, moet je dagelijks ongeveer 200 gram van dit product eten. Jodium is ook te vinden in visolie, het is ongeveer 780 mcg.

In zoetwater vis jodium een ​​beetje, ongeveer 10 mg per 100 gram product.

Producten kunstmatig verrijkt met jodium

We begrijpen verder welke producten jodium bevatten. Als het niet mogelijk is om dit element te verkrijgen uit natuurlijke, natuurlijke voedingsproducten, is het mogelijk om het tekort te vullen met behulp van voedsel dat kunstmatig is verrijkt met jodium. Fabrikanten verhogen de hoeveelheid van dit element in zout, bakkerijproducten en zelfs in zuivelproducten.

Groenten en fruit

De volgende producten bevatten ook jodium in vrij grote hoeveelheden.

  • Fruit: banaan, citroen, sinaasappel, watermeloen, meloen, druiven, appels, persimmon, aardbei.
  • Groenten: aubergines, uien, knoflook, radijzen, aardappelen, spinazie, asperges, tomaten, wortelen.

Ander eten

Andere voedingsmiddelen die jodium bevatten in vrij grote hoeveelheden:

Tabelindicatoren

Opgemerkt moet worden dat de wetenschap voldoende gedetailleerd heeft onderzocht welke producten jodium bevatten. De tabel met numerieke indicatoren wordt hieronder weergegeven. Veel mensen hoeven immers alleen de hiërarchie van jodiumhoudend voedsel te zien om zelf het smakelijkste en gezondste voedsel te kiezen.

De hoeveelheid jodium, mcg

Brood: wit, rogge

Antagonistische producten

Na volledig te hebben overwogen welke producten jodium bevatten, hun lijst met aanduiding van de hoeveelheid van dit sporenelement per 100 gram product, is het ook de moeite waard om te zeggen dat er voedsel is dat de absorptie van dit sporenelement voorkomt. Wat is er van toepassing op dergelijke voedingsmiddelen?

Allereerst zijn het kruisbloemige groenten. Als er problemen zijn met jodiumgebrek, moet u kool tijdelijk laten staan: broccoli, wit, bloemkool en spruitjes. Het is ook noodzakelijk om de consumptie van soja- en lijnzaad te stoppen. En dat allemaal omdat ze jodiumtekorten kunnen verergeren.

Gevolgen van jodiumtekort

Jodiumtekort in het lichaam is beladen met de volgende gevaren en ongewenste gevolgen:

  1. Een persoon heeft slechthorendheid en zicht, het geheugen verslechtert.
  2. Ook zijn er hoofdpijn en een gevoel van constante vermoeidheid.
  3. Vaak neemt het gewicht zelfs toe met een volledig normaal dieet en een actieve levensstijl.
  4. Jodiumtekort is beladen met verstoringen in het voortplantingssysteem van zowel mannen als vrouwen - evenzo.
  5. Natuurlijk is jodiumtekort erg gevaarlijk voor de schildklier. In dit geval kunnen er verschillende schendingen van zijn werk plaatsvinden.
  6. Als we het hebben over kinderen en adolescenten, kan jodiumtekort niet alleen lichamelijke, maar ook mentale retardatie veroorzaken.

Gevolgen van overtollige jodium in het lichaam

Als je bedenkt welke producten jodium bevatten, is het de moeite waard om te zeggen dat een overvloed aan dit element ook gevaarlijk en ongezond is, als een nadeel. Dus om de hoeveelheid jodium in het lichaam te verhogen, moet dit op een verstandige, verstandige manier gebeuren. Het is echter vooral gevaarlijk in gevallen waar een persoon zijn damp gedurende lange tijd inhaleert, bijvoorbeeld op het werk. Een te lange inname van vitamines of supplementen rijkelijk verrijkt met jodium heeft ook negatieve gevolgen. De symptomen in dit geval lijken sterk op voedselvergiftiging. ie kan aanhoudende duizeligheid, misselijkheid en hoofdpijn ervaren. Vaak is er een hoest en stoornis van het maag-darmkanaal.

Het is vermeldenswaard dat een overmaat aan jodium meestal wordt waargenomen bij vrouwen die verslaafd zijn aan het nemen van bruine kelp, d.w.z. zeekool En dat allemaal omdat dit voedselproduct van dit element veel meer bevat dan wat het menselijk lichaam nodig heeft.

Interessante en nuttige feiten die u moet weten over jodium.

Na te hebben vastgesteld welke producten jodium bevatten, is het ook de moeite waard om te zeggen dat het erg belangrijk is om dit element in voldoende hoeveelheden te ontvangen. Niet meer en niet minder dan nodig is voor de normale werking van het lichaam. Hier zijn enkele handige feiten over jodium:

  • Wetenschappers zeggen dat struma (d.w.z. een vergrote schildklier) kan voorkomen als gevolg van niet alleen jodiumtekort, maar ook overmatige binnendringing van dit element in het lichaam. Dus als een patiënt een verhoogde activiteit van dit orgaan heeft, leidt dit meestal tot een langzamer metabolisme en dientengevolge tot een toename in gewicht. Als er sprake is van hypofunctie van de schildklier, leidt dit vaak tot een verhoogde stofwisseling en gewichtsverlies.
  • Jodiumtekort is erg gevaarlijk voor baby's en pasgeborenen. Daarom adviseren voedingsdeskundigen veganisten (veganisten) om het verbruik van dit spoorelement nauwlettend te volgen. Vooral in de periode van het dragen van een baby en het voeden van hem met moedermelk.
  • Gejodeerd is het zout waaraan het chemische element is toegevoegd. Het is vermeldenswaard dat Amerikanen tegenwoordig vooral gejodeerd zout eten. Daarom vullen ze dagelijks de voorraden van dit artikel aan.
  • Zout, dat zit in kruiderijen en verschillende kant-en-klare gerechten, is meestal niet-gejodeerd. Als de fabrikant precies gejodeerd zout gebruikt, moet hij erover op de verpakking schrijven.

Het is ook belangrijk om te zeggen dat het bekende zeezout niet noodzakelijk jodium bevat. En het gebruik ervan is beladen met uitloging van calcium uit het lichaam. Bovendien heeft het hetzelfde effect op de bloeddruk als het zout.

Welke voedingsmiddelen bevatten jodium

Eén liter zeewater bevat ongeveer 50μg jodium. Samen met neerslag komt het micro-element de grond binnen, van waaruit de producten - planten, fruit, vlees van dieren. Op plaatsen die beschermd zijn tegen neerslag door bergen of ver van de zee gelegen, is het klein. Het is noodzakelijk voor hormonale balans, optimale werking van verschillende organen en lichaamssystemen. Zijn voldoende stroom bepaalt de mentale ontwikkeling, intellectuele vermogens.

Jodiumtoepassing

Ontvangst met de producten van een belangrijk element is noodzakelijk voor de synthese van schildklierhormonen, helpt cholesterol en bloedstolling te verminderen, voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose.

Jodiumhoudende geneesmiddelen hebben antibacteriële, schimmelwerende en ontstekingsremmende effecten, bevorderen de afscheiding van slijm, dus worden ze gebruikt om sputum vloeibaar te maken, om slijm te verbeteren.

Jodiumgehalte

Een belangrijk deel van het micro-element is geconcentreerd in de schildklier, het reguleert metabole processen. Vanuit het lichaam wordt uitgescheiden via de nieren en met speeksel.

Gedurende het jaar varieert de inhoud in het bloed. Van september tot januari dalen de tarieven. Vanaf februari groeien ze en bereiken ze een maximum in mei-juni. De reden voor seizoensfluctuaties is onbekend.

Langdurige hittebehandeling van producten die jodium bevatten vernietigt het sporenelement. Vleesgerechten verliezen het bijvoorbeeld tot 50%, groenten - tot 30%, melk - tot 25%.

Daarom kan het lichaam een ​​tekort aan sporenelementen ervaren op plaatsen waar het gehalte aan voedsel voldoende is.

Jodium bij mensen

De schildklier bevindt zich aan beide zijden van het strottenhoofd en bestaat uit twee lichamen met een gewicht van elk 15 gram ovaal. Met een langzame accumulatie van micro-element, is het inactief (hypothyreoïdie). Bij te snelle accumulatie is de activiteit daarentegen overmatig (hyperthyreoïdie).

De inname van producten die jodium bevatten, is nodig voor de schildklier om verschillende hormonen te produceren, waaronder thyroxine. Ze reguleren metabole processen, de functie van het cardiovasculaire systeem, het spijsverteringsstelsel, intellectuele, seksuele functie.

De schildklier produceert ook een speciale hormoonregelaar van de hypofyse, het regelt de intensiteit van de productie van andere hormonen. Hoe hoger het gehalte van de hormoonregelaar in het bloed, hoe minder intens de overige hormonen door de schildklier worden aangemaakt.

Storing in de schildklier beïnvloedt het verloop van de zwangerschap, kan leiden tot het niet dragen van een foetus, placenta-abruptie. Verminderde en verhoogde functie schendt de vrouwelijke cyclus en veroorzaakt onvruchtbaarheid.

Aandoeningen van de schildklier kunnen mastopathie, vleesbomen, prostaatadenomen veroorzaken.

De ontwikkeling van hypothyreoïdie bij kinderen leidt tot mentale retardatie, groeiachterstand of onevenredige ontwikkeling van bepaalde delen van het lichaam, om de puberteit te vertragen.

Bij volwassenen manifesteert hypothyreoïdie zich door oedeem van slijmvliezen, langzamer metabolisme en veroudering van de huid. De persoon die aan de ziekte lijdt ziet er veel ouder uit, voelt zich constant moe en zwak, hij ontwikkelt sneller atherosclerose.

Wanneer hyperthyreoïdie de ziekte van Bazedov ontwikkelt, worden de metabole processen versneld. Gewicht daalt, het zenuwstelsel lijdt, ledematen trillen, ogen uitpuilen.

Bij onvoldoende inname van producten die jodium bevatten, en de daaropvolgende ontwikkeling van hyperthyreoïdie, kan de schildklier gelijkmatig groeien zonder de functie ervan te beïnvloeden. Diagnose van endemische struma.

Het uiterlijk is een soort reactie op onvoldoende inname van jodiumhoudende producten. Door zijn omvang te vergroten, probeert het lichaam de nodige hoeveelheid hormonen te blijven produceren.

Bij gebrek aan jodium in de producten beginnen sommige schildkliercellen actiever te werken. Autonome entiteiten die onafhankelijk zijn van de werking van de hormoonregulator, groeien uit tot knooppunten. De functie van de schildklier is niet verstoord, maar thyrotoxicose ontwikkelt zich. Nodulair struma wordt vaak gediagnosticeerd na 50 jaar oud.

Dagelijkse behoefte aan jodium

Spoorelement is nodig voor volwassenen en kinderen. De behoefte neemt toe tijdens de puberteit, tijdens de zwangerschap en tijdens onderkoeling.

De volwassen schildklier bevat maximaal 20-30 mg jodium. Voor alle leven komt slechts 3-5 g micro-element (ongeveer een theelepel) in het lichaam met producten.

Er wordt aangenomen dat een volwassene dagelijks een spoorelement nodig heeft met een snelheid van 3 μg per 1 kg gewicht.

Laag jodiumdieet

Omdat bijna heel Oekraïne en Rusland gebieden zijn met een matige jodiumtekort, en de Karpaten en Transcarpathische gebieden zijn uitgesproken als jodiumtekort, is het meestal belangrijk om te eten met een hoog jodiumgehalte.

Maar er zijn situaties waarin u het jodiumgehalte in het dieet zou moeten minimaliseren. Dit is bijvoorbeeld de periode van voorbereiding op behandeling met radioactief jodium (na de verwijdering van schildklierkanker, de behandeling van diffuse / nodulaire toxische struma).

BELANGRIJK! Bij thyreotoxicose (hyperthyreoïdie) is het niet nodig de inname van jodium te beperken. Zo'n dieet wordt gedurende een korte periode toegepast. Het begint 2 weken vóór het onderzoek, gaat door tijdens de studie en de behandeling en duurt nog 24 uur na het einde van de behandeling. Met een dergelijk dieet is het niet nodig om zout uit te sluiten, maar het wordt aanbevolen om zout gejodeerd te gebruiken. Alle mariene producten die rijk zijn aan jodium moeten worden uitgesloten.

Een dieet met weinig jodium vermindert de jodiuminname tot gemiddeld 50 mcg jodium per dag (de aanbevolen dagelijkse dosis jodium is 150 mcg / dag voor volwassenen, 100 mcg / dag voor kinderen en 250 mcg / dag voor drachtig en lacterend), wat overeenkomt met de aanbevelingen van de Amerikaanse schildklier Association.

Producten die een grote hoeveelheid jodium bevatten (meer dan 20 μg per portie) moeten worden uitgesloten:

  • gejodeerd zout, zeezout en alle producten die gejodeerd zout of zeezout bevatten;
  • zeevruchten (vis, schaaldieren, zeewier, medicijnen met zeewier, bruin zeewier);
  • Producten die marine-additieven bevatten: Iers (parel) mos, agar-agar, algin, alginaat;
  • zuivelproducten (melk, kaas, room, yoghurt, boter, roomijs, roompoeder in poedervorm, wei, caseïne, andere zuivelproducten). 250 ml melk bevat 88 tot 168 μg jodium (gemiddeld - 115 μg);
  • eierdooiers of hele eieren en producten die eieren bevatten. Eiwitten zijn acceptabel omdat ze weinig of geen jodium bevatten;
  • gebakken deegproducten, waaronder jodium / jodaat (meestal zijn klein gebakken broden acceptabel (het is beter om zelf brood te bakken of te vervangen door matze), evenals een cracker, die alleen gemaakt is van meel en water;
  • rode kleurstof nummer 3. Veronderstel rode kleurstof nummer 40. Het is noodzakelijk om producten en tabletten van rood, oranje en bruin uit te sluiten;
  • de meeste chocolaatjes (omdat ze melk bevatten). Cacaopoeder en sommige soorten donkere chocolade zijn toegestaan;
  • melasse (melasse). Het is noodzakelijk gesulfoneerde melasse uit te sluiten, portwijn vermengd met melasse, met een beetje een bittere smaak;
  • sojabonen en de meeste sojaproducten (sojasaus, sojamelk, tofu). - Sommige bonen: rode bonen, limabonen, bonte bonen, vigneus;
  • rabarber en aardappelschillen. Aardappelen zelf kunnen worden gegeten;
  • jodiumhoudende vitamines en voedingssupplementen.

Controleer alle labels op productlabels - gebruik geen producten die jodium en jodaten bevatten.

Als u medicijnen inneemt die jodium bevatten, raadpleeg dan uw arts.

Producten met een gemiddelde hoeveelheid jodium (5-20 μg) moeten worden beperkt:

  • vers vlees. Je kunt tot 140 gram per dag vers vlees van kip, rund, varken, lam of kalfsvlees consumeren. 450 g vlees bevat 25-130 mcg jodium. Het is beter om vers vlees te kopen;
  • granen en granen. Je kunt maximaal 4 porties ontbijtgranen, ontbijtgranen, pasta en brood eten die geen jodium bevatten. Het jodiumgehalte is afhankelijk van de regio waar de granen worden verbouwd. Lees zorgvuldig de etiketten en onthoud dat in sommige gevallen de vermelding van de aanwezigheid van jodium in het product op het etiket mogelijk niet is;
  • Fig. Afhankelijk van de regio waar rijst werd verbouwd, kan deze verschillende hoeveelheden jodium bevatten. Daarom kan rijst in beperkte hoeveelheden worden gegeten.

Als je restaurants bezoekt, is het beter om alleen sappen of frisdrank te drinken en gebakken aardappelen te eten, want het is niet bekend of de chef-koks van dit restaurant gejodeerd zout gebruiken.

Het is beter om vers voedsel te gebruiken, omdat de productetiketten mogelijk geen informatie over het jodiumgehalte bevatten.

Producten met een laag jodiumgehalte kunnen in elke hoeveelheid worden geconsumeerd:

  • vers fruit en verse sappen, met uitzondering van rabarber, marasquinkersen en fruitcocktails met marasquinkersen;
  • groenten, bij voorkeur rauw en vers bereid of ingevroren zonder zout. (Je kunt de schil van aardappelen, sojabonen en sommige andere peulvruchten niet eten: bonte bonen, limabonen, donkerblauwe en rode bonen, cowpea);
  • ongezouten noten en ongezouten pindakaas;
  • gematigde graan / graanproducten (zie hierboven);
  • vers kippenvlees, rundvlees en ander vlees met mate (zie hierboven);
  • suiker, gelei, honing, ahornsiroop, niet-gesulfateerde melasse;
  • zwarte peper en verse of gedroogde kruiden;
  • alle plantaardige oliën. Dressings voor salades met alleen toegestane ingrediënten;
  • producten thuis bereid met behulp van reguliere (gejodeerd zout);
  • dranken: cola light, limonade, koolzuurhoudend water (zonder kleurstoffen), onoplosbare koffie en thee, bier, wijn, andere alcoholische dranken.

Dienovereenkomstig, als u het gebruik van jodium in uw dieet wilt verhogen, zou u het gebruik van producten met een hoog gehalte aan dit element moeten verhogen.

Auteur: Dombrovskaya N.S., endocrinoloog van de tweede categorie.

Aanvullende Artikelen Over Schildklier

Testosteron is een geslachtshormoon dat wordt geproduceerd in het mannelijke en vrouwelijke lichaam. En toch, onder de vertegenwoordigers van de sterkere seks, wordt dit hormoon geproduceerd in een veel groter volume, dankzij testosteron, de mannen hebben karakteristieke tekenen: overvloed aan haar op het gezicht en lichaam, ontwikkeling van specifieke geslachtsklieren, lage stem, ruwere gelaatstrekken en een speciaal gedragspatroon.

Het gevaar van genetische gevoeligheid voor de ontwikkeling van ontsteking in de weefsels van de schildklier is geassocieerd met een asymptomatisch beloop van de ziekte.

Sommige meisjes worstelen al jaren met overgewicht, zich er niet van bewust dat de ware oorzaak van dit tekort hormonaal falen is. Je kunt geen snoep, hamburgers of patat eten en toch de eigenaar zijn van prachtige vormen.